1樓：匿名使用者
新鮮蔬菜採用真空包copy裝加冷藏保鮮的方法，在保質期上來說其實是相對的。
低溫可以降低新鮮蔬菜的生物活性，可以抑制新鮮蔬菜細胞的呼吸。
關於新鮮蔬菜的保鮮，我個人並不主張採用真空包裝（除非是極短時間的冷鏈物流時使用），就是因為新鮮蔬菜的細胞呼吸會產生呼吸熱，產生的二氧化碳會和包裝內的水分產生酸性物質，加速蔬菜的腐敗，因此，包裝蔬菜的包裝袋應該是具有一定的透氣性，能幫助包裝袋內高濃度的二氧化碳及時排出和釋放出去。
最好的保鮮辦法依然是冷藏技術是最可行的
2樓：新鮮
新鮮蔬菜不建議抽真空保鮮，會釋放氧氣，也只能保鮮1天左右，袋子會脹氣。
其他像臘腸一類的熟食，花生米、紅棗一類的乾貨，蜜餞，海鮮，建議真空保鮮，延長3-5倍儲存時間。
保持新鮮，新鮮世界真空保鮮機
3樓：匿名使用者
真空包復裝黃瓜絲是
制可以延長儲存時間，bai真空包裝是在沒du有氧氣的環境下進行儲zhi存的dao一種方法，這個可以減少植物被空氣蒸發，導致食物變質等不良的現象。真空包裝黃瓜絲是可以儲存時間長一點的，但是蔬菜最好還是新鮮的吃會比較好，而且營養也相對來說比較豐富，蔬菜買回來可以放在冰箱裡面儲存。
真空包裝蔬菜方便了食物的長途運輸，這樣可以拓寬了一些不適合長途運動食品的市場，而且還豐富的餐桌。
4樓：投降認叔
一般是1個月，寫的是2個月但是口感就不好了
蔬菜怎麼真空包裝，保質期達半年以嗎
5樓：匿名使用者
不行bai
的，新鮮蔬
菜採用真空包du裝加冷藏zhi保鮮的方法，在保質dao期上來說其實是相對的。專
低溫可以降低新鮮屬蔬菜的生物活性，可以抑制新鮮蔬菜細胞的呼吸。
關於新鮮蔬菜的保鮮，我個人並不主張採用真空包裝（除非是極短時間的冷鏈物流時使用），就是因為新鮮蔬菜的細胞呼吸會產生呼吸熱，產生的二氧化碳會和包裝內的水分產生酸性物質，加速蔬菜的腐敗，因此，包裝蔬菜的包裝袋應該是具有一定的透氣性，能幫助包裝袋內高濃度的二氧化碳及時排出和釋放出去。
最好的保鮮辦法依然是冷藏技術是最可行的
6樓：域魔天使
所謂真空包裝是指利用抽氣機把包裝內的空氣抽出來，要是說蔬菜……還保質半年？這是要蔬菜乾？
蔬菜用真空包裝，保質期可以達半年以上嗎？
7樓：匿名使用者
不行的，
新鮮蔬菜採用真空包裝加冷藏保鮮的方法，在保質期上來說其實是相對的。
低溫可以降低新鮮蔬菜的生物活性，可以抑制新鮮蔬菜細胞的呼吸。
關於新鮮蔬菜的保鮮，我個人並不主張採用真空包裝（除非是極短時間的冷鏈物流時使用），就是因為新鮮蔬菜的細胞呼吸會產生呼吸熱，產生的二氧化碳會和包裝內的水分產生酸性物質，加速蔬菜的腐敗，因此，包裝蔬菜的包裝袋應該是具有一定的透氣性，能幫助包裝袋內高濃度的二氧化碳及時排出和釋放出去。
最好的保鮮辦法依然是冷藏技術是最可行的
用真空包裝儲存蔬菜最長能夠儲存多長時間
8樓：匿名使用者
蔬菜真空包裝機包完後，在常溫下儲存最多一週，一般是3~7天。
有渣枯時還不如沒有真空包裝採用噴水保鮮時間長。
如果蔬菜在真空包裝前進行過一次滅菌（高溫滅菌，滅菌劑滅菌等方法），那麼可以儲存1~3個月不等，這要根據不同的蔬菜來確定。由於國家的相關規定，對如喚洞了蔬菜的農藥殘留等。我們通常建議非加工類的蔬菜採用低溫保鮮。
蔬菜一週內用的，直接清理乾淨真空保鮮（但需要注意真空前的挑選）。
如果是加工類的蔬菜通常採用高溫滅瞬時滅菌的方法，包裝前殺菌，真空包裝後二次滅鏈雹菌，這樣的方法可以儲存半年的時間。
9樓：匿名使用者
真空包裝材料和技術，基本都是針對經過高溫殺菌的食品。不知道樓主提問的是新鮮蔬菜還是高溫加工蔬菜，新鮮蔬菜不宜採用真空技術，因為新鮮蔬菜還是有生命的，還會進行生理活動和交換，穗吵褲如果採用真空包裝，那麼碰兄蔬菜的呼吸，會產生熱量，更加速食品的腐敗。因此猜簡新鮮蔬菜只宜採用低溫儲存技術為妥，目的是延緩蔬菜的呼吸等生理活動，從而獲得保鮮保質。
10樓：匿名使用者
你好， 這個要是新鮮蔬菜肯定保質期不長的。具體看蔬菜和處理情況吧。
真空包裝的食品，不加防腐劑可以儲存多久
11樓：瑤即美玉
食物不同，儲存的期限不同，具體如下。
乾果類：真空包裝的乾果保質期長達半年到一年，但一旦開啟包裝，在保質期內出問題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發苦發酸就該扔。
如果口感不脆了，說明吸水了，會很快變質、長黴、氧化酸敗，也不能要了。
香腸等肉製品：如果是真空包裝，在乾燥、冷凍的條件下放置，營養會差一些，保質期可達3年。過了保質期，如果出現哈喇味或腸衣發黏，說明微生物繁殖，不能再食用。
12樓：匿名使用者
所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身並不能起到殺菌作用，若沒有殺菌、滅菌程式，而只是將空氣抽盡，那食物的保質期其實只有幾天。經過殺菌的話一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天左右，冷藏的話還會適當延長
13樓：匿名使用者
不同溫度下，真空包裝食品的保鮮時間是不一樣的，具體保鮮時間可以參考下表。
需要注意的是，真空包裝不是冰箱的替代品。任何易腐、需要冷藏的食物，比如生熟肉類、牛肉丸、新鮮魚肉、滷製品等，在真空包裝後需放進冰箱冷藏或冷凍。很多商家以為真空之後就不用冷藏，就可以不加冰塊直接寄快遞，是錯誤的。
乾貨、雜糧、藥材等才可以可常溫放置。
陶寶搜：小空***，小空手持真空機和臺式真空機都挺好用的，需要真空機的朋友可以瞭解一下~
14樓：匿名使用者
如果能夠達到完全真空，理論上是無限長，要不宇宙裡全部是微生物了。
但是實際目前達不到，目前的真空技術只是保鮮技術的一種，可以有效提升保質期時間，但是不是萬能的。如果能夠和其他保鮮技術相結合，比如將食品先殺菌、熏製、乾製、糖浸、鹽浸然後真空包裝，或者儲存的時候真空+冷凍、冷藏。可以大大提高保質期，一些軍用食品保質期已經可以達到10年以上。
當然還有適量新增防腐劑或者輻照，具體要看你的產品特性來組合選擇。
15樓：琴瑟添香
不同的食品應該不同吧 食品的貯藏與多種因素有關 水分 溫度 呼吸作用等
16樓：匿名使用者
真空包裝袋熟肉的儲存時間，會受真空包裝袋材質及加工，儲藏環境的影響而有所不同。我們以下以普通尼龍材質真空袋為例，真空包裝袋的熟肉常溫儲存夏天的話一週左右，如在包裝時經過經過殺菌處保質期可達15天左右， 如果在冬天的話能保質一個月左右，要是能配以冷藏，保質時間會更長。可達1-3個月。
如果我們換為鋁箔真空包裝袋，同樣的加工方式和儲藏環境，熟肉製品的保質時間會更長一些
東光君青塑業
蔬菜真空包裝保質期 35
17樓：地對空飛毛腿
當然是真空包裝保質期長了，如果是真空充氧包裝食品就很容易腐爛！ 是普通包裝時間的2--3倍。
18樓：仇翠花運寅
不行的，
新鮮蔬菜採用真空包裝加冷藏保鮮的方法，在保質期上來說其實是相對的。
低溫可以降低新鮮蔬菜的生物活性，可以抑制新鮮蔬菜細胞的呼吸。
關於新鮮蔬菜的保鮮，我個人並不主張採用真空包裝（除非是極短時間的冷鏈物流時使用），就是因為新鮮蔬菜的細胞呼吸會產生呼吸熱，產生的二氧化碳會和包裝內的水分產生酸性物質，加速蔬菜的腐敗，因此，包裝蔬菜的包裝袋應該是具有一定的透氣性，能幫助包裝袋內高濃度的二氧化碳及時排出和釋放出去。
最好的保鮮辦法依然是冷藏技術是最可行的
熟食真空包裝可以儲存多久
19樓：西柚哆來咪
熟食真空包裝一般冬春季節保鮮可達15左右， 夏秋天只能夠4天到1周，並且，最好要冷藏。
不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般憑經驗來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；乾果類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長保質期。
擴充套件資料：
適用範圍：
1、醃臘製品：香腸，火腿，臘肉，板鴨等。
2、醬醃菜：榨菜，蘿蔔乾，大頭菜，泡菜等。
3、豆製品：豆腐乾，素雞，豆沙等。
4、熟食製品：燒雞，烤鴨，醬牛肉．油炸類等等。
5、方便食品：米飯，即食溼面，熟菜等。
6、軟罐頭：清水筍，糖水水果，八寶粥等。
真空包裝的機理：
1、是為了減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。
2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用.但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果。
3、真空包裝相對於普通包裝方法來說，它減少了物品佔用的空間.並且有著防潮防塵防細菌等優點，使服裝類物品的運輸時更為便捷。
4、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。
特點：排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。
採用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次汙染。
真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由於氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
鳳凰網-食物放真空包裝2周，真的不會變質嗎，看看你就知道了
20樓：妙招之幫
真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看
21樓：驚嘆
得分是哪一類的熟食 如果是簡單烹飪的就5-15天。。。如果是煙燻，油炸，油炒的辣子雞之類的，這可以1-3個月。
滷味燒臘一般能儲存5-15天.滷製品一般能放10-20天
22樓：追求
微波爐能殺菌，但是不能保證全部殺死。
23樓：匿名使用者
你好，這個不可以的
你要保一下月，一是要真空包裝，二是要做滅菌處理。
你做的是肉類嗎？
真空包裝的熟食能儲存多久
24樓：風翼殘念
熟食可以使用真空壓縮袋包裝的。並且也有一定的保鮮效果。但是在不同的季節下卻有所差異。要達到良好的保鮮效果，必須有嫻熟的操作技能，要儘量在熟食品接近100度的情況下完成包裝。
這樣就可以最大限度的保持一個接近真空的生態環境。 各種微生物汙染源能夠被有效的隔離。從而達到熟食品的保鮮效果。
一般冬春季節保鮮可達15左右， 夏秋天只能夠4天到1周，並且，最好要冷藏。
不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般憑經驗來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；乾果類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長保質期。
空食品包裝袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。
由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
真空食品包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。
擴充套件資料：
真空包裝的原理：
真空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內，低於一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真空。
真空狀態下氣體稀薄程度稱為真空度（degreeofvacuum），通常用壓力值表示。
因此真空包裝實際上不是完全真空的，採用真空包裝技術包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。
真空包裝中重要的其一環節是除氧，有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成， 而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝 就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時， 微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5%，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。
（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質 和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製等。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。
此外，氧化還使維生素a和維生素c損失，食品色素中的不穩定物質 受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧 能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。
真空包裝的一種變種是充氣包裝。充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效 地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多食品不宜採用真空包裝，而必須採用充氣包裝。
如鬆脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳稜角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經食品真空包裝機抽氣包裝後，充入一些氣體，使包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，並不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
充氣包裝在真空後再充入氮氣、二氧化碳、稀有氣體等單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是化學性質較穩定的氣體，起保護物品不受氧化等外界干擾的作用，並使袋內保持正壓，以防止包裝被壓扁以至於物品損壞。
二氧化碳能夠溶於各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制黴菌、腐敗細菌等微生物的活性。稀有氣體原理與氮氣類似。
蔬菜應該怎樣真空包裝，蔬菜可以真空包裝嗎？
真空包裝最重要的一環，是抽氣除氧，以防止食品黴腐變質。原理很簡單，食品黴腐變質主要由微生物活動造成，而大多數微生物 如黴菌和酵母菌 的生存是需要氧氣的，因此除氧即可抑菌防黴。真空除氧的另一個重要功能是防止食品氧化。油脂類食品含有大量不飽和脂肪酸，受氧化容易變色變味，抽真空密封能有效隔絕空氣抗氧化，保...
真空包裝是怎麼樣的技術,食品生產成真空包裝的流程和技術
真空包裝是保護產品不受環境汙染與延長食物等儲存期限的包裝，能提高產品的價值和品質。真空包裝技術起源於20世紀40年代。自1950年聚酯 聚乙烯塑料薄膜成功應用於商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速發展。在人們生活和工作領域，各種各樣的塑料真空包裝比比皆是。輕便 密封 保鮮 防腐 防鏽的塑料真空包裝遍及...
蔬菜怎麼真空包裝，保質期達半年以嗎
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