1樓：匿名使用者
海蔘斑bai
（一般清蒸即可）
du 學名zhi
圓鰭dao魚科 cyclopteridae 圓鰭魚 cyclopterus 魚類
專下圖為 呆圓鰭魚 cyclopterus lumpus ，俗稱 海蔘屬斑
2樓：匿名使用者
我說怎麼是挺熟悉的呢，是挺像河豚的，河豚處理的時候是要有經驗的師傅處理的回，只記得因為如果不小心答把裡面的什麼給弄破了，肉就要有毒了。飯店裡的河豚都是一個師傅從頭到尾自己處理的。就是自己清理內臟自己洗自己做。
然後上菜前還要先自己嘗過，等一段時間之後，沒什麼事情才上菜的。我家住一個小鎮，我們那裡靠海。還有碼頭什麼的，所以。。。。
我還有一個親戚自己做了這個菜，然後中毒了，馬上送醫院才好了。
3樓：妖狐尾尾
管他什麼魚啊！根據我的經驗 清蒸倒熱油
4樓：有鳳又來儀
好像有毒吧，謹慎食用啊！
5樓：無節操的小晨晨
河豚的話 要清洗乾淨 它的血液是有毒的 吃的時候要小心 其實可以嘗試著拿去和醬油和糖醋一起蒸 或者拿去煮湯加點生薑去除腥味 再加點雞精什麼的 味道不錯
這是什麼魚，怎麼做好吃？
6樓：匿名使用者
如圖 ， 下鱵 具體做法不知 學名
鱵科 hemiramphidae 下鱵魚屬 hyporhamphus 魚類
下圖為 中間下鱵魚 hyporhamphus intermedius（間下鱵），俗名補網師
7樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
8樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
9樓：記憶打卡機
銀魚 一般都是 油炸
也可以做成醬望採納
這是什麼魚？怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
（具體做法不知）
合齒魚科 synodontidae 蛇鯔屬 saurida 魚類
下圖為 多齒蛇鯔 saurida tumbil
體長可達60釐米，一般生活於海水的中下層，為底棲性魚類，屬肉食性，以魚類、甲殼類及烏賊等為食。
分佈於我國南海、東海以及澳洲的東北、印度尼西亞、菲律賓、馬來半島、紅海、非洲東岸等海域，棲息深度10-60米，多齒蛇鯔的肉可供食用，為經濟魚類。
鰧科（瞻星魚科） uranoscopidae 鰧屬 uranoscopus 魚類
下圖為 中華鰧 uranoscopus chinensis ，又稱 中華瞻星魚
頭大，體延長，前端平扁。背鰭2枚，具呼吸瓣，體上半部為紅褐色，並具有云紋斑紋，下半部銀白色。胸鰭、尾鰭黃色，邊緣具白邊，第一背鰭深色、第二背鰭具褐色條紋。
背鰭硬棘5枚;背鰭軟條12-14枚;臀鰭軟條13-14枚。體長可達25釐米。
可食用，味劣，多作下雜魚處理。具有毒棘，易傷人。棲息於沙泥底海域，屬小型底棲性肉食魚類，常將身體埋於沙中，僅露出眼睛，以口腔的皮瓣引誘和補食其他小魚及底棲性生物。
11樓：波嗣董赫然
舌鰨（舌鰨科）cymoglossus
robustus俗名：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
中國常見種類有短吻舌鰨
(cynoglossus
abbreviatus)、焦氏舌鰨(c.
joyneri)、寬體舌鰨(c.robustus、半滑舌鰨(c.semilaevis)。
體延長，甚側扁，呈舌狀。成魚兩眼均位於頭的左側。吻突出，吻端圓鈍。
口小、下位。下頜常為吻部的鉤狀突所包圍。無眼側上下頜牙細小,絨毛狀,形成一牙帶。
眼小，上眼不接近頭背緣。前鰓蓋的邊緣不遊離。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連。
無胸鰭，腹鰭只見於有眼側。鱗細小，多為櫛鱗。僅半滑舌鰨和寬體舌鰨中少數種的有眼側為櫛鱗，無眼側為圓鱗。
其餘各種的兩側都為櫛鱗。有眼側常具2～3條側線，無眼側具1～2
條側線，或無側線。
舌鰨棲息於淺海底層泥沙底質海區，攝食甲殼類、魚類和軟體動物等。體長通常不超過
300毫米，體重50～200克。繁殖期為3～10月，因種類而異，自南而北依次延遲。在海灣河口附近產卵。
性成熟年齡大多為2齡。卵球形,浮性，各個分離，表面光滑，具多油球。卵黃較粗，但不呈顆粒狀。
前期仔魚階段兩眼對稱，在發育過程中發生**。自後期仔魚階段開始，右側眼逐步轉移到左側，最後完成眼的位移。半滑舌鰨的卵徑為1.
00～1.24毫米，卵膜薄，油球小而多，一般為24～45個,多者達60餘個。焦氏舌鰨的卵徑較小,為0.
76～0.90毫米，具油球6～20個,最多可達30個。水溫20℃時受精卵約經36小時孵化。
體延長，甚側扁，呈舌狀。成魚兩眼均位於頭的左側。吻突出，吻端圓鈍。
口小、下位。下頜常為吻部的鉤狀突所包圍。無眼側上下頜牙細小,絨毛狀,形成一牙帶。
眼小，上眼不接近頭背緣。前鰓蓋的邊緣不遊離。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連。
無胸鰭，腹鰭只見於有眼側。鱗細小，多為櫛鱗。僅半滑舌鰨和寬體舌鰨中少數種的有眼側為櫛鱗，無眼側為圓鱗。
其餘各種的兩側都為櫛鱗。有眼側常具2～3條側線，無眼側具1～2
條側線，或無側線。
12樓：仵仙承子珍
舌鰨 （紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一）煮的方法
俗名：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
中國常見種類有短吻舌鰨(cynoglossus abbreviatus)、焦氏舌鰨(c. joyneri)、寬體舌鰨(c.robustus、半滑舌鰨(c.
semilaevis)。
分佈於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業時多系兼捕物件，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。
7經濟價值編輯
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪1.
2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。
13樓：悉玉巧以寅
番茄魚主料：番茄，魚
做法：1）4箇中等大小的番茄（番茄質量比較重要，直接影響最後得口味，一定要紅一點的），番茄醬，蔥薑蒜。。。。魚切片，要注意去腥。
2）去腥，把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽（不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽），泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。
3）剝大半個蒜頭，切多些薑片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱後，倒入蒜頭和薑片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然後加鹽，備用。
湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整
根扔進去，煮開後再小火燉。
4）湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯裡，大火煮一小會兒，大部分魚片變色後，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。
5）關火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經很鮮美了。濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了！
請問這是什麼魚？怎麼做著吃？
14樓：匿名使用者
這個看上去像還沒長大的黑魚，你抓他們的時候，是不是一群一群的在河邊游來游去。
15樓：造物主人
這個叫傻瓜頭，沙裡趴，江湖水庫河流小溪都有分佈，腦袋大骨頭，最大不足一兩。油炸，清燉都可以?
16樓：匿名使用者
如圖 ， 棒花魚 具體做法不知 學名
下圖為 棒花魚 abbottina rivularis ，俗稱 爬虎魚、沙錘、花裡棒子
17樓：夏日青綠
沒看錯的話是我們這裡俗稱的沙裡趴，用油炸或者煎的酥脆，蘸調料吃或者放辣椒炒 這麼小的魚如果處理內臟的話怪麻煩 不過不處理也可以 口感會差點
18樓：鄭州新東方烹飪學校
這麼小麼？
還是養起來吧
19樓：網戀滋味
這個叫小金槍魚
一、紅燒金槍魚的食材準備
準備半斤金槍魚，花生米五十克，骨頭湯一碗，花椒，澱粉，幹辣椒若干。基本的油鹽調理少許。
二、紅燒金槍魚的做法步驟
第一步：將金槍魚切塊，再加入鹽和胡椒粉醃製一下。
第二步：鍋中加入油後加熱，放入花生米，將花生米炒熟後放在廚房紙上瀝乾油份。
第三步：將大蔥切段，幹辣椒從中間剖開去掉辣椒籽。
第四步：調製一碗漿汁，裡面加入醋，生抽，糖，酒，澱粉，鹽，醋以及一整碗的骨頭湯。
第五步：鍋子燒熱後加入些油，用花椒爆香後再加入辣椒煸炒出味，再倒入金槍魚後翻炒直到變色。
第六步：金槍魚變色後加入大蔥翻炒，再倒入調好的漿汁，翻炒均勻蓋上蓋子。
20樓：深海小丑魚
應該是脣䱻。
分類地位：脣䱻，鯉形目；鯉科；鮈亞科；䱻（hua）屬。脣䱻分佈於我國臺灣各水系和 閩江、錢塘江、長江、黃河等直至黑龍江水系。
外形特徵：體長，略側扁，胸腹部稍圓。頭大，其長大於體高。
吻長，稍尖而突出，長度顯著大於眼後頭長。口大，下倫，呈馬蹄形.口角向後延伸不達眼前緣。
脣厚，肉質，下脣發達，兩側葉特別寬厚，具發達的皺稻，**有1極小的三角形突起，常被側葉所蓋。脣後溝中斷，間距甚窄。吻長顯著大於眼後頭長；下脣兩則葉寬闊；鰓耙15-20；成魚體側無明顯斑點。
須l對，位口角，其長度略小於或等於眼徑，後仲可達眼前緣的下方。眼大，側上位，眼間較寬，微隆起。前眶骨、下眶骨及前鰓蓋骨邊緣具l排粘液腔，前眶骨擴大。
體被圓鱗，較小。側線完全，略平直。背鰭未根不分枝鰭條為粗壯的硬刺，後緣光滑，較頭長為短，約為其2/3長度，起點距吻端較至尾鰭基的距離為小。
胸鰭末端略尖，後仲不達腹鰭起點。腹鰭較短小，起點位於背鰭起點稍後的卜方。**緊靠臀鰭起點。
臀館較長，有的個體末端幾達尾鰭基部、起點距尾鰭基與至腹鰭起點的距離相等。
21樓：匿名使用者
安康魚是一種深海魚，它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。[1] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做「海鬼魚」。
安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
豐收魚米怎麼做 魚米是什麼做的
生薑大棗粥 效果與生薑蘇葉粥相似。做法是 將米放入鍋中，簡單幹炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻後，放入大棗和生薑片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫熱效果很強，幼兒 眼睛嚴重充血和患痔瘡的人不宜食用。杏仁粥 杏仁 去皮 20個左右，大米50克。加工時先煮粥，快熟時加入杏...
什麼魚，怎麼吃，這是什麼魚？怎麼吃？
不管什麼魚，反正吃熟的肯定沒錯 龜鱉目俗稱龜，其所有成員，是現存最古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼，受襲擊時龜可以把頭 尾及四肢縮回龜殼內。大多數龜均為肉食。龜是通常可以在陸上及水中生活，亦有長時間在海中生活的海龜。龜亦是長壽的動物，自然環境中有超過百年壽命的。龜鱉目動物基本保留原始體型...
這是什麼魚，怎麼吃，這是什麼魚，怎麼吃？
如圖 一般幹煎或紅燒 可能是 不一定對學名 鯡科 clupeidae 葉鯡屬 escualosa 魚類 下圖為 葉鯡 escualosa thoracata 俗稱 玉鱗魚 體高而側扁，背腹部呈葉狀彎曲 側面有亮銀色的條紋，缺少第一個上頜骨 背鰭單一，腹鰭起始位置和背鰭起始位置一致。體長可達10釐米。...