1樓：手機使用者
不能給咱過的花椒還可以美容
2樓：山地生活
可以，不過沒有多少麻味了
3樓：手機使用者
過油後，長期不吃會有油哈子味！
油炸過了花椒後,還能再用作花椒麵嗎
4樓：abc若若
不能的親，花
bai椒面一般都
du是剛剛成熟後zhi在樹上摘下來後，晒乾dao後，專在鍋里加熱之後嚼碎屬之後在做花椒麵的！
油溫炸過花椒之後，花椒內部的麻香已經被激發出來，在做成花椒麵味道就不一樣了！而且不易成粉末狀，希望可以幫到你！我家種花椒的！
做飯的時候花椒粉能代替胡椒粉嗎？
5樓：本溪綜合資訊
不可以代替胡椒粉，兩種調料的口味不同，胡椒粉大多在喝羊湯的時候加入胡椒粉。
胡椒粉是烹飪的調味料，是用胡椒的果實成熟晒乾後磨碎製成的。胡椒粉（hú jiāo fěn），亦稱古月粉，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的***，以河北、山西產量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
6樓：匿名使用者
不可以代替胡椒粉
首先花椒和胡椒這兩種調料的味道是不同的，一般在喝羊湯的時候加入胡椒粉。醃肉一般是白胡椒，羊肉用花椒，牛肉是黑胡椒。胡椒粉是烹飪的調味料，是用胡椒的果實成熟晒乾後磨碎製成的。
分為黑胡椒、白胡椒及紅胡椒。
花椒是青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋的前後成熟。 花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食慾。花椒無論紅燒、滷味、小菜均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。
花椒麵在烹調上可以單獨使用，也能與其他原料配合新增製成調味品，用途很廣，效果也非常的好，如：五香面、花椒鹽、蔥椒鹽。也可以用來榨油。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。
怎麼把大料打成粉沫？
7樓：凡沫雅
三個辦法
首先晒乾
第一個辦法 用搗蒜的東西 搗
第二個 用豆漿機上的東西打碎
第三個 有絞肉餡 或者辣椒醬的手動機器 絞
8樓：匿名使用者
用料理機就可以把大料打成粉末，但是市場上就有現成的大料粉賣，直接買會方便些。
八角（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。
生活應用：
在煮、燉肉類和禽類時，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做紅燒魚時，油沸投入大料，炸出香味，加入醬油和其他佐料，再放入炸好的魚。又如燒白湯白菜等葷素菜，將大料與精鹽同時放入湯裡，最後放香油。
另外，醃製雞、鴨或香椿、香菜時放入大料，也別有風味。。
藥用價值編輯
【藥理作用】抑菌試驗：八角茴香的乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病性**真菌均有較強的抑制作用。
【性味】辛，溫。
【功能主治】溫中理氣，健胃止嘔。用於嘔吐，腹脹，腹痛，疝氣痛。
9樓：匿名使用者
你把要粉碎的料砸爛後放到粉碎花椒的機器裡就可以粉碎了，比如草果，桂皮，高良薑這些不容易粉碎的料。
10樓：老頑童
最簡單的辦法用蒜缸搗。
11樓：匿名使用者
家用料理機很方便，九陽的**十塊錢 就很好用
油炸了之後的辣椒和花椒為何會苦
油溫太高，小火涼油慢炸。你炸煳了當然苦了 火大了，辣椒和花椒都炸幹了。所以發苦 花椒味辛 性熱，歸脾 胃經 有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效 主要 嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。1.增加食慾 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。2.降血壓 有研究發現，...
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