1樓：今夕何夕是朝夕
食材(輔料)元貞糖 適量
步驟1.
糯米粉加水，就變成了糯米塊
2.用力地揉開，這樣餈粑吃起來不會粘牙，會很q3.餈粑粉（裡面是黃豆粉、花生粉和芝麻）
4.我加上些白糖，這樣會香香甜甜的
5.把糯米塊搓成圓圓的丸子，等水開了放進去6.煮到丸子浮起來了就行
7.把煮好的丸子撈起來，放在餈粑粉裡
8.輕輕地轉一圈，丸子就裹上餈粑粉了
9.香香甜甜糯糯的，很好吃哦
做好的餈粑怎麼做好吃
2樓：宦沛山靖濱
1鹹味餈粑
糯米300克
小蔥2根
鹽適量1.
準備好所有的食材。
2.糯米淘洗乾淨放入
電飯鍋加入適量的清水。
3.煮成糯米飯稍微涼一涼備用。
4.冷涼的糯米飯加入適量的鹽。
5.在加入切碎的蔥花。
6.帶上一次性手套把糯米翻拌均勻。
7.壽司捲簾上鋪上保鮮膜放入糯米飯。
8.把糯米飯捲成長條。
9.然後放入冰箱冷凍40-60分鐘。
10.取出糯米飯切成圓片。
11.鍋中油燒熱放入餈粑炸制。
12.微黃定型撈出瀝油。
13.然後再次復炸一遍。
14.外皮金黃焦脆撈出放吸油紙上即好。
鹹味餈粑做法小貼士
糯米飯的水量比平時的水量要稍微少一點，糯米不是很吸水。
捲成長條的糯米飯，入冰箱冷凍一下定型，才好切至。
復炸一遍，可使餈粑外焦裡嫩，口感更好。
2甜味餈粑
糯米適量
白糖適量
1.泡了一晚上的糯米，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2.蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。
3做好餈粑形狀
4.包了糖，用少許油煎。
自己動手做餈粑做法小貼士
揣糯米的時候旁邊放盆水，溼手糯米就不會粘手了。糯米蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯米一邊往嘴裡塞糯米飯希望朋友們喜歡。
3樓：赫新蘭皋鸞
材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
材料蘋果1個，紅豆餡100g，糯米粉250g，椰蓉150g，油少許
做法1、蘋果清洗乾淨，去皮去籽，切成1cm見方的小塊；糯米粉加入300ml開水攪拌至黏黏的狀態。
2、取一個適用於微波爐的保鮮袋，內壁上刷上一層油，將糯米麵團放入保鮮袋中，扎口，放入蒸鍋中加熱5分鐘後取出。
3、手上蘸點冷水，取適量的熟糯米糰壓成圓皮，取適量的紅豆餡，將1塊平果包入紅豆餡中，揉成球狀，然後將豆沙餡放在糯米皮上，收口包住。
4、把包好的糯米球在椰蓉上滾圓，即可。
材料芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
做法1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗裡壓成泥。
2、紅薯泥里加糯米粉揉成麵糰，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉裡滾一下（稍微涼一點就沾不上了），放涼就可以享用了。
材料糯米粉150克，奶粉20克，糖30克，牛奶200ml，大芒果1個，椰蓉適量
做法1、把糯米粉、奶粉和糖放一個大碗中，加入牛奶攪拌至無顆粒狀粉漿；
2、蓋上保鮮膜放微波爐裡面高火叮3分鐘，成透明狀，從微波爐裡面取出，翻拌均勻；
3、芒果取出果肉，可以切塊，也可以用挖球器挖小球狀；
4、戴上一次性手套，把放至溫熱的糯米粉團，取一小塊，按扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可以適當抹一些涼水）；
5、包入一塊芒果，揉圓；
6、放椰蓉裡面滾一下，整個都粘上椰蓉即可。
4樓：禰賢姚羅
餈粑的做法很簡單：糯米泡半天以上，濾幹水，放置在木甑裡蒸熟，爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在幹靜的器具上撒些糯米粉，將舂爛的糯米至其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特殊的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰乾，陰乾後可浸泡在水中，能長時間儲存。別小看這小小的餈粑，光他的吃法就有好幾種呢：
用炭火鐵夾烘烤這吃，用油炸著吃，煎著吃``````想到這我就情不自禁的想起了甜酒餈粑。那次我冒著風雪回家，手是冰冷冰冷的，腳也好不到哪去。那時我就在想，如果風雪再大些我怕是一動也不想動了，光說這些有什麼用，還是趕緊回家吧！
好不容易回到家裡，我就被一股莫名的香味引到餐桌。我納悶是什麼東西這麼香？定睛一看，呀！
原來是甜酒餈粑。我迫不及待的端上來就是一口，彷彿所有的寒冷都被溫暖代替，留下的只是一陣暖意，一種透徹心骨的暖意，還有那甜酒和餈粑巧奪天工的美妙融合，咬上一口，軟軟的，綿綿的，滿嘴全是糯米沁人心脾的香味，外面的還一個勁的往裡湧……我是多麼希望此時此刻有一碗甜酒餈粑擺放在我面前，來驅散我所有的寒意，融入我身體中的一部分。甜酒餈粑吃了不單單是叫人溫暖一陣，它還有著其他作用：
糯米有著豐富的蛋白質、鈣、鐵等，中老年人、孕產婦和身體虛弱者吃了能很好的補氣養血。
炸餈粑怎麼做好吃，炸餈粑的家常做法
5樓：匿名使用者
炸餈粑主料
糯米 姜 鹽 雞精
炸餈粑的做法步驟
1. 把糯米洗乾淨用冷水泡幾個小時。放入電飯煲裡，加煮米飯的一半水就可以了。
2. 煮好的糯米，稱熱加入姜粒，一勺鹽，適量雞精，糯米好燙我帶手套揉的。多揉一會使糯米緊實點。
4. 奶鍋里加入油，燒熱，把糯米塊放入油中炸，中途用筷子翻面。炸的兩面金黃，脆脆的餈粑可以出鍋了
6樓：東京藍調
炸餈粑，傳統小吃，餈粑配豆漿真的是絕配！
方法一：
把糯米洗乾淨放進電飯鍋，加適量的水（視個人電飯煲水量）煮米飯檔糯米煮好後乘出到一個盆裡，用擀麵杖搗碎，然後乘到一個方形盒子裡，一定要把糯米在盒子裡壓實，冷卻後放入冰箱，第二天早上炸制
把餈粑從盒子裡取出，切成塊
鍋裡倒油，油熱至8分熱放下餈粑塊炸至兩面金黃即可兩面金黃後夾出涼一會兒配上豆漿，美美的早餐就ok了方法二：
1糯米浸泡一夜。2瀝水，上鍋蒸熟。3糯米飯放到盆中放入白糖搗成泥狀。
4放到保鮮碗中，放到冰箱中冷藏。5糯米結成一塊，從保鮮碗中取出。
6切成塊。7鍋中放入油。8油七八成熱放入餈粑炸成兩面金黃。
方法三：
7樓：回訪華飛進
1. 餈粑一塊
2. 切成大小適中的長條
3. 油溫6成熱是下入餈粑
4. 一面炸制金黃後，炸制另一邊到金黃
5. 裝盤，根據個人喜好撒少許白糖或酸梅醬
8樓：林夕的微笑
食材用料
餈粑250克
紅糖100克相剋食物
炒熟豆粉20克
食用油500克
炸餈粑的做法
炸餈粑的做法**11.準備好的餈粑
炸餈粑的做法**22.準備好紅糖
炸餈粑的做法**33.準備好豆粉
炸餈粑的做法**44.鍋中倒入1小碗清水燒開炸餈粑的做法**55.把準備好的紅糖倒入鍋中，小火熬至粘稠即可。
炸餈粑的做法**66.熬好的紅糖汁到入碗中待用炸餈粑的做法**77.鍋中倒入食用油燒開
炸餈粑的做法**88.燒開油轉小火將餈粑放入鍋中，炸至表面微硬即可炸餈粑的做法**99.炸好的餈粑交錯擺在盤中炸餈粑的做法**1010.先澆上紅糖汁，然後再均勻的撒上豆粉。
炸餈粑的做法**1111.好吃漂亮的紅糖餈粑大功告成
蒸餈粑的做法，蒸餈粑怎麼做好吃，蒸餈粑的家常
9樓：
1、材料：糯米
2、糯米飯加水放電飯煲內煮熟（不要煮的太爛了哦，也可以蒸熟 ）3、煮熟的糯米飯里根據自己口味加適量鹽（糖也行或根據自己口味新增）4、拿擀麵棒錘打、攪、揣
5、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是還保留有米粒狀即可6、雙手抹少許油，將糯米壓實攤平在刀板上，切塊，吃時用平底鍋煎至兩面金黃即可
◎ 好的餈粑可以冷凍起來，隨吃隨取
，餈粑怎麼做好吃
自制餈粑的做法步驟圖，自制餈粑怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料糯米 一斤
白糖 適量
臘肉 少許
自制餈粑的做法
一斤糯米水泡發 上蒸鍋蒸熟 我倒在一個較深的鍋子裡 用較大的擀麵棍沾水捶打 一直不停揣打 直至米粒都不見了 變成了很黏很餈的餈粑
倒進任何你想它成為那個形狀的器皿裡 戴一次性手套壓實 記住！要超級實！
晾涼！放進冰箱冷凍儲存 想吃的時候拿出來回一下下溫 切片就能油煎了
板凳餈粑的做法，板凳餈粑怎麼做好吃，板凳餈粑
11樓：陌上_卿名酒酒
主料糯米
1000克輔料油
適量紅糖
適量花生
適量芭蕉葉
適量步驟1.糯米提前半天浸泡
2.提前一晚上將泡好的糯米用料理機打成米漿3.將糯米漿倒入棉布袋中，紮緊吊起來滴水
4.準備好紅糖（粉狀的最好）
5.花生放料理機裡攪碎
6.適量的紅糖與花生碎混合均勻
7.芭蕉葉後背用布蘸水抹乾淨
8.備好一小碗的花生油
9.將滴乾水分的糯米粉倒出來
10.加適量的紅糖到糯米粉裡
11.稍加揉搓，將紅糖均勻揉到糯米粉裡
12.取合適糯米粉，用大拇指壓出窩狀
13.加入適量的紅糖花生碎餡料
14.慢慢收口，團圓
15.在芭蕉葉背面抹上點油，放上做好的餈粑，稍稍壓扁16.將芭蕉葉上下摺疊，把餈粑包在中間，葉兩端往中間摺疊17.做好的餈粑放在蒸架上，大火燒開後轉中小火，蒸25分鐘左右即可
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