1樓：匿名使用者
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。
果凍是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等）加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等 營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。
人工合成香精，一般多由酯類和醛類化學物溶解於酒精中配製而成。菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精；蘋果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮豔色澤，是加入人工著色劑的結果。
這些人工著色劑，是以煤焦油為原料經化學合成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。
果凍按白糖新增量15%計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所佔比例極低。
用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失。因此，不要以為吃果凍能夠代替水果。
很多果凍產品還宣稱其中新增了鈣等營養素，但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維，導致其在人體中的消化非常快，新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉，補充的效果並不是很好。
禁忌與***
由於幼兒身體的自我保護機制還不完全，在進食果凍時容易出現果凍進入氣管或支氣管，形成器官異物導致窒息。儘管大部分果凍包裝上一般都有「注意：幼兒老人不要大口吞食，以防噎喉」、「嬰兒勿食」等說明文字，但是接受採訪的家長和兒童都表示在進食果凍之前並沒有注意到這些說明。
在最初，果凍包裝上是沒有這些說明文字的，後來發生了一些嬰幼兒吃果凍噎死的事故，果凍的包裝上才先後出現了這些說明文字。
1歲左右的兒童不宜吃果凍，因為這一時期的幼兒牙齒還很少，不能正常咀嚼、粉碎果凍，一旦吸食進去，堵住聲門，幾分鐘就會窒息而死。因為果凍是膠狀物，即使疏通也很困難，需要手術。而且，大一些的兒童也最好不要以吸食方式吃果凍，最好咬著吃或用小勺取食。
目前絕大多數果凍在外包裝上沒有這方面的提示，尤其是散裝果凍，更應當引起注意。
ps：為了您的健康，個人感覺果凍雖然美味，但還是儘量不要常吃，並且吃太多。
2樓：匿名使用者
果凍是膠狀物，其中含有糖類、膠質、防腐劑、甜味劑、香精等多種化學物質，而從營養角度來看，除了糖和膠質之外是沒有什麼營養的，不宜多吃。而且果凍是膠狀物，咀嚼後產生小顆粒狀的膠凍，而這是很容易嗆咳、誤吸到氣管內的。所以小孩子最好少吃果凍。
果凍含纖維素較多，經常過多食用，很容易造成飽腹，從而導致食慾下降，干擾正常進食。時間長了，會影響消化功能。
果凍並非水果製品，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物。兒童多食果凍，可影響機體對蛋白質的吸收，還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時間久了，可導致味覺異常、異食癖等病症。
使果凍產生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶於酒精配製而成，而果凍的鮮豔色澤則是加入以煤焦油為原料化學反應合成色素的結果，長時間進食新增香精、色素的果凍，沒有任何營養價值，還有一定的毒性。由於小兒肝、腎臟的解毒排洩功能較低，易使毒性物質蓄積體內，妨礙新陳代謝，影響發育，還可反覆破壞胃粘膜屏障而導致胃炎。
3樓：匿名使用者
吃麼麼凍是不會發胖的。
果凍吃多了好嗎？
4樓：匿名使用者
首先，其實大部分果凍並不是真正的果汁製成的，除非自己製作的，外面賣的幾乎很少，因為果汁成本高，而色素和香精以及甜味劑的成本就低很多了，而且大部分都是人工合成的色素和香精，這些物質食用不僅沒有人任何營養，而且可能還會產生一些毒素，尤其是兒童，食用之後會很大程度上影響其正常的生長髮育。
各種膠質
5樓：茶花綻放
攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。
食用時應注意的3個問題：
果凍是一種不錯的零食，但吃的時候要注意以下3個問題： 一是果凍的生產離不開食品新增劑，雖然它們都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。 二是有些果凍是「果味」果凍，生產原料中沒有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，這樣的果凍營養價值不高，最好別吃。
三是挑果凍時一定要看包裝是否結實，有無漏氣漏水，千萬別光圖便宜。
6樓：匿名使用者
不好。果凍是一種不錯的零食，但吃的時候要注意以下3個問題：
一、果凍的生產離不開食品新增劑，雖然它們都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。
二、有些果凍是「果味」果凍，生產原料中沒有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，這樣的果凍營養價值不高，最好別吃。三是挑果凍時一定要看包裝是否結實，有無漏氣漏水，千萬別光圖便宜。從營養角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，儘量少食用果凍。
考慮到豐富口味，可以吃一些果凍，但儘量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會佔用孩子的食量，使孩子身體缺少足夠的營養補充空間，不利於孩子身體發育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。
市場上存在很多生產不規範企業，這些廠家對果凍原料的新增往往不符合國家規定，也有一些微生物和細菌指標超標，質量不過關。比如在購買時如果發現果凍色澤太濃，一般就屬於著色劑新增過量，所以應謹慎購買食用。
7樓：匿名使用者
果凍吃多了肯定不好，任何東西吃多了都是不好的。肯定易長胖，它是甜的澱粉。
8樓：石獅閩南瓊膠
一般吃果凍是不大可能會胖，果凍大多數使用卡拉膠製成，卡拉膠本身有**的功效，吃多會有飽腹感，而且會抑制營養吸收，從而達到**功效，果凍如果沒加卡拉膠進去，就只是水，只有加了卡拉膠才能凝膠。果凍不止有卡拉膠，還有香精、香料色素等等，本身這些只是起到對味覺與視覺上的滿足而已，吃多當然不好。
9樓：匿名使用者
不好，果凍裡含有食用膠，對身體有一定的影響
10樓：匿名使用者
吃多了不好。。我認為是這樣。
11樓：佛翼慎源源
會變成果凍…也會很冷…
12樓：郟發定靈萱
前題是你買的是正規廠家的果凍，他們做果凍用的是卡拉膠等食用膠，吃進去對人版體沒有任何的權傷害，比如喜之郎果凍他們就是用天然的食用膠加上水果果肉，果汁做成的，吃多了對人體也沒有什麼害處的，反而會補充到維c等營養，，可以放心食用但如果買的是雜牌子的，他用的可能是工業用膠，用過多的染色劑，大量的香精，吃的多了對人體有害無利，會吃出胃炎等病傷肝腎，有重金屬超標的危險
13樓：芮多魏奇正
最好不要吃太多
會肚子痛的
胃會很疼
那玩意不消化
少吃點最好
14樓：磨棠澹臺博超
吃多了冷凍的食物會對你的胃不好的
身體要緊
吃果凍是好處多還是壞處多?
15樓：吳下阿門
樓上此言差矣!
1、果凍的主要成分是水,水就是一種營養成分.
2、現在哪種果凍不新增果汁等東西的？那果凍的營養就是果汁的營養了。
3、果凍最重要的成分就是裡面成凍的成分。這些一般是果膠，卡拉膠、黃原膠、瓊脂等天然的多糖類，可以作為第七大營養素——膳食纖維使用。
果凍還作為特殊的形態和口感深受大家喜愛。
當然，小孩和老人還是要小心的吃，就怕一口吞下嚥著
16樓：匿名使用者
當然是壞處多
果凍沒有任何營養成分
17樓：中國移動
果凍只是解口，沒什麼營養，且其中有瓊脂，吃多了有好，
18樓：豐秀婷
壞處多.吃新鮮水果多好.
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