1樓：田野牧蜂
蜂蜜品質的優劣僅靠觀察法是很難辨別的，現在的蜂蜜市場魚龍混雜，想要確保得到好蜂蜜還得通過檢視商家的檢測檢驗報告。土蜂蜜指的是中蜂所採的蜂蜜，與市面上常見的大多數的意蜂所採的蜂蜜並無二異。
2樓：love水晶乳酪
用幾個小實驗就可以鑑別蜂蜜品質好壞。土蜂蜜是由土蜂採集百花而成，而市面上銷售的蜂蜜大部分都是普通蜂蜜，一般是由人工飼養的蜜蜂生產的。
鑑別蜂蜜品質小實驗：
1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、用燒紅的鐵線插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
3、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的某種元素會與蜂蜜中的重金屬起化學反應，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
4、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
土蜂蜜與普通蜂蜜的區別：
1、首先從外觀來看的話，土蜂蜜是凝固粘稠狀態，是混合蜜，混合有花粉、蜂膠、蜂蠟等所有成分為一體。在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶。開啟一瓶封裝的土蜂蜜，會聞到淡淡的植物花香味。
土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。普通蜂蜜稀而透明、水分大、成分單一。而且聞起來也沒有那麼明顯的花香味。
2、然後口感上，剛採割的土蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味。取一勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，辣嗓感明顯，入口十分鐘之內都有餘酸味。但是普通蜂蜜的味道單一，辣嗓感差。
3、 還有就是營養價值，因為土蜂生活在山區，汙染少，零散蜜多，採的花種類繁多，所以在營養方面成分更豐富，所謂的藥用蜂蜜就在於土蜂採集的花類別特別多而且乾淨。一般蜂蜜裡所含的營養成分土蜂蜜裡都有。而且土蜂蜜的蛋白質、氨基酸、維生素等成分更豐富。
保質期也比較長。普通蜂蜜就無法比擬。土蜂蜜就像一個濃縮的天然藥庫。
能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。兒童食用促進生長髮育。
3樓：大雜鍋
如何識別蜂蜜 目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。 面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：
一、 用心看 看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞 真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶 將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。 另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：
將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
4樓：匿名使用者
現在網上很多賣土蜂蜜的，到底怎麼樣分辨土蜂蜜的真假呢？下面我給大家介紹幾個相對有效的方法。作為一個資深蜜人，現在一直在吃王媋土蜂蜜，也學習了不少。大家可以仔細看看。
1. 拉絲法：真正的蜂蜜如果用筷子蘸一些提起，會呈現拉絲，而且斷開後，縮回成球狀，假蜂蜜很容易斷裂，無法產生拉絲。
這種方法如果是假的蜂蜜，經過濃縮也會出現真正土蜂蜜的拉絲狀況，所以慎用。
2. 滴紙法：取一張紙巾，點少許蜂蜜在紙巾上，土蜂蜜會均勻分散在紙巾上，假蜂蜜則可能凝聚不散或中間凝聚，周圍像水一樣散開。
這種方法如果是工廠濃縮蜜，把水份蒸發掉，也會出現上述狀況。
3. 冷凍法：把液態的蜂蜜（液態的，不是結晶的）放在冰箱冷凍一晚，會變得濃稠，在外面常溫又會很稀，尤其夏季感覺沒有什麼拉絲效果。這種就是真的土蜂蜜，假的蜂蜜會一直同樣的濃稠度。
4. 結晶法：如果你家的蜂蜜放在冰箱冷凍十幾天左右（最少）也不會結晶，那絕對是假的，如果結晶了會出現半結晶和全結晶，結晶越多證明蜂蜜濃度高，品質越好，加工過的蜂蜜沒辦法出現結晶。
但是真假蜂蜜按照比例蜂蜜也是會 結晶的，所以也慎用。
5. 味道：真的土蜂蜜聞起來會有輕微的香味或者藥材味，而很有花香味的蜂蜜要注意了，很有可能是新增的或者意蜂蜜混合蜜多些，真正的土蜂蜜採集百花和藥材花，不會像意蜂一樣採集單一花種那麼有花香味。
6. 看蜂箱：其實很多人說土蜂是木桶，意蜂是方箱，其實不是這樣的，就跟人有人住樓房有人住茅草屋一樣，主要是裡面是什麼蜂種，意蜂一般蜂箱都會挨的比較近，方便飼養，土蜂的蜂箱要間隔1到3米左右，主要要把出蜂口錯開，以防蜜蜂進錯蜂箱，咬死。
所以很多背景是意蜂蜜還說自己賣的是土蜂蜜的就要注意了。
7. 看產品：有很多**等商家號稱自己賣的是土蜂蜜，結果還賣什麼洋槐蜜，棗花蜜，蜂王漿。
大家知道只有意蜂才產蜂王漿，單花蜜也就是洋槐蜜和棗花蜜這種，有人會說了人家養兩種蜂，但是你們不知道的是，意蜂和土蜂是沒辦法共存的，在一個林子裡土蜂個頭小根本幹不過意蜂，除非他有好幾個山頭，分開飼養。
8. 看銷量：意蜂一年一箱可以產200到300斤，如果產成熟蜜的話也就100斤，按照中等養殖，養100箱的話也就一年一萬斤，那些動不動月銷幾千斤的，請問蜂蜜**來，如果自己不夠就要去收購別人，那就把控不了品質了。
而土蜂一年一箱也就20斤左右，按照養殖100箱，一年也就2000斤，所以這也是土蜂蜜貴的原因，這已經算是比較大規模了，那些動不動一月一兩千斤，你當大家都瞎呀，所以大家不要盲目去相信。
如何識別蘭花好壞,如何去鑑別蘭花的品質好壞
一般在開花時節好辨別。你的基礎知識太少，先看看書。一般來說，梅瓣的比較珍貴，較高。香味濃郁的 較高。葉態優美的比較名貴。葉長40 60公分的比較適中。再多你一時也接受不了，有空看看書吧。最起碼先會分類。如何去鑑別蘭花的品質好壞 一看香。蘭花不以人而自芳，清香不濁者為上品。二看姿。全株勻稱，花與葉協調...
如何鑑別蜜蠟的好壞,蜜蠟的品質好壞怎麼看？
鑑別蜜蠟可以通過紫外線的照射 鼻子聞取香味 進行聲音測試 摩擦帶靜電等方法，具體如下 1 紫外線照射 將琥珀放到驗鈔機下上面會有熒光，淡綠，綠色，藍色，白色等。琥珀 金珀變色最明顯，血珀和蜜蠟變色不太明顯，越透越明顯，塑料不會變色。2 香味 琥珀在摩擦時只有一點幾乎聞不到的很淡很淡的味或乾脆就聞不出...
蜂蜜的純度怎樣鑑別 怎樣看出蜂蜜的好壞
肉眼觀色淺白色質地為好.2.取一干淨玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分攪拌,無沉澱物為優 3.滴入90 濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖.4.含水應在17 18 左右.將蜂蜜滴在吸水紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水 在冷天，蜂蜜有白色沉澱是葡萄糖結晶，屬正常現象。鑑別蜂王漿 液麵平整 無氣泡 氣...