1樓：稚於最初
區分酵素的好壞總的來說有兩大點：1、發酵時間的長短，正常的酵素都要經版過至少半年的發酵，是深層權發酵的產物（醋也經過發酵，但是時間很短），再運用生物科技萃取技術提煉等等；2、看發酵蔬果植物的種類，一般單一水果發酵的酵素稱為單方酵素與多種甚至幾十種的蔬果海陸植物發酵出來的綜合酵素是無法比擬的。因為本質上酵素就是一種酶，顯而易見，越多的品種能獲取酶的種類就越多。
如何辨別酵素的好壞
2樓：匿名使用者
看顏色：既不淺也不黑的深褐色最好，這說明原材料經過長時間的深層次熟成發酵，代謝產物足夠豐富。液體顏色過淺說明原材料單
一、發酵時間過短或者勾兌產品；顏色過黑則屬色素勾兌之產物。
聞味道：有發酵味為上品,有人會把這種味道描述為酒味,實則為純天然發酵的味道，優質酵素中是絕對不含酒精成分的；若水果香味比較重，則可以判斷是用水果汁或者香味劑勾兌過產品。
品口感：優質酵素口感酸甜，甜味來自於發酵所採用的水果中所含果糖以及培育菌種所用的極少量黑糖，酸味來自於純天然發酵之後所產生出的對人體極為有益豐富有機酸，而劣質勾兌產品只是模仿這種酸味而已。
如何辨別自己做的酵素的好與壞
3樓：匿名使用者
成功的酵素從顏色、氣味、ph指標三方面表現，湯色相對澄清，透亮，桔黃色多，但也不一定，如果用西瓜就會有粉色，藍黴就會紫色，但重要的是是否澄清，透亮；氣味稍酸味，無臭氣和其它異味，時間越長，越重些；用廣泛ph試紙測試，3-4是正常，可以的，如果時間長些就會是2，也沒問題，飲用時也要兌水的。
4樓：匿名使用者
自制酵素面不產生一層白沫是壞。嗎！
酵素的品質好壞如何區分？
5樓：匿名使用者
第一招：從酵素產地來區分
臺灣酵素性質比日本酵素更溫和。
第二招：從酵素功能來區分
好的酵素一般稱之為複合酵素，複合酵素就是植物、蔬菜、水果中提取得到的天然酵素，果蔬種類多，一般要達100種以上才堪稱為上等酵素，而且服用之後，排毒方面的表現是由排氣到排便一個遂逐漸進的過程，不會肚子疼，立馬拉肚子的現象出現。而差的酵素是單一酵素，俗稱單一催化酶，難以對人體形成較完整的養生作用。
第三招：產品外包裝區分
1產品生產產地是否在一線城市生產
2適用人群是否所有人群都可以服用，是否標有孕婦、嬰幼兒慎用的字眼，如有類似的字眼一般產品內會含有蘆薈粉,番瀉葉,荷葉,決明子,香精色素、等藥物成分
第四招：從廠家資質去判斷
可要求廠家提供營業執照、食品流通許可證、組織機構**、全國工業產品生產許可證，對自稱為進口原料產品的廠家，可讓其提供原料海關進出口檢測檢疫衛生證書。
第五招：終極大招,把產品送去《國家質量監督檢驗中心》進行檢測，裡面含有所有的成分都可以檢測出來。
怎麼知道酵素是否好壞？
6樓：被盜了了了
區分酵素的好壞總的來說
有兩大點：1、發酵時間的長短，正常的酵素都要經過至少半年的發酵，是深層發酵的產物（醋也經過發酵，但是時間很短），再運用生物科技萃取技術提煉等等；2、看發酵蔬果植物的種類，一般單一水果發酵的酵素稱為單方酵素與多種甚至幾十種的蔬果海陸植物發酵出來的綜合酵素是無法比擬的。因為本質上酵素就是一種酶，顯而易見，越多的品種能獲取酶的種類就越多。
7樓：匿名使用者
酵素其實只是一種概念，不如多吃蔬菜水果每天各十種左右 均衡營養
8樓：大波小波
其實酵素是有很多種類的，可以用蘋果，橘子等等等各種口味。其實酵素並沒有什麼太大的效果，只不過是水果發酵以後形成的一種菌而已，但是很多人時候為很多的人誇大宣傳而形成了很多的一些誤區。
9樓：清水樣的女孩
建議還是買酵素，只要買靠譜的品牌都可以，不要自己做，因為自己做會菌種超標
10樓：吳詩妍好
認原料：優蜜果質酵素食品為蔬果植物發酵製品，原料比例的選擇相當重要，要依照營養學，並且搭配中醫的君、臣、佐、使原則，調配出均衡**比例配方，才能做到性質溫和，適合長期食用；「過與不及」皆不好。若本草種類太多，礦物質含量過高不好，若蔬果比例單一或過重則營養素無法均衡完整。
2看顏色：既不淺也不黑的深褐色最好，這說明原材料經過長時間的深層次熟成發酵，代謝產物足夠豐富。液體顏色過淺說明原材料單
一、發酵時間過短或者勾兌產品；顏色過黑則屬色素勾兌之產物。
3聞味道：有發酵味為上品,有人會把這種味道描述為酒味,實則為純天然發酵的味道，優質酵素中是絕對不含酒精成分的；若水果香味比較重，則可以判斷是用水果汁或者香味劑勾兌過產品。
4品口感：優質酵素口感酸甜，甜味來自於發酵所採用的水果中所含果糖以及培育菌種所用的極少量黑糖，酸味來自於純天然發酵之後所產生出的對人體極為有益豐富有機酸，而劣質勾兌產品只是模仿這種酸味而已。
11樓：匿名使用者
如果買專案書的話，價錢比較高的應該是比較好的，比較純的，在市場上，專案書的好壞，你**就可以衡量，一般***的肯定**貴。
12樓：匿名使用者
酵素對血液中的廢物膽固醇有極強的分解作用！
13樓：清閒自在
上述是好是壞，其實最簡單的識別方法就是看看你買的畫素的價錢幾何。有一句話不是說嘛，價值和**是相輔相成的。
14樓：xcf徐春芳
看裡面的成分吧！還有吃上有沒有***。
15樓：雲暈
看看是否腫大哦，有點忘記了！
16樓：冰之戀小星星
認原料來 一般來說,好的酵素原液產品自都出自土壤、空氣、水源無汙染的優良產地,植物都採用有機種植,在成長過程中不使用殺蟲劑、化肥、農藥等,純粹取自天然原料。用來製作酵素原液的新鮮瓜果、蔬菜、菇菌、海藻及草本...
17樓：匿名使用者
先生聞一下味道，有沒有發燒就知道是否很壞。
如何鑑別酵素的真假
18樓：雲南萬通汽車學校
●看色澤。好的酵素色澤金黃色,濃稠度高，無任何雜質和沉澱、懸浮物。
●試口感。好的酵素產品口感滑溜，酸中帶甜，甜中有微酸，無澀味。
●看原料種類，原料產地。好的酵素髮酵原料至少要有150種以上有機的蔬菜水果，經過發酵得到的植物複合性酵素。原料產地應有專門的養殖基地，精心有機的養殖，得用有機的蔬果做原料，發酵原料要有專門的人工處理，避免原料經過加工機器高溫破壞酵素活性。
●看安全性。好的酵素要進行至少150種以上重金屬檢測，及其他各項安全檢測。
●看發酵期/活性。好的最優質的酵素至少要經過1年半以上的發酵，得到高活性優質的酵素。
●看工藝。好的酵素要先發酵後螯合，得到活性高、分子量最小，10億奈米級液態小分子，可以最快速度直接被人體吸收。
●好的酵素產品口感滑溜，酸中帶甜，甜中有微酸，無澀味。
怎麼知道酵素是否好壞如何辨別酵素的好壞
區分酵素的好壞總的來說 有兩大點 1 發酵時間的長短，正常的酵素都要經過至少半年的發酵，是深層發酵的產物 醋也經過發酵，但是時間很短 再運用生物科技萃取技術提煉等等 2 看發酵蔬果植物的種類，一般單一水果發酵的酵素稱為單方酵素與多種甚至幾十種的蔬果海陸植物發酵出來的綜合酵素是無法比擬的。因為本質上酵...
如何辨別巧克力的好壞，如何鑑別巧克力的好壞
巧克力融合了香 甜 苦 澀的濃郁口感，使每一位享受者能夠在不同的時期，體驗到不同的感受。雖然我們曾經對巧克力有些誤解，但是隻要你瞭解它的真相後，你也會給它平反，情不自禁地迷上它。沒有不好的食物，中有不好的飲食行為！看外觀巧克力的表面應該光滑細緻，色澤均勻，大小一致，厚薄均勻，邊緣清晰，無明顯劃痕，無...
酵素怎麼樣，酵素的做法酵媽媽酵素
用料純淨水 6 升。白糖 750g 大棗 500g 去核 鮮玫瑰花 200g 去花萼 蘋果 一個 去核 黃檸檬 一個 去核 酵媽媽酵素桶一隻。酵媽媽鮮釀酵素的做法。1.糖倒入裝有水的瓶攪拌至糖溶化，倒入酵媽媽桶2.花摘成花瓣，棗去核，蘋果檸檬去核切片。3.把所有料放入酵媽媽桶內。4.攪拌均勻 等待 ...