吃薑的好處和壞處

1樓：不ok開箱

生薑有哪些作用和功效呢？

2樓：小雨腹美萊

生薑對身體有什麼功效？

3樓：匿名使用者

吃薑的好處：

1、促進食慾

吃薑能夠開胃健脾，促進食慾。生薑能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激腸胃蠕動，增進食慾。特別是夏天的時候，天氣炎熱人體的唾液、胃液分泌會減少，吃薑能夠有效促食慾。

2、防暑降溫

吃薑能夠幫助防暑降溫。生薑中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮發油能夠幫助身體排汗降溫，從而幫助防暑。另外生薑中含有的薑辣素、樹脂等還能夠幫助興奮提神。

3、殺菌解毒

吃薑能夠幫助殺菌解毒。生薑中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用，對於因為進食了被細菌汙染的食物而引起的急性腸胃炎吃生薑能夠幫助緩解症狀。另外用生薑煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎症等等。

4、防止暈車

吃薑能夠幫助預防暈車，以及對於嘔吐、頭暈都有效果。坐車前約半小時吃生薑或者是坐車過程中口含生薑都可以。另外也有人將薑片敷貼在內關穴上面來幫助預防暈車。

5、**感冒

吃薑能夠幫助**感冒。特別是對於風寒感冒，將薑片煎水或者是熬湯能夠幫助增加身體血液迴圈，幫助散寒發熱，祛除體內的風寒。

6、防治疾病

吃薑還能夠防治疾病的發生。比如吃薑能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化的發生;吃薑還能夠幫助清除體內的自由基，防止器官組織被破壞，延緩衰老的同時也能夠增強身體的抵抗力。

吃薑的壞處：

1、誘發肝癌

生薑中含有一定的黃樟素，如果是長期過量吃生薑的話很容易加大患肝癌的風險。另外如果是已經腐爛的姜仍然進食的話，也很容易導致身體攝入毒素，影響肝臟的解毒功能，嚴重的會導致肝癌的發生。

2、加重便祕

如果是本身有便祕的情況的人，吃薑的話很容易加重便祕。便祕多是因為腸熱引起，生薑屬於辛辣溫熱的食物會導致身體上火而加重便祕。

擴充套件資料：

生薑的儲存方法：

1、坑埋貯藏

在怎麼儲存生薑的時候都會選擇地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄,圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。

覆土總厚度為60釐米至65釐米,以保持堆內有適宜的貯溫為原則,坑頂用稻草作成圓尖頂,以備防雨,四周設排水溝，北面設風障防寒。

2、泥沙埋藏

埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米,，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10%左右的泥沙，最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

3、保鮮膜或錫紙包裹法

用保鮮膜或錫紙包裹法把生薑包好，再用塑料袋包裹一層，放冰箱冷藏就可以。這樣做的好處是因為生薑發芽需要溫度、溼度和氧氣，用保鮮膜或錫紙包裹，隔絕潮溼的空氣，隔絕氧氣，同時可以保留生薑本身的水分不蒸發，所以能夠達到儲存較長時間的目的。

生薑不能這些食物同吃：

1、兔肉

兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

2、韭菜

韭菜性溫，能溫腎、益脾健胃、行氣理血，多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣，吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。

3、芹菜

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有鹹苦味，影響口感。

4樓：曾萱寒

好處：1.提高免疫力，防治感冒。

英國卡迪夫大學最新研究發現，生薑中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒（最常見感冒**），還可以緩解充血等其他感冒、流感症狀。

2.減輕關節疼痛。

美國註冊營養師丹妮爾·卡帕林諾博士表示，研究表明生薑有助於緩解關節疼痛和炎症。美國《關節炎與風溼病學》雜誌刊登的一項研究發現，生薑提取物可緩解膝關節炎，因為其中的抗氧化物質有助對抗炎症。

3.舒緩肌肉疼痛。

美國《疼痛》雜誌刊登的一項新研究發現，生薑具有天然鎮痛抗炎作用，可緩解運動後肌肉痠痛。

4.促進消化。

卡帕林諾博士表示，生薑中的化學物質還有助消化液的分泌，促進消化，緩解胃脹和腹部不適。

5.緩解痛經。

美國《替代和補充醫學雜誌》刊登新研究發現，在緩解痛經方面，生薑與布洛芬一樣有效。

6.**偏頭痛。

一項新研究發現，服用生薑粉**偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦。原因在於，生薑能抑制前列腺素的合成，從而緩解血管腫脹和壓力。

7.保護記憶。

研究表明，生薑能防止大腦澱粉樣蛋白沉積，保護記憶力。

壞處：陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、**幹、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

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姜不能和以下食物一起吃：

1.韭菜。

韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。

2.芹菜。

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有鹹苦味，影響口感。

3.生魚。

早放姜與魚相剋。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（ph值5.

5左右）時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。

4.生食類海鮮。

姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。

5.酒。

姜和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便祕。

5樓：計施詩紀子

古語有云「三片生薑解百毒」，姜可以提神健胃解疲勞，對男性還有補腎的作用，據說還可延年益壽，當然，這都是從電視上看來的。據說將還能刺激毛髮生長和**暈車。不過，對於食姜，尤其昰生薑，還是有些禁忌，我就不太清楚了，可以自己查閱一下資料。

6樓：匿名使用者

好處：鮮姜是重要的調料，因為其味清辣，只將食物的異味揮發散盡，而不會將食品混成辣味，所以適宜作為勞菜，尤其是海鮮、水產類腥味菜餚的矯味品。另外，鮮姜具有殺菌解毒的功效，與食物同吃可以避免一些毒素的吸收，出現的不適症狀也可以藉此緩解。

壞處：生薑抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食生薑導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險訊號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。

7樓：有人問素質

1、排汗降溫。

生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

2、防治腸胃炎。

夏季細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3、祛除風寒。

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

吃薑的壞處

姜是辛熱的食物，所以如果在早上空腹食用，很容易刺激腸胃，所以也會很容易造成腸胃疾病，所以最好根據自身的體質進行謹慎選擇食用。

8樓：匿名使用者

生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；

具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；

主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

一般人群均可食用。

1. 適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

2. 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

3,吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便祕等「上火」症狀。

4. 爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。

9樓：秦倫甘卿

1生薑走而不守，偏於散寒；乾薑能走能守，溫裡兼能排寒；炮姜守而不走，重在溫裡固虛。

2生薑上午服用為佳(泡水或嚼服)。

3生薑為嘔家聖藥，口

中含一片，臍中貼一片，再取一片從上至下擦後腦勺，即可止嘔。

4生薑外用擦頭皮是**斑禿妙法。

5蒸姜取露常飲，是食療中**哮喘的良方。

10樓：閉學岺韶胭

吃薑的好處和壞處如下：

1、緩解感冒，自古就有薑湯治感冒的說法,每次感冒時,家裡的老人就會端出薑湯,效果立竿見影。

2、能治膽管結石，去年張某體檢時,b超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2釐米,至此之後,他從未吃過相關藥物,只是堅持每天含薑片。

隔了一年再次體檢時,膽囊竟沒問題了。而且,早晨含薑片還有開胃的效果!

3、保護肝功能，藥理研究顯示,生薑中的生薑精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和**作用,所以有肝臟問題的患者,可以養成早上含薑片的習慣。

4、生薑還可醒腦提神,促進血液迴圈,有防治動脈硬化,抗衰老的作用。自古有「男子不可百日無姜」的說法,姜具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用。

5、生薑中含有黃樟素，若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生薑產生毒素亦可致癌，有人認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

因此，凡事都應適度，就如生薑一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

吃薑的好處和壞處？

11樓：竟然沒名字用了

bai和壞處如下：

1、緩解感du

冒，自古就有薑湯治zhi感dao冒的說法,每次感冒時,家裡的老版人就會端出姜權湯,效果立竿見影。

2、能治膽管結石，去年張某體檢時,b超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2釐米,至此之後,他從未吃過相關藥物,只是堅持每天含薑片。

隔了一年再次體檢時,膽囊竟沒問題了。而且,早晨含薑片還有開胃的效果!

3、保護肝功能，藥理研究顯示,生薑中的生薑精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和**作用,所以有肝臟問題的患者,可以養成早上含薑片的習慣。

4、生薑還可醒腦提神,促進血液迴圈,有防治動脈硬化,抗衰老的作用。自古有「男子不可百日無姜」的說法,姜具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用。

因此，凡事都應適度，就如生薑一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

吃薑的好處和壞處

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