1樓：乾隆通寶
糖醋大蝦 應該是的 但是每個飯店的做法都有不同 我也不是特別肯定
2樓：香蕉吹雪
不知道是否有配菜，可能是菠蘿蝦！臺灣菜
3樓：她說她是壞人
龍蝦 想
桃酥蝦球， 的脆皮湖，怎麼做？ 很薄，透明的那種
4樓：淺笑嫣然奇
洗蝦球的時候，在水裡放些醋，泡一會兒，然後清水清洗。
材料：蝦球、花椒、姜、蒜、紅尖椒、老抽、醋、胡椒、雞精，蔥段，冰糖、白酒、澱粉
做法：1、鍋裡放油，油熱後調小火，放入花椒、姜、蒜、紅尖椒，爆香2、調大些火，放入蝦球，翻炒，加料酒少許，再炒3、加老抽、醋，再炒2分鐘，加入少許水，一小碗，不要沒過蝦，僅鍋底就夠
4、加胡椒、雞精，蔥段，冰糖，翻炒2分鐘
5、調中火，蓋上鍋蓋，燜一下，讓蝦入味
6、大約10分鐘，開蓋，香味會撲鼻而來，這時後蝦球和夾子已經變紅色，是透亮的那種紅，滴些白酒，這很提味，推薦一下
7、繼續翻炒一下，香味越來越濃，混和著酒香，很沉醉8、勾薄茨，澱粉少些，水稍多些，翻炒，出鍋
求幫助，特急！為什麼我炸的鴨子怎麼也不脆皮，總是溼溼的，像回潮一樣？求解？
5樓：百度使用者
在宰殺好的鴨子先掛在通風處掛晾一到兩小時，讓鴨子的自身水分和血水滴乾。最好是把鴨胸脯用刀破開，用筷子撐開鴨胸脯便於水分揮發快，還有在油炸時，第一道油炸時時間不宜久，炸到看到鴨肉水分氣泡不多時，用漏瓢濾油放晾滴乾水油。再待油溫起來後，把濾幹水油的鴨肉入鍋炸至沒有水泡就可。
6樓：匿名使用者
溫度高一些，自然就會外酥裡嫩了
7樓：匿名使用者
放一邊涼了不脆再炸一次放涼
脆皮烤鴨**可以學
8樓：石家莊新東方廚師學校
可以到烹飪學校學習呀，學校都會設定這類的課程，短期就能掌握烤鴨技術
蘇州特色菜和小吃 20
9樓：不許欺負大娘
既然是國外來，就直接是觀前的得月樓，松鶴樓吧。吃吃松鼠桂魚、清炒蝦仁之類的特色菜。
或者去金雞湖的李公堤 也有不少老字號。
大閘蟹，顯然已經過了時令。。。
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小吃綠楊餛飩
熙盛源 來自無錫，不過我也常去吃。小籠包、開洋餛飩都可以觀前有些老字號，採芝齋、葉受和、黃天源等等。
另外，有空可以帶朋友去金雞湖走走，湖西、湖東都可以。
湖東新開了 圓融時代廣場，裡面有不少特色店，或許有驚喜
10樓：匿名使用者
盪口花沿橋的超級好吃，包你吃了一次還要去第二次，相信我，現在都成了盪口的特產了，路費花的肯定捨得，據說很多上海的也跑去買的，昨天的江南晚報都登出來了，我上述的是年糕哦，但麥餅依然范特西！！
在盪口郵局門口那條路進去，左手邊有一家叫「花沿橋小吃店」，斜對面是菸草專賣局。那裡現在有麥餅的，據說很好吃，8角一個。過去吃過他家的年糕，超好吃，每次買完就忍不住先吃，因為現做的，拿到手是熱的。
這個週末去買他家的麥餅吃吃。
我以前吃過飯店的一道菜，是用油條炒的，特別好吃，請問誰知道如
我這幾天正學呢，好像能拿黃瓜或者絲瓜炒著吃。其實下火鍋最好吃了 那個肯定不是油條 我前幾天吃了 是麵筋 像油條 油條和什麼菜炒的好吃 青菜炒油條食用油條與油菜 香菇搭配做出來 的一道美味，吃起來鮮美入味內 口感容豐富，它的做法非常的簡單，5分鐘就可以搞定，在做的時候油條要最後下鍋，因為油條本身就是熟...
關於蘑菇類的美食，你吃過最好吃的是哪一道菜
我覺得最好吃的就是油炸平菇，這道菜吃起來真是太美味了，讓人忘不了。蘑菇炒小青菜。我室友給我做的蘑菇炒小青菜，超級好吃，我非常喜歡吃他做的蘑菇炒小青菜。香菇油菜，這道菜絕對是美味中的美味，但是要想做好很難，需要很多的鍛鍊和技術。那必須是雲南菌菇鍋啊，菌菇鍋裡有松茸菌 羊肚菌 雞樅菌等上百種菌菇，湯底鹹...
以前吃過一道菜好像是拿碎肉跟香菇一起蒸的，但是俱體用什麼來做
那就是香菇蒸肉啊,其實做法很簡單,肉切碎加香菇跟一點碎姜,蒸魚油,油鹽就好了。香菇蒸肉的做法,香菇蒸肉怎麼做好吃,香菇蒸肉的家常做法 香菇蒸肉的做法 香菇洗乾淨，去掉蒂 我這裡用的是黃瓜.裡脊肉.洋蔥。洋蔥用來提味。把任何你想吃的切成末末，混合，攪拌。但不要切得太細碎 把步驟2混合好的餡料，加料酒，...