1樓：夏薇的夢
酸辣土豆絲。
不是的話就是薯條炒辣椒。
這能這樣了。。
2樓：我拿青春賭流年
乾煸土豆絲吧。我之前吃過。跟你說的一樣。
3樓：姑娘你還愛他嗎
香應該是 辣炒脆土豆絲
4樓：依然￠懵懂
哈哈，我們高中食堂這道菜每天都有，就是我也不知道叫什麼
求一道炸土豆絲的菜的做法(涼拌的那種)
5樓：搜尋me的精彩
將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入適量的鹽即可。
像你說的只是再加上花生米和香菜即可~!
6樓：
將土豆切成絲放入油鍋炸成金黃色就ok
在飯店吃的一種菜叫滿口香，是炸很細的土豆絲，然後跟花生米香菜拌的一種菜，想知道做法
7樓：三三點點
滿口香所需調料和做法如下：
準備材料：土豆1個、洋蔥1／4個、香菜2棵、花生米適量、食鹽、香醋、生抽、白糖
製作步驟：
1、土豆刨成絲，內洗去澱粉，晾乾或吸乾水分；
2、洋蔥切絲；香菜切小段；
3、花生入烤箱烤8分鐘待凉些去皮；（炒香或微波皆可）4、土豆絲在油鍋裡炸好；
5、撈出瀝油；
6、土豆絲、洋蔥絲、香菜段和花生一起容放盤裡；
7、加適量鹽、少量醋和白糖，加點醬油拌勻即可；
8、成品圖。
8樓：幻紫cx冰晶
您好，那個菜的名字是三絲一果也叫做滿口香，給您分享一下做法，希望對你有用，望採納~
1、將土豆去皮洗淨，用擦絲板擦成細絲（也可以用刀切），絲越細越酥脆
2、將擦好的絲放入清水，用手揉搓後，將土豆絲表面的澱粉搓掉，再用流水將土豆絲淘洗至水清不混，土豆絲撈出用兩手握一下，去掉多餘的水分，然後放在漏勺或者能漏水的小盆裡控水。備用
3、將鍋放入植物油燒至5成熱（土豆絲放入有密集的泡泡），抓一把土豆絲放入油鍋，中火炸至酥脆，顏色淡金黃色就可以，我因為忙著拍照炸得顏色有些深了
4、將圓蔥切細絲放入碗內，香菜也切成段放入圓蔥碗，再放入花生米和調料（鹽、糖、生抽、醋、香油）拌勻
5、放入炸好的土豆絲拌勻即可，菜的味道是酸甜中帶著微微的鹹香
花生米的做法：可以用油炸。我一般都是將鍋裡倒少許油，放入花生米，**，小火炒香即可（涼鍋涼油）
9樓：垂直起降
香油、芝麻、辣椒末。我約莫著可能會是這樣的。
「我」炒土豆絲的順序是
10樓：我家有隻小魔怪
從小到大，我最喜歡吃的一道菜就是酸辣土豆絲，小時候是媽媽做給我吃，但是結婚之後，我經常做這道菜給家人吃，用不同的方法炒土豆絲，味道也是不同的，但是我們家人都特別喜歡吃酸辣土豆絲，我也不知道是什麼原因，每次我炒的土豆絲不酸也不辣，不知道問題出在**，如果你跟我有一樣的疑問的話，看了這篇文章之後你就知道了。炒土豆絲先放醋還是先放鹽？聽了大廚說的話，我才知道正確順序！
在炒土豆絲之前，我們先準備1到2個土豆，然後把土豆切乾淨，去皮切絲，放在清水中，淘洗3次，這樣可以去除土豆中的澱粉，炒出來的土豆絲會更脆，口感會更好。以前我在炒土豆絲的時候，從來都沒有這樣做過，所以感覺我炒出來的土豆絲口感特別不好，不過挺適合老人吃的。
把土豆絲切乾淨之後，不要著急撈出來，放在水中浸泡一段時間，然後準備一些辣椒，最好選擇青辣椒和紅辣椒，不要選擇幹辣椒，用幹辣椒炒出來的菜只會很香，不會特別辣。把這些準備好之後，再準備一些家中常備的調味料，然後就可以開始炒菜了。
聽大廚說，在炒菜的時候，第一步是非常關鍵的，在鍋裡面倒入一些食用油，等油熱了之後，放入之前準備好的辣椒和蒜，翻炒一分鐘左右，關鍵來了，在這個時候，倒入適量的醋，攪拌均勻，然後把土豆絲放進去，翻炒四五分鐘左右，把土豆絲炒熟之後，放入適量的食用鹽，攪拌均勻之後，就可以出鍋裝盤享受美食了。
我以前在炒土豆絲的時候，都是把土豆絲炒熟了之後，先放食用鹽，再放一些醋，攪拌均勻之後出鍋裝盤，原來我一直做錯了，這才是正確的炒酸辣土豆絲的順序，怪不得我之前炒的酸辣土豆絲不酸也不辣，你學會了嗎？
11樓：我只為你
摺疊肉炒土豆絲
調味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法:1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出;蔥切末。
3、青椒紅椒切絲備用。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲、青椒絲、紅椒絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
12樓：
一是把土豆絲切好的時候要在水裡泡一下,去澱粉。
二是在炒土豆絲的過程中需要不停加入少許水進去，免得糊鍋或者土豆絲粘在一起。
三是炒土豆絲的時候要多放油,土豆吸油,油多了好炒開並且香。
炒土豆絲的過程是這樣的：
1、土豆切絲，蔥切蔥花。
2、鍋中放油,蔥花進鍋爆香。
3、土豆絲放進鍋中翻炒,不停加少許水免得糊鍋。
4、加鹽和醋繼續翻炒。
5、加雞精，出鍋。
切好後過清水二次，然後大火炒，土豆絲一入鍋就趕緊放入醋快炒，這樣就沒有
黏連的問題。
切好之後用清水不斷的淘洗，直到清澈為止，然後熱油旺火炒熟即可。
推薦幾個比較好吃又好做的家常菜，明天第一次下廚，不知道做什麼吃呢，湯也可以。
13樓：清風何為
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
如何炒 土豆絲 苦瓜肉絲 ,(剛才提的問不見了)
14樓：匿名使用者
炒土豆絲
做法:1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水. 蔥切段.
2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會
變黑.4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥
段, 雞精, 拌勻了出鍋.
要點:1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月
2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆
3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放
4,土豆用水泡一下洗乾淨後,在炒的時候放幾滴醋,不會沾鍋
苦瓜炒肉
一、比較清淡一些的做法
材料：豬肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、（雞精）
這個菜看起來簡單，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得軟了。
1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點點水醃好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。
2.炒鍋放油,把肉放到油鍋裡先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩。「熱鍋涼油「肉就不會粘底。
簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然後放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋裡，然後用筷子滑散，肉變白後撈出。油要燒得很熱是因為家裡的火小，而肉是涼的，如果油不夠熱，一放肉，鍋裡的溫度馬上就會降下去，這樣炒出的菜就不好吃了。
3.把肉炒好以後放在一邊備用，炒鍋放油，油熱後放蒜蓉爆香，然後放肉和苦瓜到鍋裡炒，然後根據自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。
注意，苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
二、苦瓜炒肉絲
原料：主料：瘦豬肉150克
配料：苦瓜100克
調料：紹酒10克醬油10克雞蛋清1只味精0．5克精鹽3克幹澱粉5克白糖20克水澱粉5克芝麻油5克生薑10克花生油400克（實耗50克）
製法：1．將豬肉洗淨切成6釐米長的肉絲，苦瓜去蒂，批去內瓤，切成6釐米長絲，生薑去皮切成細絲。
2．將肉絲加紹酒5克、精鹽2克、雞蛋清1只，幹澱粉拌勻上勁。
3．炒鍋置火上燒熱，加入花生油燒至五成熱，下肉絲用手勺推動至熟，倒入漏勺瀝油，鍋留餘油30克，放入生薑絲、苦瓜絲煽炒幾下，加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸，用水澱粉勾芡，倒入肉絲，淋入芝麻油翻鍋即可。
特點：味苦鹹鮮，肉絲嫩滑，夏令時菜。
操作要點：
1．肉絲要切得長短粗細均勻。
2．勾芡不宜太稠或太稀。
15樓：匿名使用者
你會得到n種答案。
如果你要問如何「燉飛機」？
我相信這兩個問題有異曲同工之妙。
好像被你戲落。
16樓：
許色拉油，投入苦瓜絲、紅
17樓：狗尾巴草西西
既然你是不會做菜的，那就越簡單越好拉
記住土豆絲放在水裡浸泡，不然會變色的
你們家應該有辣椒吧，大的那種哦，青椒，紅椒各兩三個，切成絲，把油鍋加熱到冒煙，然後把土豆絲到入鍋裡炒，緊接著把辣椒也放進去，加半小勺鹽，加一點點水大概30ml--40ml就好了，炒2-3分鐘後加一點點味精，炒勻就好拉，紅紅綠綠的也滿好看的呢
苦瓜洗好切片，儘量薄一點，把肉也切成小片，同樣等油鍋燙了以後把薑絲，蔥絲放到鍋裡炒大概炒半分鐘左右，把肉放到鍋裡一起炒，加料酒，一點點的鹽，炒個2-3分鐘，然後把苦瓜倒進去翻炒，再加一點點水，加小半勺鹽，少許味精，炒個3-5分鐘就好拉最好嘗一下有沒有熟
我以前吃過飯店的一道菜，是用油條炒的，特別好吃，請問誰知道如
我這幾天正學呢，好像能拿黃瓜或者絲瓜炒著吃。其實下火鍋最好吃了 那個肯定不是油條 我前幾天吃了 是麵筋 像油條 油條和什麼菜炒的好吃 青菜炒油條食用油條與油菜 香菇搭配做出來 的一道美味，吃起來鮮美入味內 口感容豐富，它的做法非常的簡單，5分鐘就可以搞定，在做的時候油條要最後下鍋，因為油條本身就是熟...
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