幫忙給一道菜起名字吧，是一道關於魚的菜，順便加幾句介紹

1樓：小

香辣鯇（huan）燴

或香辣魚燴

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

本菜口感香辣彈口，魚肉得鮮香加上金針菇的勁道，又有鴨血補血、解毒。而且草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效，而且草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效。不會特別刺激胃。

在保證口感的同時又不必為刺激胃而擔心。

2樓：匿名使用者

對於回答的選擇我表示無語！所以我刪除了自己的答案！

3樓：神州

草魚跳龍門，什錦草魚

請問關於一道鱔魚菜的菜名 5

4樓：冰山流星

從漢口到關山，路有點遠，天又有點熱。坐在公共汽車上，z小姐不住地「念條」：「端午吃粽子、吃鹹蛋，你們麼興起吃鱔魚？

」她的「家門」z先生坐在她旁邊，開口道：「你搞錯了咧，端午除了吃粽子，還要吃『三黃』、『四紅』，也就是黃瓜、黃鱔、雄黃酒（雄黃酒因有毒性，現已不提倡）和紅莧菜、紅蘿蔔、紅蝦子、鹹鴨蛋。這裡的黃鱔就是鱔魚，鱔魚一般從清明後開始產卵，到小暑時圓肥豐滿，肉質嫩、味道好，具有滋補功能。

民間有『端午黃鱔賽人蔘』之說。」z先生說得眉飛色舞，幾人的心跟著動了。

鱔魚吃得最多的是紅燒魚喬，這家酒店的鱔魚菜給人推陳出新之感，雷筍炒鱔絲、鐵板鱔片、馬蹄酥鱔等，齊何兄弟想多嘗幾個口味，分別點了一道韭菜滷水鱔段和爆炒鱔魚臘牛肉，希望能來例份的，服務生爽快地答應了。

韭菜滷水鱔段上桌紅亮亮的，表面撒著孜然和花椒。齊何兄弟夾了一塊到口中，香味很重，滲著一絲令人快慰的辣，肉蠻嫩。w先生是個家庭「主男」，他一下吃出了這個菜的道道，他說，此菜實際是借用四川的口水味來做的，給足了香料和海椒滷好，吃時回味長，蠻有休閒情調。

幾人一吃，果然有口水大蝦的味道，點頭贊同。爆炒鱔魚臘牛肉有著一股悠悠臘香，鱔魚的鮮嫩與臘肉的幹香相映成趣，別有一番風味。

z小姐對這種做法連叫「新鮮」。w先生說武漢酒店的鱔魚菜確實變化大，讓人看花了眼。「鍾家村一個酒店有個菜叫涼瓜燒魚喬，鱔魚加了苦瓜，剛入口微微有點苦，吃完後又有回甜，變幻莫測。

武昌亞貿後面有個酒店的梅菜鱔魚缽，鱔魚與梅菜一起燒，表面撒上青豆，也蠻有吃頭。」z先生也隆重推出他的「新發現」：「漢口惠濟路一個酒店的冰鎮鱔片更絕，鱔魚用水焯熟，放入加了日本料酒、日本醬油等的冰鎮汁中浸泡，像刺身一樣吃，不曉得幾過癮。

」幾人都自詡為「好吃佬」，但對鱔魚菜如此大的變化都稱沒想到。邊吃，邊交換著吃的心得，勁頭越來越大。

正在興頭上，又上了一份豉汁蒸鹹蛋黃，它將鹹蛋黃蒸好後刷上豉汁醬，鹹中帶著微辣，蠻有吃頭。其實，鹹蛋黃也不像以往千篇一律地煮熟吃，鹹蛋黃炒南瓜、果味鹹蛋黃卷、鹹蛋黃茄酥等越來越多。如今的人麼樣新奇麼樣吃，齊何兄弟這對好吃佬在後面緊跟慢跟，大氣直喘，但覺得蠻有樂處。

又要了檸汁白菱藕、清湯空心菜、一口香餃子等，都有點新意。出門時，齊何兄弟感嘆：「年年過端午，歲歲菜不同；生活多滋味，盤碟見變遷。

」w先生笑道：「夥計，你麼成了個詩人？要再吃下去，你不成了李白、杜甫？」

5樓：匿名使用者

樓主似乎說錯了，做這種鱔魚是不需要澱粉的，炸好之後成圓盤蚊香狀。

應該叫做太極圖或者蟠龍鱔魚。

6樓：匿名使用者

不錯啊。知道這麼多的。