1樓：匿名使用者
泡菜中含有氨,具有一定的毒性,不宜多食 所有的醃製品都含有此種成分
2樓：匿名使用者
不能多吃泡菜 吃少許開胃還可以！
自己做的泡菜可以經常吃嗎
3樓：匿名使用者
老壇泡菜
今天給筒子們介紹老壇泡菜的詳細做法，非常簡單哦。
材料有蓋的罈子一個，各種應季的蔬菜，涼開水，鹽，薑片，花椒，酒，冰糖做法1.清水燒開後放涼，切記一定要放涼。
2.將水和食鹽混合，待鹽完全溶解，比例為1000克水加100克鹽。
3.加入薑片、酒、冰糖、花椒攪拌均勻。
4.將鹽水倒人泡菜壇中，淹到罈子的五分之三為宜。
5.將洗淨晾乾的蔬菜放進壇中。
6.蓋上蓋子後，在壇口周圍水槽中倒上適量清水。水槽要保持清潔，並經常換水注滿。
7.放通風、陰涼處（我是將泡菜壇放在陽臺角落的）。
小訣竅1、罈子內不能進油和冷水，一丁點兒也不行。 2、泡菜不脆加酒、太酸加鹽，每次往裡加蔬菜時要放鹽、料酒。至於鹽的分量嘛，用嘴巴嘗一下，非常鹹就行。
3、如果壇內生花了（表面有白色薄膜），多加點鹽、料酒攪拌均勻，並將壇口清洗乾淨、換上清水。 4、壇口周圍水槽的水要經常更換，保持清亮。 5、每年應季蔬菜，筒子們都可以往裡塞。
老壇中必有紅辣椒、大蒜、姜、蘿蔔壓底，這樣才能保持風味純正。 泡菜可以做成很多菜餚，提味解膩，顏色鮮亮，給筒子們介紹三款不同型別的做法——泡、煮、炒。
4樓：手機使用者
有人說泡菜吃多了容易致癌
經常吃泡菜對身體有沒有好處？為什麼啊？
5樓：匿名使用者
沒有聽說泡菜有什麼致癌物質，因為不是醃製的，而是發酵的，含有一回些菌類，不答過屬於對人體的有益菌。因為泡菜是不經加熱的，所以蔬菜中的維生素保留的還是比較充分的，但是由於吃前不要加熱，也不能洗什麼的，所以最好在做之間把菜處理乾淨。不過就算有好處也不用猛吃啊
吃多了泡菜有什麼壞處？
6樓：百度使用者
泡菜之類的食品亞硝酸鹽含量過高,有致癌的危險。 所以。。。還是少吃為妙
韓國泡菜吃多了好嗎?
7樓：匿名使用者
不好。其實什麼食物吃多都不好。你可以1星期吃1次。或者隔個時間段來吃。吃多了對身體不好。
8樓：花香雨愁
不好，醃製的食品都不能多吃，含微量硝酸亞鹽，多吃對人體不好。
9樓：嘆息身白
食品類尤其是要「適可而止，全面營養」才是道理。一味的認準一樣東西，吃久的都會出事的。
10樓：匿名使用者
吃多了自己也會變成泡菜，小心嘍！~
11樓：姚文婷
多吃韓國泡菜，對身體好，可延年益壽，，，
12樓：匿名使用者
醃製的東西多吃都是不好的。
13樓：__尕瀦
醃製類食品，當然是不好了
什麼都要適量不能過多！！
14樓：光之浩恩
本人不太吃喜歡韓國菜的味道
吃多了泡菜有什麼壞處
15樓：匿名使用者
壞處就是牙齒受不了，鹽分吸收的多。
16樓：演不出惟妙惟肖
沒什麼壞處！就是泡菜鹽分太大吃完要多喝水！
17樓：匿名使用者
泡菜屬於醃製品，裡頭亞硝酸鹽含量多
18樓：宿友定芫
什麼吃多了都不好，何況泡菜這種醃製的，建議你平時少吃，一個禮拜吃一兩次最多了
你好，拉肚子可以吃泡菜嗎，拉肚子還能不能吃辣泡菜
拉肚子時應該少吃甜食，因為糖類易發酵和脹氣應該少吃些蔬菜，因為平時蔬菜對身體沒有不良影響，當人腹瀉時胃酸過低，腸內，硝酸鹽還原菌大量繁殖，如果此時吃蔬菜的話會導致中毒引起腸源性紫紺，少吃生冷的水果，還有油炸油煎的食物。不行，拉肚子了飲食要清淡，此時吃泡菜會加劇腸胃負擔，正常吃藥外再吃些香蕉，香蕉有清...
做泡菜罈子能用生水嗎，泡菜水的做法可以用生水嗎
如果泡製週期長且要儲存母水是不能用生水做泡菜的。因為自來水 生水 含有雜菌，而且裡面的氯離子會殺死泡菜菌。泡菜一般用涼開水或者也可以用礦泉水代替，水經過燒開後，水裡面的雜菌會被高溫殺死，在泡製過程中不容易因為雜菌而導致泡菜壞，有條件也可以採用桶裝的礦泉水，不用燒開直接使用。蔬菜也要瀝乾水分，因為洗菜...
做泡菜為什麼不能有油啊抄的時候可以放油嗎
做泡菜的時候不能放油,那樣會加速泡菜腐爛,不宜久存 炒的時候可以放油.因為油會破壞青菜的組織機構，使之加速腐爛。所以做泡菜不能放油。泡菜壇為什麼不能沾油 油有兩種影響 一方面油脂長時間與水接觸是非常容易氧化產生酸敗味的，影響泡菜口味。二，油脂能提供給一些乳酸菌以外的雜菌如黴菌，營養，使泡菜中乳酸菌受...