1樓：漫峻羿康
材料糯米100克，大米100克，鹽5克
做法1.糯米洗淨泡2個小時，然後和大米一起煮熟，煮好以後放入鹽攪拌均勻，溫的時候放在一個方形的飯盒內，飯盒鋪上一層保鮮膜，要不然就都沾在飯盒上了，壓緊，越緊越好，放入陰涼處晾涼，我沒有時間直接放在冰箱裡了，呵呵！
2.涼了以後取出，切成塊兒，下鍋炸，撈出用廚房用紙巾吸乾油，就可以享用了！
材料餈粑2塊，雞蛋1個，白芝麻適量，麻辣花生少許，糖少許做法1.餈粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎2.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎
3.小火炒出香味後，放入一茶匙糖
4.趁熱拌勻，盛出待用
5.切好的餈粑均勻裹一層蛋液
6.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎7.煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒
材料糯米粉，雞蛋2個，糖適量
做法1、將糯米粉加水攪拌均勻，不要太稀了。
2、雞蛋打散攪勻。
3、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小，並用雙手搓成圓球，壓扁。
4、揉好的糯米放入雞蛋液裡面過一遍。
5、油加熱，小火煎至兩面金黃。
6、加少許糖水，大火煮至汁幹就可以裝盤了。
小訣竅1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。
2、煎的時候一定要小火煎，以免煎糊。
2樓：亥飛星艾濤
將上好的糯米洗淨，用清水浸泡24小時，然後濾幹上籠屜大火蒸熟，後放入木桶內用木棍反覆杵打和攪拌成泥狀，然後做成直徑20釐米、厚約3釐米的圓餅，放涼變硬後放清水中浸泡儲存。食時可切條蒸食、炸食、烤食、煮食、炒食、煨食均可，其味細膩香甜。做餈粑講究糯米的質量、水質以及製作的季節。
油炸餈粑 油炸餈粑怎麼做有嚼勁
3樓：丹鳳眼色迷迷
【材料】
幹餈粑200克。
【步驟/方法】
1、幹餈粑片六塊。
2、改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)。
3、倒半鍋油，大火燒熱。
4、油溫至六成熱時，改小火，一塊塊的下入餈粑，炸至一面變色時翻一面再炸，然後再翻面，不停的翻面，讓餈粑兩面均勻受熱，油溫不能過高，這樣餈粑表面才不會起泡。
5、炸至兩面都呈金黃色時，撈起濾幹油份，裝入盤內，趁熱撒上白糖，牙口不好的朋友，可以將鍋中留少量底油，加入兩大勺糖，加入小半碗水，將炸好的餈粑倒入，翻勻煮軟，製成如綿泥般的糖漿餈粑。
炸餈粑怎麼做好吃，炸餈粑的家常做法
4樓：匿名使用者
炸餈粑主料
糯米 姜 鹽 雞精
炸餈粑的做法步驟
1. 把糯米洗乾淨用冷水泡幾個小時。放入電飯煲裡，加煮米飯的一半水就可以了。
2. 煮好的糯米，稱熱加入姜粒，一勺鹽，適量雞精，糯米好燙我帶手套揉的。多揉一會使糯米緊實點。
4. 奶鍋里加入油，燒熱，把糯米塊放入油中炸，中途用筷子翻面。炸的兩面金黃，脆脆的餈粑可以出鍋了
5樓：東京藍調
炸餈粑，傳統小吃，餈粑配豆漿真的是絕配！
方法一：
把糯米洗乾淨放進電飯鍋，加適量的水（視個人電飯煲水量）煮米飯檔糯米煮好後乘出到一個盆裡，用擀麵杖搗碎，然後乘到一個方形盒子裡，一定要把糯米在盒子裡壓實，冷卻後放入冰箱，第二天早上炸制
把餈粑從盒子裡取出，切成塊
鍋裡倒油，油熱至8分熱放下餈粑塊炸至兩面金黃即可兩面金黃後夾出涼一會兒配上豆漿，美美的早餐就ok了方法二：
1糯米浸泡一夜。2瀝水，上鍋蒸熟。3糯米飯放到盆中放入白糖搗成泥狀。
4放到保鮮碗中，放到冰箱中冷藏。5糯米結成一塊，從保鮮碗中取出。
6切成塊。7鍋中放入油。8油七八成熱放入餈粑炸成兩面金黃。
方法三：
6樓：回訪華飛進
1. 餈粑一塊
2. 切成大小適中的長條
3. 油溫6成熱是下入餈粑
4. 一面炸制金黃後，炸制另一邊到金黃
5. 裝盤，根據個人喜好撒少許白糖或酸梅醬
7樓：林夕的微笑
食材用料
餈粑250克
紅糖100克相剋食物
炒熟豆粉20克
食用油500克
炸餈粑的做法
炸餈粑的做法**11.準備好的餈粑
炸餈粑的做法**22.準備好紅糖
炸餈粑的做法**33.準備好豆粉
炸餈粑的做法**44.鍋中倒入1小碗清水燒開炸餈粑的做法**55.把準備好的紅糖倒入鍋中，小火熬至粘稠即可。
炸餈粑的做法**66.熬好的紅糖汁到入碗中待用炸餈粑的做法**77.鍋中倒入食用油燒開
炸餈粑的做法**88.燒開油轉小火將餈粑放入鍋中，炸至表面微硬即可炸餈粑的做法**99.炸好的餈粑交錯擺在盤中炸餈粑的做法**1010.先澆上紅糖汁，然後再均勻的撒上豆粉。
炸餈粑的做法**1111.好吃漂亮的紅糖餈粑大功告成
怎樣炸餈粑最脆
8樓：林夕的微笑
食材用料：
餈粑250克
紅糖[圖]紅糖100克相剋食物
炒熟豆粉20克
食用油[圖]食用油500克
菜譜做法：
炸餈粑的做法**11.準備好的餈粑
炸餈粑的做法**22.準備好紅糖
炸餈粑的做法**33.準備好豆粉
炸餈粑的做法**44.鍋中倒入1小碗清水燒開炸餈粑的做法**55.把準備好的紅糖倒入鍋中，小火熬至粘稠即可。
炸餈粑的做法**66.熬好的紅糖汁到入碗中待用炸餈粑的做法**77.鍋中倒入食用油燒開
炸餈粑的做法**88.燒開油轉小火將餈粑放入鍋中，炸至表面微硬即可炸餈粑的做法**99.炸好的餈粑交錯擺在盤中炸餈粑的做法**1010.先澆上紅糖汁，然後再均勻的撒上豆粉。
炸餈粑的做法**1111.好吃漂亮的紅糖餈粑大功告成！
知道四川油炸餈粑的做法嗎
炸餈粑，炸餈粑塊，餈粑怎麼炸不會爆開
9樓：匿名使用者
方法/步驟
1餈粑一塊
2切成大小適中的長條
3油溫6成熱是下入餈粑（不會爆開的關鍵）
4一面炸制金黃後，炸制另一邊到金黃
5裝盤，根據個人喜好撒少許白糖或酸梅醬
炸餈粑要怎樣才不爆呢
10樓：匿名使用者
油溫不能太高，餈粑經過油炸，會從中間冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘連。
早餐美食的油炸餈粑怎麼自做的
11樓：匿名使用者
主料糯米
200克
輔料白糖適量油
適量步驟
1.糯米洗好，用溫水浸泡一夜。
2.倒掉水，將糯米放到碗裡。
3.上鍋蒸熟。
4.蒸熟的糯米飯，放到容器中，放入白糖，用擀麵杖將面搗成泥狀。
5.放到容器中，放到冰箱裡冷藏。
6.將凍好的餈粑從容器中取出來。
7.切成片。
8.鍋中放入油。
9.油熱，放入餈粑炸成金黃色即可。
小貼士1.餈粑在冰箱中變硬，才好從容器中拿出來。
12樓：小飛2014的家
餈粑不用油炸可以用油煎，做法如下：
做法：1.餈粑切成長方塊，雞蛋打散，花生輾碎。
2.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎。
3.小火炒出香味後，放入一茶匙糖。
4.趁熱拌勻，盛出待用。
5.切好的餈粑均勻裹一層蛋液。
6.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎。
7.煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒即可。
糯米粉怎麼做油炸餈粑
13樓：我的花圃
主料糯米200g
調料白糖
適量調和油
適量糯米粉油炸餈粑的做法
1.糯米洗好，用溫水浸泡一夜。
2.倒掉水，將糯米放到碗裡。
3.上鍋蒸熟。
4.蒸熟的糯米飯，放到容器中，放入白糖，用擀麵杖將面搗成泥狀。
5.放到容器中，放到冰箱裡冷藏。
6.將凍好的餈粑從容器中取出來。
7.切成片。
8.鍋中放入油。
9.油熱，放入餈粑炸成金黃色即可。
餈粑的做法餈粑怎麼做涼餈粑的製作方法涼餈粑培訓
主料糯米適量襲 米飯適量 白糖適量 輔料芝麻適量 桂花適量 黃豆適量 涼餈粑步驟1 把糯米淘洗乾淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子 毛巾 搭蓋 步驟2把芝麻粉 蜜桂花 白糖 食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用...
糯米餈粑的做法，糯米餈粑怎麼做好吃，糯米餈粑的家常
用料糯米，鹽 糯米餈粑的做法 先煮一鍋糯米飯，水裡記得放鹽，不要太鹹，攪勻煮飯保鮮袋裡放一些油，搓一搓，讓袋子裡面均勻沾滿油，以免糯米粘袋子。然後把糯米裝進食品袋裝進袋子後，用手壓實，壓成一個大餅然後放進冰箱冷凍30分鐘以上凍硬後切成小方塊，保鮮膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的時候冰箱取出了...
餈粑冰粉的做法，餈粑冷了之後有嚼勁，就說餈粑做法怎麼做的，有沒有大能教一下
1.提前一晚泡上紅豆綠豆，糯米 2.泡好的紅豆綠豆 3.糯米加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。4.然後在案板上鋪上黃豆麵，把糯米糰放上去包裹起來，做成小餈粑 5.把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。6.炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。7....