1樓：匿名使用者
一、缽仔糕
主 料： 粘米粉8兩（約320克），砂糖8兩（約320克），紅豆2兩（約80克），清水5杯，生油2湯匙。
做 法： 1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油候用。2、餘下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。
3、把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分鐘，可用竹籤挑出食用。
備 注： 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。
二、碧玉海皇包
做 法：
取蝦仁50克，乾貝絲30克，赤肉絲30克，筍絲30克，蟹柳絲30克，芹菜絲、紅蘿蔔絲、紅辣椒絲、芫荽各適量，放入炒鼎略炒，調入精鹽、味精、胡椒
粉，勾薄糊，分成12粒餡，待用；取大白菜葉12張，放開水鍋中燙軟後漂涼水，把以上12粒肉餡分成12粒圓球形，上蒸籠蒸5分鐘，取出勾薄糊淋上即成。
特 點： 這個新派潮菜，可以說和傳統潮州菜「寸金白菜」在製法上一脈相承，只不過在製法和原料上越來越精巧。
三、白菜明蝦湯麵線
主 料： 面線5兩（約200克），白菜膽4兩（約160克），雞蛋2只，中蝦6只，上湯2杯，蔥粒1湯匙。
配 料： 調味料：鹽適量、胡椒粉、麻油各少許。
做 法： 1、白菜膽洗淨，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱。
2、雞蛋煮熟，去殼，切片。
3、中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身，洗淨，除腸，切雙飛。
4、面線用煮水焯熟，撈起，立刻過冷水，然後瀝乾。
5、燒煮上湯，加入調味料，下中蝦焯熟，撈起備用，面線放入上湯內快煮片刻，撈起置碗內，加一茶匙熟油拌勻。
6、將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上，澆上上湯，撒上蔥粒供食。
備 注： 煮雞蛋而要蛋殼不破裂，必須將原只雞蛋放入冷水內徐徐加熱，煮熟，若要蛋殼容易剝除，應將煮熟雞蛋浸在冷水中片刻，才剝蛋殼。
四、白汁雞粒菠菜面
主 料： 菠菜面、雞柳肉各9/2兩（約180克），青豆仁、甘筍粒各3湯匙，洋蔥粒2湯匙，湯1/2杯。
配 料： 醃肉料：薑汁、酒、生粉、生抽各少許。白汁料：洋蔥蓉1茶匙，麵粉2湯匙，鮮奶1/2杯，牛油少許。
做 法：
1、菠菜面用煮水焯熟，瀝乾，放入湯內慢火煮片刻，撈起上碟，加入半茶匙熟油拌勻。
2、雞柳肉切粒，用醃肉料拌勻，起油鑊炮到嫩熟，青豆仁、甘筍粒均用煮水焯熟。
3、燒熱油爆香白汁料中的洋蔥蓉，上碟，原鑊下面粉慢火炒兩分鐘，熄火，加入餘下的白汁料，不停攪拌至調勻。
4、起中火，下洋蔥粒，將2料回鑊兜勻，並以適量鹽調味。最後將全部熟料澆在菠菜面上。
備 注： 煮白汁時，炒麵粉一定要用慢火，這樣才能炒出香味，確保粉質不會起粒狀或粘結成團.
五、八寶辣醬
主 料： 毛豆、筍丁、豬肉丁各1/2杯，紅蘿蔔1個，黃瓜1條，花生仁3湯匙，豆腐乾4件，蝦米2湯匙，蒜茸1湯匙，生油2杯。
配 料： 醃料：生粉、生抽、糖各少許。調味料：甜麵醬、辣豆瓣醬、生抽各1湯匙，糖1茶匙，麻油1/4茶匙。
做 法：
1、花生以鹽沸水浸透，去皮，瀝乾水；蝦米洗淨浸透；紅蘿蔔、黃瓜、豆腐乾洗淨，切丁。2、豬肉丁加醃料拌勻。3、燒熱白鑊，放入生油二杯，隨即放下花
生，用中火炸至微黃色取出，包在吸油紙內吸油。4、燒熱生油二湯匙，放入筍、毛豆、紅蘿蔔、黃瓜、豆腐乾兜炒，灑水少許，加蓋略煮，剷起。5、洗淨鍋，燒
熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉，蝦米及調味料炒熟，加入豆腐乾等材料兜勻上碟，加上花生供食。
備 注： 炸花生要用中火，把凍油放入花生後，要用鑊鏟不停攪動，待花生呈微黃色立刻取出。若呈金黃色才取出，已經過火。
介紹一下各地特色小吃及做法？非常感謝。。。
各地名小吃的做法謝謝！
2樓：匿名使用者
廈門名小吃~
春捲——廈門習慣稱其 " 薄餅 " 。相傳明朝同安人蔡復一，總督雲貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以來，丈夫會餓壞身體，遂想出一個辦法：用麵皮包著菜餚，讓蔡公右手執筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。
廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆乾、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至於諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚乾油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。
油蔥果——中秋節俗稱 " 七月半 " ，有以鹹仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時，孩子揭開蒸籠蓋一看那鹹仔果半生半熟，嫌它 " 白淡無滋味 " ，遂隨手把一碗
希望你能滿意！
日本各地名字的羅馬音,如東京 TOKYO
俺就知道一個,yokohoma 橫濱。原來是羅馬音呀，我一直以為是英語呢，又長見識了！日本的文字很雜 漢語 英語 等其他文字都滲透其中 我知道新潟是niigata 日本東京都各區名稱？漢語 日語 羅馬音 東京都23區 千代田區 區 港區 新宿區 文京區 臺東區 墨田區 江東區 品川區 目黒區 大田區...
讚美中國各地名山名水名城的古詩，用古人的詩讚美名山 名水 名城 名勝
泰山 會當凌絕頂，一覽眾山小 廬山 不識廬山真面目，只緣身在此山中 長江 峨眉山月半輪秋，影入平羌江水流。夜發清溪向三峽，思君不見下渝州。蘇州 綠楊深淺巷,青翰往來舟。杭州，西湖 暖風吹的遊人醉，直把杭州作汴州 臨江仙 二十一史彈詞 第三段 說秦漢開場詞 滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄。是非成敗轉頭空...
羊肉扣肉的做法，全國各地的美食做法？非常感謝。。。感謝萬分。
六步做好。1，原料 羊肉 白芽菜 胡蘿蔔 番茄 木耳 鹽 醬油 花椒 蔥 姜 2，羊肉下鍋煮，放入蔥姜花椒少量一起煮，起鍋切片，稍厚點為宜。3，白芽菜去葉部分，斜切片，胡蘿蔔也切片，木耳泡好。4，扣碗 羊肉片先鋪在碗裡，一層撒一點鹽，接著鋪紅蘿蔔 白菜片 木耳 5，上鍋蒸，蒸好扣在盤子裡，淋上湯汁即...