1樓：遇見若陽
準備原料：脊復骨500克、薑片兒、料酒制 、生抽、老抽bai、冰糖、鹽 、香葉、八角du、花椒、山楂、zhi肉蔻、桂皮、豆dao瓣醬少許。
1、買回的大骨洗淨，在冷水裡浸泡，泡去血水。
2、再次清洗大骨，放進一個稍微深些的煮鍋，加兩片兒薑片兒，少許料酒，注入沒過大骨的水煮開。（中間記得撇去浮沫）。
3、瀝乾排骨。熱鍋少許油炒冰糖至出現綿密細小的泡沫。
4、排骨翻炒，儘量讓大骨的每一面都沾上糖色。
5、注入足以沒過大骨的開水，加入香葉、桂皮、八角、花椒、肉蔻和山楂；按照1：3：3的比例加入老抽生抽和豆瓣醬。
6、小火慢燉大約兩個小時左右（根據總量調整），關火，蓋蓋兒浸泡至自然冷卻。
7、完成。
2樓：畸心的豬
主要材料
紅辣椒、和豬的骨頭、姜、酒。
辣椒骨製作方法
先把豬骨
內頭用特製的器具搗碎（這個容器具是鐵的，每個苗家人的家裡都有一個），用酒來醃，然後就是舂辣椒和姜，這個過程全是手工做的，把舂好的辣椒和搗碎的豬骨頭混在一起，在放入特製的配方，攪拌均勻，在放入一個很大的罈子裡（這種大罈子也是苗家人自制的，專門拿來做辣椒骨的，各家各戶都有的）然後封壇，大概要半年到一年的時間吧，就可以食用了。不用擔心它會變質，辣椒骨儲存得越久味道越香。
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