1樓:白晝明媚
煮蕎麥麵
材料和來方法如下:
需要提自前準備好的材料包括:蕎麥掛麵 90克、雞蛋 120克、大白菜 90克、鹽 1克、海米 20克、香菜 5克。
1、第一步鍋中加水,海米入鍋煮。
2、然後放入準備好的蕎麥麵,大火煮開後轉小火。
3、大白菜洗乾淨切成塊,放鍋中煮。
4、然後放入雞蛋同煮。
5、香菜擇洗乾淨切碎。
6、煮至食材熟,加鹽攪拌均勻關火。
7、撒上香菜,這樣就已經完成了。
2樓:匿名使用者
煮蕎麥麵bai時要注意一些烹飪技巧du。例如zhi:
1.水燒得大開了以後,再下面,dao面在開水裡要回充分煮上三答、五分鐘(不能離人,當心溢位)。 2.
熄火燜上兩、三分鐘,再開鍋,看看面有沒有轉色。如果還是沒有充分轉色,還要再煮一會兒,直至轉成熟了的顏色。
2. 蕎麥麵一般比較難熟,煮的時候要略長些。不必擔心將面煮爛了,一般不容易爛的。
3樓:匿名使用者
用大麥小麥中麥,早麥晚麥,然後乾麵溼面方便麵
4樓:匿名使用者
那個剛才我煮了一碗,感覺不好吃
冷麵怎麼做?我已經買了蕎麥麵,加哪些調料會更好吃?煮之前要泡嗎?
5樓:經桂花乘月
韓國冷麵的
bai做法:先把用蕎麥麵du做的麵條zhi煮5分鐘後撈到涼開dao水裡,瀝淨水後盛到專碗裡,加入事先備好的梨屬片、黃瓜片、牛羊肉片以及半個雞蛋,之後加入冰鎮的高湯,別小看這個高湯,它可使冷麵的精華,它使用牛羊肉、洋蔥、人蔘、甘草等多種材料煨製出來的,營養價值非常的高。加入高湯後再放點芥末、醋就可以吃了。
這是的冷麵不僅色彩豔麗、賞心悅目、柔軟筋道,而且涼爽光滑、香辣開胃,盛夏是吃上一碗,爽地很喲。
中國的涼麵的做法:把麵條煮一下,
撈出來後淋上點植物油拌一下,這樣麵條不僅爽口而且不會粘結,最後加點黃瓜絲、綠豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其實,無論韓國的冷麵還是中國的涼麵,麵條好不好吃的一個非常關鍵的環節就是煮麵條時的方法。一是水要寬,也就是煮麵條的水必須多,最好是麵條的兩倍,這樣麵條有伸展的空間,而不至相互粘結。二是水要開,水未開下面條,會使麵條的口感減低,成為糊狀的爛面,清爽度就不足了。
三是要按不同質地的麵條的量添水,例如寬面、粗拉麵、屬於不易煮熟的面,為使它達到熟而不爛的口感,在麵條煮開後加一碗水,像煮餃子那樣,一般一次即可。
蕎麥麵怎麼煮才好吃
青菜滷蛋蕎麥麵 用料蕎麥麵 一把 青菜 幾棵 之前菜譜中做好的滷蛋 4個 之前菜譜中做好的滷汁 1兜勺 鹽 適量 做法1.青菜洗淨，鍋中入水，大火煮沸後入青菜煮3分鐘。2.抓一把蕎麥麵在手中，立於鍋中心，放手，讓面如圖自然散開，之後用筷子撥一圈麵條就能整根浸入水中了。3.淋上一兜勺之前做滷蛋時砂鍋裡...
純蕎麥麵饅頭怎麼製作，蕎麥麵怎麼做饅頭
蕎麥麵做饅頭的方法 1，用發酵粉加蕎麥粉活成麵糰。2，等麵糰裡出現蜂窩孔時，把麵糰分成小塊做成饅頭。3，把做成的饅頭放到蒸鍋裡蒸熟。原料 蕎麥麵粉100g，高筋麵粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋一個，鹽3g，糖30g,溫水適量 做法 1 蕎麥，麵粉，芝麻粉，一半...
蕎麥麵都有什麼營養價值，蕎麥麵都有什麼營養價值
一 營養價值 1 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵 錳 鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。2 蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁 芸香甙 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇 軟化血管 保護視力和預防腦血管出...