1樓：林夕的微笑
香脆土bai豆片的做法:
主料du：土豆500克
調料：植
zhi物油、鹽、味dao精、胡椒粉各適量
做法版：
1、把去皮的土豆切成1.5毫米權厚的圓片；
2、用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用；
3、鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；
4、炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；
5、撈出撒上拌好的鹽即可。
特點：此菜香、脆、酥。
溫馨小提示 ： 因有過油過程，需準備植物油1000克左右。
外面賣小吃的油炸土豆條是怎麼做的 10
2樓：精彩百曉生
軟炸bai土豆條的製作材料：
主料：土du豆（黃皮
zhi）800克
dao輔料：雞蛋200克,小麥麵粉150克調料：白版砂糖100克,色拉權油150克
軟炸土豆條的做法：
1. 將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；
2. 取出後放入攪拌好的蛋麵漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。
軟炸土豆條的製作要訣：
1. 炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳；
2. 用中火慢炸，使裡外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟；
3. 蛋麵漿：用適量雞蛋、麵粉、白糖、清水調成麵漿即成；
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
3樓：匿名使用者
土豆削bai皮切成條狀
鍋裡熱水燒起du來，把土豆放進
zhi去，等dao土豆變稍微有內點軟的時候撈起容來放進冷水浸一會（就這樣炸很難炸熟的）
鍋裡放入油，中火，把土豆一根根放進去炸，金黃色的時候就可以撈起來了。
撒點細鹽
很好吃的~
4樓：有同情心的狐狸
土豆四個。
2土豆洗淨，去皮後切成條。
3焯水後備用。
4大蔥，生薑切末。
5加入五香粉，鹽，醬油。
6加入麵粉，攪拌成麵糊。
7油鍋燒熱，用手把麵糊抖散放入鍋內。
8中小火，炸成金黃色即可。
5樓：9星向
想想然後動手做做就成了，脆點的話少炸一下，要面一點幹一點就多炸下
6樓：匿名使用者
把土豆洗淨去皮然後切條，然後沾上幹澱粉，把油鍋熱一下（油溫不要太高）放入炸至熟透撈出，第二次把油鍋的油溫熱高點，把剛剛炸熟的土豆條倒入裡面，炸至金黃時就可以出鍋了。
7樓：開心東北小劉
簡單，土豆去皮切條。放水中投一下，去除表面的澱粉。控幹。
油溫一定不
太高。溫火炸待土豆條浮起顏色金黃就可撈出了
8樓：匿名使用者
把土豆切成條，泡牛奶後放到冰箱的速凍凍硬。之後起個油鍋炸，炸到金黃了拿出來，撒點鹽，我試過了，和麥當勞一樣好吃哦~
9樓：南中語絲
土豆切小長條，水沖洗一下。入油鍋烹炸黃，撈出，撒鹽。
10樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
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