1樓：左走2右走
根據《本草綱來
目》記自載，刺蝟是一種藥用小獸bai,經濟價值du很高。刺蝟的皮稱異香、仙人衣
zhi,是重要的傳統dao中藥材,具有降氣鎮痛作用。
刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚,烤吃可補下元,理胃氣,增強食慾。 刺蝟的脂肪可治嚴重拉(瀉)血,塗擦可治禿瘡疥癬
介紹「炒刺蝟肉」
一、原料：
1.主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
製法：1.將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片。
2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用溼澱粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。
注意： 刺蝟肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。
黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成菜，可為人體提供豐富的營養成分。
具有補虛開胃、潤肺
消痰的功效。適用於身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病症患者食用。健康人食用更能強身健體，益智健腦，潤膚健美。
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