1樓：匿名使用者
拿盤子，然後放一半面粉，然後倒開水，邊到邊攪，水不要太多
2樓：積善好施
知友，你的！請【**】，希望對你有所幫助。
家裡有包湯圓的麵粉，但是不知道怎麼和麵，請高人指教
3樓：匿名使用者
湯圓面比水餃面好和多了
先放粉，再放水，切忌水不要一下放太多，不夠再酌量新增，直到面和水充分融和
不要硬的象石頭葉不要軟的象水一樣，粘手也不好搞慢慢揉成形，弄久點，才有那種糯香
4樓：匿名使用者
哈哈用溫水加面就可以了嗎，湯圓要軟一些，多加點水就可以了，水餃和好後，讓它待一下，在做。就行了ok
5樓：匿名使用者
用溫水和麵就可以了，跟和水餃面一樣的。
6樓：匿名使用者
按比列，冷水：麵粉——1：1.5。單位：克。
怎樣包湯圓
7樓：與狼賞月
湯圓好不好吃最主要的就是餡了，最好吃餡是用上等的黑芝麻、板油和白糖做成的。做餡之前先將黑芝麻炒熟，然後把切成小塊的板油和炒熟的黑芝麻一起放在石缸裡用力搗碎，當油和黑芝麻成糊狀後再加入白糖，繼續用力搗，讓糖和黑芝麻糊完全融合在一起，待香味出來後，餡就做好了。
做湯圓和麵時一定要用溫水，北方氣候乾燥，和麵時要稍溼潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面已上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。
上面這種是南方經常使用的方法，還有種純北方的做法，就是裹粉湯圓1.材料：糯米粉、花生醬、芝麻醬、紅豆泥、糖2.做法：
(1)將餡加糖做成凍好，截成大骰子塊。
(2)將餡用大瓜籬盛著往水裡一沾。
(3)倒入盛有糯米粉的大篩子裡搖。
(4)待餡沾滿糯米粉後再倒回大瓜籬沾水。
(5)反覆
三、四次，元宵由方而圓即可
(6)在不同餡的元宵上記號。
自己做湯圓，是一般的麵粉就可以嗎？
8樓：123糖糖喲
自己做湯圓時，應用糯米粉。
所用材料：黑芝麻粉150g、白糖兩湯匙、豬油兩勺、糯米回粉260g。
方法如下：答
1、準備好食材，芝麻粉用破壁機分幾次慢速打黑芝麻，不要快速，會容易出油。
2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀，實在不會自己調陷得，也可以直接買現成的湯圓餡。
3、然後揉成一個大黑芝麻團。
4、再分成若干等分的小芝麻團，揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。
5、糯米粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵糰，再分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯米麵團。
6、將麵糰捏成邊緣薄的麵皮，放上凍硬的芝麻球，搓起來揉成團。
7、成品湯圓如下圖。
8、鍋中燒開水，水開後下入湯圓煮，再放一勺水燜一會即可食用。
9樓：那個閃電
湯圓是復糯米粉做的，以下是做法制。bai
主料：黑芝麻60克、花生du40克、砂糖35克、黃油zhi75克
輔料：糯
dao米粉200克、溫水170克
步驟：1、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎2、黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面3、一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固4、每個10克，搓成圓形備用。
溫度高太軟，可以再放回冷藏一會5、將200克糯米粉，加入150克溫水 捏揉均勻6、揉好的元宵面，取15克，搓圓
7、兩手拇指輕輕按壓成小碗狀
8、取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口
9、最後放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了
10樓：白晝明媚
做湯圓用的
bai是糯米粉，du具體做法如下：
需要提前準備好的材zhi料包dao
括：糯米粉 100克、水專 20毫升、花生仁 70克、核桃屬 30克、熟芝麻 15克、紅糖 10克、豬油 15克。
1、第一步花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至變色2、花生仁、核桃去皮，倒入破壁機，再加入15克黑芝麻，打成粉。
3、加入紅糖10克，攪拌均勻，加入糯米粉100克，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發30分鐘。
4、將湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓，將湯圓皮捏成薄片，將餡包在裡面收口搓圓。
5、鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起。
6、然後盛出，撒上芝麻和枸杞，這樣就完成了。
11樓：秀我
麵粉復最好不要做湯圓,湯圓都是用制糯米粉做的。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末.按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉.高筋粉:
顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥.在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中.在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
做湯圓和麵時要用溫水，如北方氣候乾燥，和麵時要稍溼潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面以上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。
12樓：葉子一
自己做湯圓時，應用糯米粉。方法如下：
1、準備好食材，芝麻粉用破壁機分幾回
次慢速打黑芝
答麻，不要快速。
2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀，實在不會自己調陷得，也可以直接買現成的湯圓餡。
3、然後揉成一個大黑芝麻團。
4、分成若干等分的小芝麻團，揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。
5、糯米粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵糰。
6、分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯米麵團。
7、將麵糰捏成邊緣薄的麵皮，放上凍硬的芝麻球，搓起來揉成團。
13樓：匿名使用者
做湯圓一般的麵粉不可以，一定要用糯米粉，有黏性才行。糯米粉超市有賣現成的，製作方法：不知道用量時，可以先用湯勺挖3、4勺糯米粉，加入少量涼水（一定不能用熱水，會把米粉燙熟），和成米團（能團成糰子），再搓成小團，用手指按壓成小碗狀，將陷料放入封好後團成湯圓即可
14樓：單倩蟻天澤
糯米粉做的，餡要配好，
15樓：匿名使用者
做湯圓的是糯米粉而不是麵粉。
取五分之一的糯米粉用溫水和成麵糰，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起（約5分鐘）；
將煮好的麵糰取出與剩餘的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的麵糰；
將麵糰分成若干小份，壓成麵皮狀，包入餡料；
將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，重複三次，煮至湯圓浮起即可。
16樓：匿名使用者
當然得有粘性的面才行了
不過現在一般都是用糯米麵了，還用大黃米麵，高梁面，這兩種不太好找
超市有湯園粉，揉的時候得自己找下感覺
17樓：匿名使用者
最好選擇品牌水磨糯米粉，和麵時用溫熱水。
18樓：小星貝草
做湯圓一般都是用糯米粉
19樓：匿名使用者
不要用麵粉，用水磨粉，做出來的比較糯~
20樓：匿名使用者
需要用糯米粉, 超市裡有專門的湯圓粉賣, 回家直接加水就可以做成自己想到的湯圓啦
21樓：匿名使用者
當然不是啦，，要用糯米粉，，一般超市都有賣
22樓：匿名使用者
不是的、要用糯米粉。
包湯圓的步驟：
23樓：匿名使用者
包湯圓用的是糯米粉，揉粉團
要用開水，因為糯米粉如果用涼水和粉團的話是沒有黏性的，必須要用開水才行，而且最好想辦法使和好的粉團保溫，別涼的太快，涼了黏性也低了，那就不好包了。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。
24樓：匿名使用者
我把自己做湯圓的經驗說一下吧：
首先去市場買現成的湯圓心子和糯米粉，湯圓心最好買凌湯圓的，那種很香，糯米粉很簡單，不過要想包得方便，就要稍麻煩一點，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團，稍硬，不要太軟，然後將其煮熟，將煮熟的糯米糰放在乾的剩下的糯米粉中揉散，再順勢將煮這一團糯米糰的熱水倒入幹糯米粉中揉勻，揉好後要感覺不太乾，應該用手掰開時有一定的粘膩感，這時就可以包了，先揉出一個個的粉團，然後用兩手慢慢推成一個小碗的樣子，放入湯圓心，再用手將口子收緊，最後揉成一個完整的湯圓，這個方法做湯圓因為湯圓面中有較粘的熟糯米粉團，所以揉好的糯米糰也會比較粘，包的時候不用擔心會散開，比較方便，如果你比較有耐心的話也可以不用加煮熟的糯米糰，但是要用溫水和糯米粉，而且包的時候要小心一些，這樣也可以包出漂亮的湯圓啦！
25樓：匿名使用者
從網上幫你查到了，長見識啦。
1、先在商場或市場上買一包糯米粉（舂糯米粉的工程實在浩大，加上做一餐湯圓需用量的確不多，就將就買一些回來吧）。
2、做湯圓餡的步驟也很麻煩，但還是必須做，因為湯圓好不好吃關鍵就得看餡料了。此番就來一個與眾不同，絕對有別於商場中的花生餡料、芝麻餡料、豆沙餡料等風味餡料———富油餡料。
3、做法是：先將花生仁炒熟，然後剁成碎粒；將核桃仁同樣剁成碎粒；芝麻炒熟。將一些烘乾的桔子皮磨成粉狀，準備一小碟玫瑰糖。上述原料放在一旁備用。
4、從市場上買來一塊生豬油，越肥厚越好。用刀先切成細塊後，剁成泥狀，再加入備好的花生仁粒、芝麻粒等一起剁，最後加入同等量的白糖，用手揉捏成泥狀，餡料的加工就此大功告成了。
5、將糯米粉倒入小盆內，倒入少許滾水，即刻用筷子攪拌，然後用手使勁揉和，直至麵粉成為泥狀。和糯米粉也可加涼開水，這樣和成的糯米粉煮熟後口感更加好。但用涼開水的缺點是不易搓成團，很容易散成糯米渣。
所以，對於不經常動手包湯圓的諸位，就還是用滾水吧。那樣雖然口感上會稍差，但技術要求不大。
6、取一拳頭大小的泥狀糯米糰，將其搓成長圓條狀，揪成一個個如湯圓般大小的糯米糰。將糯米糰置入手心搓成團狀，用手指捏成圓餅狀，放入適量餡料，包好搓成圓球形。湯圓就做成了。
自己動手炒花生、芝麻等時，要用文火，千萬不能炒糊，炒出脆香味為最佳。否則做出的餡料會讓人難以下嚥。
祝你成功呵呵，有空我也試試
冬至搓湯圓作文，冬至搓湯圓作文500字
例文我從這次搓湯圓中，覺得做每一件事都認真 仔細，如果是集體的事情我們就要齊心協力，團結合作，認真對待，才有美滿的結果。大家都知道每年都有一個傳統的節日，那就是冬至。冬至要吃湯圓，我們小孩子最喜歡。晚飯後，我和爸爸媽媽一同去奶奶家，奶奶家可真熱鬧，有許多人正在等我們，哥哥 姐姐 等許多人都在。開始搓...
湯圓的包心能不能做冰棍,如何製作湯圓包心，湯圓才不會破洞
湯圓的包餡兒可以做冰 湯圓的芯料大部分是炒制加工的，屬於熟製品，所以可以做冰棍，各種風味，妙不可言。煮湯圓一般是用熱水下鍋，不宜冷水煮。但通常我們食用的湯圓，都是超市買的速凍湯圓，煮速凍湯圓，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。湯圓的包心是不能做成冰棍的，而且也不好看，不好吃 湯圓的包心不能做...
包湯圓如何和江米麵，包湯圓的時候怎麼樣和麵才能使糯米麵不粘手
湯圓面和水的比例是2比一。涼水溫水好像關係不是很大，但要慢慢加入面中，邊和麵邊加水，不要一下子就倒進去。最後和到三光 盆光 手光 面光 的程度就可以了。包湯圓的時候怎麼樣和麵才能使糯米麵不粘手 1一定要溫水和麵 2 和的面一定不要太軟，多揉一會 3 一定要腥好面，30分鐘以後在包 很簡單哦，用溫水就...