1樓：小安的仰望
首先你需要進行核算一下它的量，大概也就需要一個一斤到8兩左右的一個麵粉就可以完全足夠了。
2樓：your大頭兵
手工醬肉包》詳細製作步驟如下。
所需食材：普通麵粉500克、酵母粉5克、五花肉250克、紫皮洋蔥1個、蔥白大半根。
配料：甜麵醬、豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽。
1、先來準備肉餡，五花肉清洗乾淨去皮切成大丁，洋蔥最好用紫皮的，口感偏辣一些，白皮的口感偏甜更適合涼拌吃，今天的洋蔥個頭比較小我用了一個，如果大個的用半個就夠了，大蔥只用蔥白部分，都分別切末。
2、醬汁部分，碗中倒入1勺甜麵醬、1勺豆瓣醬、1勺蠔油，2勺生抽、半勺老抽，一點點白糖，再倒入1湯勺清水，攪拌均勻備用，這樣醬料汁就做好了。
3、鍋中不用加油，倒入肉丁小火煸炒出豬油，看到肉丁變色變軟，先倒入洋蔥末和大蔥末翻炒均勻，再倒入調好的醬汁，讓肉丁咕嘟一會入味。
4、湯汁不要完全收幹，就可以關火盛出來了，自然放涼，放冰箱冷凍室凍1個小時就可以用了。
5、和麵部分， 500克普通麵粉中倒入5克酵母粉，緩慢倒入260克水，用筷子攪成棉絮，再下手揉成一個偏軟一點的光滑麵糰，蓋好蓋子。
6、夏天室溫較高， 35分鐘就可以把面發好了，揪起一塊麵團，看到有很多規則的蜂窩狀說明麵糰就發好了。
7、取出麵糰在案板上多揉一會排下氣，再分成大小均勻的15個面劑，把面劑揉圓。
8、再用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的麵餅，放入凍好的肉丁，用自己喜歡的方式把包子捏緊，我包的比較醜，哈哈，就不教大家怎麼包了，自行發揮。
9、把包好的包子放在篦子上蓋上一層籠布，二次醒發30分鐘，配發好的包子會變大也會變輕。
10、蒸鍋中加水，放上篦子鋪上籠布，包子冷水上鍋大火蒸15分鐘，再燜5分鐘，就可以出鍋了。
多說幾句：炒好的肉丁餡一定要放冰箱凍一下，要不然流湯汁不好包，注意了，包子想要蓬鬆暄軟不塌皮，包好不要著急下鍋，一定要二次醒發夠時間，關火後再燜5分鐘這步也非常關鍵。
3樓：匿名使用者
半斤肉包包子需要一斤麵粉、半斤韭菜、芹菜、蘿蔔、白菜，這樣子包的包子更好吃。
4樓：藕夾
半斤肉包子要多少麵粉，這個沒有算過，應該麵粉肯定少於包子吧，因為包子有水的吧。
5樓：會飛的魚
你是說你買了半斤肉，要包包子嗎？需要多少的麵粉？這個沒有具體的克數，你可以第一次，如果不知道的話，你先試著嗯，坐一下，然後呢，慢慢的你就會有經驗了。
一斤麵粉做多少個包子
6樓：最美的炫富
一差頌斤麵粉能做8-12個包子。
一斤麵粉在加入水和其他原料和成麵糰之後，大概有600克左右，如果一個包子需要50克面，可以做12個左右，如果包子的個頭大一些，能做8個左右。
夢粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包虛罩鄭子、蝦悶配肉包子等。這裡稱呼的“包兒”應該就是方言中的“包子”。
這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。到了清代，饅頭和包子終於有了明確的區分。
7樓：匿名使用者
如果是開包子鋪，習慣上一般素餡一斤麵粉做10~20個，如果是肉包子，一般做30~40個。好伍如果是自己家裡吃，那就應該是友銀或隨意了，做大一些的個數就少一些，做小一點的個就多一搏桐些。
8樓：帥枋春
一斤麵粉如果做大包子的話，應該能包8個到12個，如果做小包子，可以包40多個小包子。
9樓：猴兒
我覺得一斤麵粉做多少個包子的話，還是要看你做什麼樣的包子，大包子還是小包子，如果粗悄做大包子的話，做很大的話可能也就十個左右吧。如果說是小包子的話，可能就有巖歷渣二十多個吧爛或。
10樓：天上在不在人間
一斤空卜麵粉在加鬥桐穗入輪棗水和其他原料和成麵糰之後，大概有600克左右，一個包子需要50克面，可以做600/50=12個。
11樓：美美的娟娟
一斤麵粉能做多少個包子也要根據你包子的大小來定，一般情況下可以做10~15個左右。
一斤肉餡和多少面做包子？
12樓：匿名使用者
蒸包子的面和餡的比例？
根據肉餡、蔬菜餡、麵條和餡料的比例，與餡料的比例一般在1:1左右。如果是蔬菜餡，比例就小一些，因為餡料需要大一些，肉餡恰恰相反。
請問包子皮和餡的比例是怎樣的，謝謝？
說實話，我個人認為沒有一定的比例。
至少，素餡和肉餡的比例不可能是一樣的。另外，人的口味也不一樣，所以比例也不固定。
以我們的家庭為例。我喜歡吃皮厚的肉。我喜歡吃素食餡的薄皮。我媽媽正好相反。她喜歡吃薄皮大餡。我丈夫喜歡厚臉皮。所以很難說。
但如果是包子店，最好皮薄一點。大多數人喜歡吃薄皮大餡。
包餃子時，麵粉與餡料的比例約為1:1，或，甚至1:2。
沒有嚴格的定義。平均來說，男孩吃30個餃子，女孩吃20個餃子。一個人需要大約公斤麵粉，公斤肉餡，公斤蔬菜餡。
如果34個人吃一頓飯，大約15公斤麵粉、10公斤肉餡和10斤蔬菜餡就足夠了。
做餃子或包子的時候，一斤面大約能包多少餡？
酵母用量為麵粉用量的1-2%，麵糰溫度為28-30℃。麵糰時間隨酵母用量、麵糰溫度和麵團含糖量的不同而變化，一般為1-3小時。
用泡打粉做包子面時，將麵粉（或其他雜糧粉）按2-3%的比例混合（過多加入泡打粉會使食物有苦味），再加入適量的溫水或冷水揉搓或攪拌，並給予一定的發酵時間，然後蒸煮、烘烤，油炸和其他方法可以用來製作各種各樣的麵包。
一公斤的麵粉能做多少個牛肉包子
13樓：念念不忘故鄉
一般情況下一個包子大概是50克麵粉，一千克麵粉可以做二十個包子。
打算在家裡做包子，包子一斤面和肉餡比例多少？
14樓：牙牙摳娛樂
打算在家裡做包子，包子一斤面和肉餡比例，大約是1:2，因為面需要發起，所以一斤面能夠發出兩倍大的麵糰，配上肉餡，吃起來的口感就會特別好，煊軟的麵皮配上濃香的肉餡，口感極佳。
我們包包子是一定要準備麵粉和肉餡的。一斤高筋麵粉放入盆子裡，打上兩顆雞蛋，放入少許酵母粉，用溫開水和麵，用筷子攪拌成面絮，然後揉成一個光滑的麵糰，附上保鮮膜進行醒發，大約需要醒發半小時左右，這樣發酵好的麵糰能夠發起兩倍大。肉餡裡可以加一些食鹽、料酒、醬酒、胡椒粉調味，另外還可以加一些蔬菜，比如說芹菜、韭菜、角瓜、木耳等等，這樣要注意的是一斤高筋麵粉，配上兩斤肉餡最為合適，這樣配比蒸出來的包子，包子皮極為煊軟，餡料非常實在，吃起來口感會特別好。
我們在做包子的時候，完全不必擔心餡料出湯，因為發起的包子皮會吸飽餡料出的湯汁，這樣吃起來味道會更好。包好的包子放在蒸鍋裡蒸上二十分鐘左右，包子就會變得白胖，吃起來更加美味。
其實，我們在包包子的時候，會刻意在包子褶中間留了一個孔，其實那個孔就是為包子排氣的。另外，我們在擀包子皮的時候，不要把皮擀的太薄，因為太薄蒸出來的包子皮就不夠煊。最需要注意的是，麵糰不必醒發太長時間，發的時間超過三小時，就會變酸，包子蒸出來味道不好。
另外，揉好的包子要放在乾粉上，這樣以免包子粘案板。更需要注意的是，蒸包子的時候，要開水上鍋蒸，如果冷水下鍋蒸，包子在屜上遇到冷水氣就會變軟變塌，蒸出來的包子就不是圓的了，麵皮口感也不筋道了。
做包子還是有很多講究的，一定要掌握好食材用量的比例，蒸成功的包子，吃起來很煊軟，肉餡吃起來很紮實。
15樓：無雅詩
在家裡做包 子，一斤面和肉餡的比例，按照自己的要求去做就可以了。比如有的人想多吃肉，那就多放點肉，比如一斤面可以放6兩肉。下面來看一道包 子的做法。
製作食材】豆角，半斤五花肉，洋蔥，胡蘿蔔，木耳，甜麵醬，食用鹽，胡椒粉，麵粉。
製作步驟】1、今天要教大家的美食是豆角肉餡包，吃起來特別好吃，皮薄餡大，宣軟可口，餡香十足。先來把做豆角肉餡包需要用到的材料準備一下，準備一大把豆角，再準備一個洋蔥，半截胡蘿蔔，一小把幹木耳，半斤五花肉，一勺甜麵醬，適量的食用鹽，胡椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包需要用到的材料都準備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、先來處理一下豆角，將準備好的豆角放到一個大盆中，然後再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝乾水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將其放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。
3、將咱們準備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鐘再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到一個碗中。
4、洗淨並去皮的胡蘿蔔取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然後把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點，切好之後先放到一旁備用。把準備好的五花肉清洗乾淨先切成長條，然後再切成小片，片要盡量小一點，切好之後先放到一旁，接下來開始烹飪。
5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到裡面，然後用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角裡面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角裡面的水分，然後加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜麵醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用。
6、準備好的麵粉放到一個大碗中，用一根筷子將麵粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和麵，一半倒入開水和麵，和好之後將它們攪拌在一起，然後下手揉成麵糰，麵糰要稍微軟一點，揉好之後再拿到案板上多揉幾下，揉好之後將麵糰做成小一點的包 子皮。
7、把餡料包到皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸40分鐘，再悶5分鐘，時間到了就可以吃了。
炸麻花一斤麵粉放多少小蘇打,一斤麵粉炸麻花需要多少小蘇打？
麻花做法 麵粉 花生油 鹽 水 將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油 5g鹽 用手將麵粉和油搓均 油多則後面難操作 搓透後加水揉成麵糰 麵糰不可太硬 蓋溼布餳20分鐘。將餳好的麵糰拿出再次揉均 搓成長條切出小劑子 蓋溼布再餳10分鐘。餳好後均勻的搓成細長條 兩頭向不同方向搓上勁 合併兩頭捏緊。再...
做饅頭一斤麵粉要加多少水
放300g的水，饅頭具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵粉 1斤 水 300g 酵母 5g 糖 80g。1 第一步將麵粉，酵母，糖和清水放一起，攪拌均勻。2 合成麵糰，放旁邊發醒2小時。3 2小時後將麵糰排去氣體，如下圖所示。4 將麵糰分成小份。5 小麵糰揉搓成圓團，放旁邊醒面20分鐘。6 冷...
請問做包子，一斤麵粉需要放多少的發酵粉呢
一斤麵粉需要1 2克的發酵粉，下面介紹做法 準備材料 中筋麵粉500克 乾酵母5克 水250克 餡料適量製作步驟 1 500克中筋麵粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉麵5分鐘。手揉手掌根部用勁，多揉會，儘量將麵糰揉光滑細膩 2 取出麵糰再手揉幾下，揉圓，搓長條 3 分成等量約40克劑子...