1樓：深秋的玫瑰
隨著盛夏到來，豆製品變質的現象出現得很頻繁。營養學家指這是因為豆製品營養豐富，尤其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫動輒35℃以上，在這樣的高溫下放上三五個小時，豆製品就很容易變質。
看看這三招，教你揪出變質的豆製品。豆漿看看聞聞。豆漿最容易壞，天氣熱了，放兩三個小時就會變質。
辨別變質豆漿，最直觀方法就是看，壞了的豆漿會開始分層，甚至起絮狀沉澱，嚴重的就像"豆花"一樣。另外，變質的豆漿豆香味會變淡，甚至發酸發臭。
盒裝豆腐搖一搖。盒裝豆腐看不見聞不著，怎麼判斷是否變質了呢？拿起來搖一搖便知。
優質的豆腐凝固得很好，而變質的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動感，水也會浸出來。超市裡的盒裝豆腐都得放在冷架上賣，市場上許多小販卻難以保證冷藏的環境，要更加小心。
豆腐乾摸摸看。買豆腐乾要用手指摸一摸。乾爽有彈性，就是***的；而表面潮溼、黏滑，沒有彈性的就已經變質。
而買回的豆製品，則要儘快吃完。儲存豆腐可以用"鹽水法":將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐全部浸入，再放入冰箱。
豆腐乾則要放在冰箱最靠近內壁的位置。豆漿如果直接放冰箱冷藏，可以儲存一夜。
最後，夏天用豆製品做涼拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因為這兩種調料都有殺菌的作用，而且涼拌菜最好不要剩，一次吃完。
如何鑑別酸奶是否變質，怎麼辨別酸奶是否已經變質？？
從色 味 形態來區分 合格的酸奶凝塊均勻 細膩 無氣泡，表面可有少量的乳清溢位，呈乳白色或淡黃色，氣味清香並且具有彈性，呈凝塊狀，無氣泡。攪拌型酸奶由於新增的配料不同，會出現不同色澤。變質的酸奶有的不凝塊，呈流質狀態。郵遞酸味過濃或有酒精發酵味。有的冒氣泡，有一股黴味，有的顏色變深黃或發綠。喝了變質...
怎麼鑑別咖啡粉是否變質,怎麼鑑別咖啡粉有沒有過期
首先變質咖啡第一要素，結塊 速溶和純粉都會 第二要素，變色 新鮮咖啡粉呈現深棕色，變質咖啡粉呈現灰白或者深黑色 第三，手感 新鮮咖啡粉摸上去幹燥且有顆粒感，變質咖啡粉摸上去潮溼有時伴有黏滑感 第四，香味 新鮮咖啡粉有明顯咖啡香氣，並呈現綜合香味，過期咖啡粉不具備香氣，有時會產生黴味或木炭味 第五，衝...
怎樣辨別蜂蜜是否變質，如何判斷蜂蜜是否變質？
家裡的蜂蜜是否變質？只需這樣做，輕鬆辨別，現在學還不晚 教你辨別蜂蜜是否已經變質？我也是剛剛才學會，自己回家試試 可以把勺子放進去攪拌，然後拿起來觀察，變質蜂蜜會像膠條一樣貼上在勺子上。1 還沒有從蜂巢中取出來的蜂蜜不會變質，因為細菌侵染不了蜜蜂巢體，巢裡的溫度很高，恆溫是32或33度，那麼多的小生...