1樓：匿名使用者
牛奶分層是正常現象，農村運出來的牛奶沒有做過高壓均質化處理，很快就會分層，分層並不代表變質。但農村出來的牛奶沒有做過嚴格的消毒，所以要儘快飲用，飲用前煮沸。
純牛奶放冰箱裡為什麼分層
2樓：匿名使用者
牛奶分層現象屬於正常的一種現象，不要過於擔心。牛奶裡面也有大量的水，並且絕大部分是水，放久了裡面不溶於水的脂肪、蛋白質等不溶於水的成分就沉了下來。這種情況並不能說明牛奶已經變質了，如果牛奶發生變質的情況，牛奶會變得比較渾濁且有異味。
3樓：瓜田日下
牛奶的主要成分是蛋白質和水，水在零攝氏度以下會凝固，就是凍成冰，而蛋白質不會，這是牛奶就會離析，就是分層。在短時間內是不影響使用的！
4樓：蛛司馬跡
因為再純的牛奶裡面也有大量的水，並且絕大部分是水，放久了裡面不溶於水的脂肪、蛋白質等不溶於水的成分就沉了下來，所以就分層了。
5樓：匿名使用者
牛奶再純也會有水的，所以靜置後，就會因上下密度不同而產生分層現象。
6樓：匿名使用者
因為純的到底部，放在冰箱裡冷藏後就分層了。
7樓：庚特海旭
開了口才會的，不可以有風。這樣就不會。
牛奶分層，為什麼
8樓：匿名使用者
和營養物質有關，它們被水分啦層。
牛奶分層是怎麼回事？
9樓：d冰
牛奶本來就會分層的。未加工的純奶靜置一兩個小時就能出現分層，不同層的東西能分別拿來做奶油或者黃油。不過這樣子不利於運輸儲存，所以市面上的牛奶大多經過均質處理，是不會分層的，所以一般見到牛奶分層還是首要考慮它是不是壞了發酵了吧_(:
d)∠)
10樓：匿名使用者
牛奶分層不會是壞了吧，還是別喝了。
牛奶分層,但沒變酸,還能喝嗎?不能喝那用來幹什麼
11樓：匿名使用者
狀態不正常的牛奶，如果不能排除微生物的因素的，建議不要喝，身體比任何東西都值錢。
散裝牛奶在冰箱裡放一夜為什麼分層了？
12樓：愛司諾
無論什麼牛奶放冰箱一夜都會分層。因為不是純淨液體而是乳濁液。靜置後牛奶中小顆粒沉澱了。所以會見分。
13樓：
有可能這種牛奶是經過勾兌的，原料與水比重不同靜置後分層。燒開後如過呈豆腐花狀，就是壞了，不能喝了。
14樓：匿名使用者
沒關係，因為像牛奶之類的液體在靜態的狀態下久放後，裡面的乳液就會沉澱，所以沒關係。只要不起泡沫就行！
15樓：我是鄭彩麻
冰箱裡的低氣溫讓奶變質了， 對身體沒壞處， 不過不要給寶寶喝了。
純牛奶放一兩個小時後會不會分層
鮮牛奶煮了一會出現結塊還能喝嗎？
16樓：我是開發區確山
可以喝。新鮮純奶加熱變稠，那是蛋白質沉澱的現象 。這種變稠不影響口味和營養。
拓展資料：
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
生鮮牛奶，在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但**也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下儲存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
17樓：小屋聽風雨
「牛奶結塊後還能喝嗎？奶皮營養比牛奶高？戳↓」
18樓：噹噹_貓
我以前也有過這種情況，結塊的牛奶聞起來是不是還有點酸酸的味道，水和奶分離了，你把水倒了，留點點，放些白糖，可以吃的，味道也還可以。吃了也不會有什麼事的。
19樓：停步傾聽
結塊後的牛奶成分發生了變化，雖然可能對人體無害，但不建議再飲用。
牛奶的乳香味及風味主要是通過其營養成分體現的，如蛋白質、脂肪、乳糖等等。除了這些主要的營養成分外，還有一些微量的有機物，如各種酶類。儘管酶的數量微小，但是它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大，純牛奶結塊，煮沸後分層，呈豆腐狀，沉澱，即是由酶引起的。
20樓：匿名使用者
不能喝了，因為它已變質了。
21樓：很布錯
聞著沒有怪味兒也別喝了~~現在的天氣，食品很容易變質的~~
純牛奶結塊，煮沸後分層，呈豆腐狀，沉澱，即是由酶引起的。結塊後的牛奶成分發生了變化，雖然可能對人體無害，但一旦伴隨變質出現，會直接影響到身體健康，出現比方嘔吐、腹瀉、頭暈等中毒現象，所以不要飲用結塊的牛奶。而工商人士也表示，牛奶結塊屬於產品質量問題。
如果發現牛奶有脹包現象，或牛奶中有結塊、分層等，說明牛奶已經開始變質，千萬不能食用。
22樓：曹雲技
喝是可以的，只是麼營養了。
23樓：在水伊芳
昨天買了鮮牛奶，加熱後結塊了，但是孩子們喝得挺香的，我不放心查了一下，眾說紛紜，心中很恐慌，怕怕的感覺，但願沒事孩子們
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