1樓：匿名使用者
我們要取得發酵產物有幾種方法，一般微生物會將我們需要的次級代謝產物排出體外，直接過濾就行，比較容易分離，我們最多就加點東西改變下細胞膜通透性加快產物排出。實在不能排出的就需要破壞細胞再提取，有機物的分離提取是門大學問，我們老師做了幾十年了，挺深的。
酶的失活一般不涉及酶蛋白的化學變化，可能是蛋白質變性（一級結構不變而空間結構改變，跟溫度，ph，金屬離子等有關，大多都是不可逆變性），可能是失去了輔助因子（輔酶會被透析除去，補充進去酶的活性又會恢復），等等，如果控制好條件，可以不要活菌而只要酶，但是某些複雜生化反應條件很難控制，還是讓細菌自己去調節比較簡單。
酶發酵的影響因素有哪些
2樓：匿名使用者
1、培養基的選擇和控制,生產中碳源、氮源對微生物酶生產的誘導或抑制作用是最重要的考慮因素；培養基中碳源與氮源的比例是隨生產的酶類、生產菌株的性質和培養階段的不同而改變的；培養基中無機鹽、生長因子和產酶促進劑也是要考慮和控制的.
2、溫度控制,酶生產的培養溫度隨菌種而不同；有的為了利於菌體生長和酶的合成,也有進行變溫生產的.
3、酶生產的合適ph通常和酶反應的最適ph接近；當然也有例外,ph也可能影響微生物分泌的酶系.
4、通氣攪拌隨菌種和生產階段而及時變化.
查資料舉一例說明在實際微生物發酵產酶中,是如何提高產酶量的
3樓：匿名使用者
微生物可以用來產酶嗎？我只知道是代謝產物，像各種蒜，醇，維生素等等。。。。
難道是工程菌？
4樓：匿名使用者
菌株很重要，其次優化工藝。你的酶是天然的還是重組的，請詳細描述
微生物發酵和酶的關係，酶法和微生物發酵法哪個更好
我們要取得發酵產物有幾種方法，一般微生物會將我們需要的次級代謝產物排出 專體外，直接過濾就行，比屬 較容易分離，我們最多就加點東西改變下細胞膜通透性加快產物排出。實在不能排出的就需要破壞細胞再提取，有機物的分離提取是門大學問，我們老師做了幾十年了，挺深的。酶的失活一般不涉及酶蛋白的化學變化，可能是蛋...
利用微生物發酵可以生產哪些產品,由微生物發酵得到的產品有哪些
利用微生物發酵生產我們需要的產品，古已有之。3000年前，兩河流域就有了用大麥經微生物發酵生產的含酒精飲料，類似於現在的啤酒。我國也在2000多年前，利用微生物生產了酒類 醬油 醋等產品。此後，酸菜 腐乳 酸奶等也出現了。到了近現代，隨著對微生物認知程度的提高，微生物發酵為我們提供了更多的產品。在飲...
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