微生物發酵工業中，尾氣分析包括哪些內容？排氣中二氧化碳控制的

1樓：珈藍塔

1)空氣裡未被利用的氣體和微生物產生的氣體

前者變化最大的就是氧氣和二氧化碳的比例可以通過尾氣分析儀測定呼吸商

後者要看是什麼微生物,一些發酵後有臭味的微生物應該會產生一些揮發性的東西即使是酸或者醛酮類有機物也會有揮發否則聞不到

2) 因為co2對菌體生長具有抑制作用,排氣中的co2濃度高於4%時,菌體的糖代謝和呼吸率都下降，co2在微生物發酵中的分壓有一個最適值，如果高於或低於此分壓，產量都會降低；co2對發酵的菌體生長、形態及產物合成產生影響外，還影響培養液的酸鹼平衡。

co2在發酵液中的濃度變化不像溶氧那樣，沒有一定的規律。它的大小受到許多因素的影響，如菌體的呼吸強度、發酵液流變學特性、通氣攪拌程度和外界壓力大小等因素。

如果想增加溶氧，要提高罐壓，但是提高到多少時，co2的濃度就不會限制菌體的增長呢？

微生物生長曲線對工業生產有什麼指導意義

2樓：匿名使用者

微生物生長曲線對工業發酵生產意義重大。

以氨基酸發酵為例。發酵罐接種後，菌種即進入遲滯期（調整期），此時，微生物需要一段時間適應新的生長環境，od值無大的變化，耗糖慢，不產酸。

菌種進入對數生長期後，od值增長迅速，耗糖明顯加快，耗氧增加，開始產酸。

大量產酸是在進入平衡期時。此時，降糖速率、od值、耗氧、排氣二氧化碳基本穩定，發酵液中產物大量積累。

進入衰退期後，降糖速率、od值、耗氧、排氣二氧化碳等指標均明顯下降，產物基本停止增長，發酵進入倒計時。一般在殘糖降至1%左右時，發酵終止。

那麼在實際生產中，就必須想方設法縮短調整期，讓微生物儘快進入對數生長期，以降低能耗、物耗，增加微生物的生物量，使發酵儘快進入產物積累階段。

同時，要儘可能延長穩定期，在快速降糖的同時，快速積累產物。發酵時間越短，產物積累越多，降糖越快，發酵罐的利用率就越高，生產效率也越高，能耗就越低，生產成本就越低。

所以，監測微生物生長曲線，利用曲線各階段微生物的生長特性和產物積累特性，採取相應措施，能夠在更少的能耗、物耗下，更短的時間內，得到更多的產物。

3樓：詢加

微生物發酵形成產物的過程與微生物細胞生長的過程並不總是一致的。初級代謝是給予生物能量和生成中間產物的過程，初級代謝產物的形成往往與微生物細胞的形成過程同步，微生物生長的穩定期是這些產物的最佳收穫時機；次級代謝產物與微生物的生存、生長和繁殖無關。次級代謝產物的形成往往與微生物細胞的形成過程不同步。

在分批培養中，它們的形成高峰往往在微生物生長穩定期的後期或衰亡期。

微生物發酵在工業生產中所佔的重要地位

4樓：匿名使用者

微生物發酵工程屬於生物化工工業，簡稱「生化工程」，是利用對微生物進行代謝控制，以獲得我們所需要的產品的工業。是生物技術產業化的重要環節，是微生物學、生物化學和化學工程學等多學科密切相關、交叉融合的新興現代工業。

發酵工程（生化工程）與細胞工程、基因工程、酶工程一起，共同組成現代生物技術的產業化核心。生物技術是現代高新技術的重要組成部分，許多國家都把生物技術確定為增強國家科技實力和經濟實力，大力培育發展的關鍵產業之一。

與一般的化學工業相比，微生物發酵生產具有原料**廣泛、生產條件溫和、生產控制簡單方便、生產安全性高、環境汙染相對較小，能夠生產出用化學合成方法無法生產的生物活性物質和藥品等優點，使其應用範圍越來越廣，產品越來越多，也越來越受到各國各領域的重視。

目前，微生物發酵工程已廣泛應用於化學工業、食品工業、農業、畜牧業、醫藥工業、能源工業、冶金工業及汙染治理與環境保護等各行各業，其應用領域仍在不斷延伸，重要性更加凸顯。可以預料，在未來，微生物發酵工業在工業和國民經濟中將佔有更加重要的地位。

發酵考試內容資料整理

發酵的種類有哪些， 30

5樓：笨笨熊**輔導及課件

目前已知的具有生產價值的發酵型別有5種：

（1）、根據微生物種類不同分

版為：好氧權性發酵和厭氧性發酵。

（2）、根據培養基狀態不同分為：固體發酵和液體發酵。

（3）、根據發酵裝置分：敞口發酵、密閉發酵、淺盤發酵、深層發酵。

（4）、根據微生物發酵操作方式的不同分為：分批發酵、連續發酵、補料分批發酵。　　（5）、根據微生物發酵產物的不同分為：

微生物菌體發酵、微生物酶發酵、微生物代謝產物發酵、微生物的轉化發酵、生物工程細胞發酵。