1樓：丿灬黯淡丶
肉類的檢疫標識。
生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識：
（1）「x」形章是「銷燬章，蓋此章的肉禁止**和食用。
（2）三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
（3）長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
（4）橢圓形章，是「工藝油」章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
（5）圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生 豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。
要想在市場上購買到「放心肉」：
（1）看豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。
（2）從外觀上要求脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微幹或微溼潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。
（3）如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
豬肉身上的紅色印章代表什麼?藍色呢?
2樓：蓋辜苟
豬肉上面紅色的印章和藍色的印章都是代表這個豬肉是經過檢疫合格的，只不過使用的色素顏色不一樣而已。
豬肉上的印章是能吃的，印章是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。
檢疫是風險管理的一種設施，是為了確認某種物件達到一定要求和標準的評定過程。當人類、動物、植物等，由一個地方進入另一個地方，為防帶有傳染病等，所以必須進行隔離檢疫，尤其當地可能發生傳染。為了預防傳染病的輸入、傳出和傳播所採取的綜合措施，包括醫學檢查、衛生檢查和必要的衛生處理。
有動物檢疫及植物檢疫。與人體健康有關的檢疫主要包括國境衛生檢疫和疫區檢疫及地區間交通衛生檢疫。
動物性檢疫:依據國家的法律法規、有法定機構、法定人員根據法定的標準對有關的動物與產品及相關的設施或其他物品，按規定的程式對規定的專案進行科學的檢驗鑑定與處理的一項強制性技術措施。
動物性檢疫的目的:是預防相關的動物源性傳染病、寄生蟲病或其他生物源性疾病進入該國家或地區。以促進該地區的經濟發展，保護動物產業的發展和本地區的人民健康安全。
3樓：你猜才慘咯釦子
為什麼豬肉身上會有紅色和藍色印章，到底有什麼區別，你買對了嗎
4樓：戳蟑螂
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋３個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。
而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。
豬肉上的紅·藍章各是什麼意思？
5樓：所答斯勒
不是每個地方都一樣，一般衛生許可部門會在宰殺好的生豬上專門蓋上衛生許可的印章，一般都為藍綠色，也有的地方印章是別的顏色，但一般這種蓋了章的生豬肉是可以放心食用的！
市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。
「x」形章是「銷燬章，蓋此章的肉禁止**和食用。
三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
橢圓形章，是「工藝油」章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。 這種「放心肉」從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微幹或微溼潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。
因此要想在市場上購買到「放心肉」，一是看豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
6樓：
有什麼傻嗎 不知道就不要亂說 紅章是屠宰場的合格章 藍章就是獸檢部門的章 兩個章都要有就合格
7樓：匿名使用者
是在生豬屠宰的時候檢疫用的
8樓：匿名使用者
紅章是通過檢查，藍章次於紅章
9樓：匿名使用者
紅色的是不合格，藍色的是合格…
10樓：匿名使用者
蓋紅章的是屬於雙匯的豬肉
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