1樓:匿名使用者
我個人覺得吧 鼓眼魚好吃就是貴點 別的魚再就是小雜魚了能新鮮一點 《剛上來的 小黑頭 黃魚 等等》
2樓:館指繞青絲
海鮮魚和大蝦從漁船上上來的時候就是冰的,因為漁夫出海打魚不是當天去當天回的都得在海上好幾天,所以船上都有冰塊。
青島現在這個季節哪個碼頭能買到新鮮的魚,最好大
3樓:年方半百忽然二
從今年開始,休漁期提前到5月1日了,漁船禁止出海,碼頭上沒有新鮮魚。
淡水魚裡,肉質最鮮美的是那種?
4樓:林飛蛾
味道最鮮美的魚?
***曾經在一首詞裡面有:才飲長沙水,又食武昌魚。武昌魚就非常好,還有就是西湖的鱸魚也很好吃。有一種魚叫做雪魚,也非常好吃。
5樓:五戒之印
淡水魚裡鮮美的當屬「刀魚」。刀魚,學名:長頜鱭,是一種洄游魚類,與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮之一,一般成魚體長60-100公分。
刀魚的脂肪含量高於一般魚類,多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
6樓:網友
我個人認為淡水魚裡味道最鮮美的,當然要屬黃河的鯉魚了。
7樓:陽光的默默兔
1.紅尾魚。2.鱖魚。3.刁子魚。4.抗浪魚。
鮮魚應該怎樣選購?
什麼魚最鮮?
8樓:心心靈珠
活魚,表皮發黃的不好。
鮮魚是要冷藏還是速凍好,幾天合適啊?
9樓:度姐廚房
一、鮮魚冷藏好,冷藏可以儲存3天左右,冷藏後的魚可以做湯,也可以紅燒等做法。但建議儘快吃掉,魚要吃新鮮的,儲存時間越長,越容易變質,營養也流失。
二、魚放冰箱要注意儲存方法,要將鮮魚宰殺洗淨後,蓋上保鮮膜密封,以免與空氣接觸,滋生細菌,蓋上保鮮膜也防止與冰箱其它菜串味。
三、魚如果長時間不吃,又想儲存很長時間,可以冷凍,但冷凍後的魚不易做湯,做湯口感不好,只能紅燒,營養也流失很多。
10樓:匿名使用者
相關科學資料顯示,在2~8℃的冷藏溫區能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等冷藏能保色保鮮,保持原汁原味;在0~2℃的0度保溫區食物在0℃狀態下儲存,不結冰,營養不流失,能短期存放1-2天食用的鮮魚鮮肉。
11樓:晉北大地
速凍最好,可以將魚的鮮一下子就儲存起來,三天以內。
鮮魚怎樣儲存好?
12樓:賞心情
鮮魚的儲存方法:
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可儲存數日不變質。
2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然後將魚和芥末置於封閉容器內,可儲存3天不變質。
3、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後,放入將開未開的熱水(80℃~90℃)中,稍停便撈出,此時,鮮魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。
4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨,切成適宜烹飪的形狀後,裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後,可保鮮2~3天。
5、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開,將白酒滴入嘴中,放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花,然後,將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔,可在烹飪前保質保鮮。
6、活魚冷凍法。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。
13樓:橘小池
活的啊? 就養在水裡面。
死的呢, 就用保鮮膜密封好放在冰箱裡面。
14樓:失去愛的幹蜥蜴
買回來別殺,養魚缸裡。
春天什麼魚最新鮮?
15樓:匿名使用者
我覺得春天黃花魚是最新鮮的,黃花魚不僅日內,而且為什麼非常不錯?
16樓:迷你銳
只要魚是活的,它都新鮮。
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