1樓：旋轉小陀
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
粽子是煮還是蒸?要多久?
2樓：煥煥
粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個小時，砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。
擴充套件資料
現代做法
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽的選材：粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
注意事項
食用禁忌
1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃；
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
6. 食用前需充分加熱至軟。
注意事項：
一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。
吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
製作禁忌
粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別，「肉粽」每個熱量約含450至600卡，臺式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽則由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。
3樓：知道麼麼噠
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
4樓：匿名使用者
鮮生粽子煮半小時。熟粽子加熱蒸煮皆可，一般15分即可!蒸熟粽吃起要香硬些，適合年輕人。老小還是煮吧，這樣會軟點!
5樓：匿名使用者
煮好些，水開後再煮15至20分鐘
6樓：木默木默
都可以，煮的會熟、軟一些，也快一點吧。時間平常沒注意，水開後再十分鐘肯定夠了，自己用筷子或別的戳一戳，就知道熟沒熟
7樓：手機使用者
我家是用堡的大概一小時的多
8樓：匿名使用者
最好要煮，用高壓鍋煮還快一點
9樓：匿名使用者
粽子是蒸還是煮這個問題困擾著很多不下廚的人，但是在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以粽子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
現包的粽子應該是蒸還是煮？ 正在包粽子 急
10樓：ii錢的的
現包的粽子蒸也可以煮也可以。
煮粽子：粽子一定要在水煮沸之後放入。等再次煮沸之後，再用高溫煮3個小時左右。
蒸煮過程中不要新增生水。我們要注意的是，水粽不能和其他粽子一起煮。煮的時候趁熱把它拿出來。
吃的時候，把粽葉開啟，粽葉又香又香。入口油而不膩，糯而不粘，鹹而甜，美味是上品。
蒸粽子：用蒸架將適量飲用水放入鍋內。把粽子放在蒸架上，分開煮。加熱至滾沸，保持14分鐘（速凍粽子20分鐘）。
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吃粽子的禁忌：
1、吃粽子時，最好同時喝茶幫助吞嚥和消化，吃得適度，一次少吃，並選擇迷你粽子。
2、吃粽子時，應配以涼拌蔬菜水果沙拉，以緩解腸胃不適。
3、粽子要充分加熱煮至軟身。
4、如果胃病患者吃粽子，可以選擇白米粽子。不要蘸糖，也不要吃得太甜。
5、膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者不應吃脂肪和蛋白質含量過高的餃子，如肉餃子和蛋黃餃子。
11樓：計算本
先放特製的水裡浸泡十幾分鍾
然後上鍋煮拉,在鍋裡放棕子加特製的水,水要過粽子的,大概煮個3,4個或4,5個小時就可以拉,不過時間煮的長點好點,有時候煮的時間不夠的話可能煮不熟拉,煮的過程中如果發現鍋裡水少了的話，加水的時候最好能把鍋裡的粽子上下翻個個,免的下面煮爛了,上面還沒熟,如果是放高壓鍋裡煮的話,一定要等冷卻後再翻哦,如果不確定到底熟了沒有,最笨的辦法是,剝一個看看:)
煮熟了,等冷卻後再把粽子放涼水裡過一下
最後終於可以吃拉,祝端午節快樂
12樓：尋蒾
應該煮啊，如果蒸的話，會因為太乾而沾在粽葉上的，而且會乾巴巴的，不好吃哦。
13樓：天天林夕
粽子都是蒸的。如果現包的就先煮一下不要煮太長時間，7分熟然後蒸
14樓：不解釋
先煮 煮了過後就可以放冰箱裡面了 以後再要吃 就再蒸
15樓：匿名使用者
蒸，煮。都可以。沒有什麼問題吧？
16樓：匿名使用者
粽子都是蒸的。我家前兩天才包過粽子
17樓：水tt荷憶
蒸出來的黏性較大，吃到胃裡不易消化。煮的應該較好點。吃時要配茶一起，有助消化。
粽子是蒸還是煮？
18樓：蘋果旺旺小饅頭
粽子要用蒸的，下面是具體做法：
準備材料：速食粽子適量，水適量
1、取出速食粽子，內包裝不要去掉。
2、把粽子放入鍋中加水，水量沒過粽子一半即可。
3、蓋上蓋子，**開始煮粽子，水開後煮5分鐘即可。
4、5分鐘後開啟蓋子，關火。
5、把粽子取出，就可以開始食用了。
19樓：沃文玉哀溪
煮的.個別地方有先煮後蒸的.主要就是放水裡後讓水浸溼米粒兒,加火煮得米粒兒粘在一起後
再撈出來蒸1小時,這樣蒸出來的粽子表面一層粽葉就不會那麼溼了.呵呵呵呵
20樓：獨角戲01態
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時.
砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了.
煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
21樓：梅儀巫馬書雙
自己包的
用水煮好，若是
超市賣的速凍的可以蒸（熱透就行，本身是熟的）。
22樓：宦豐鏡香馨
棕子最好煮著吃吧，如果是蒸的話，糯米要是沒有充分泡好，幾乎是不能熟的，如果是大個的話肯定蒸半天都不熟，所以建議你煮著吃，煮的有水份，哈哈！
23樓：聖昶龐飛薇
應該是煮，我看那些店裡都是煮的
24樓：第攸苗軒
無論是肉的還是米的，都是煮好，煮著吃香啊/哇哈哈
生粽子是蒸還是煮
25樓：ry發給高分
如果是自家包的粽子就煮，
超市買的速凍的粽子就蒸。
如果是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸，煮的受熱要均勻些。
如果是多種口味的粽子，是一次加熱的，蒸的會好一些，多種口味的粽子放在一起煮的話，會串味。如果是自己包的粽子，擔心包的不緊的話，用鍋蒸保險一點。無論是蒸粽子還是煮粽子還是根據自己的喜好而定。
過節氣嗎的圖的是開心ok！
粽子雖然好吃，但是脾胃虛的不要多吃。因為 粽子是粘性的食物，脾胃差的人不利於消化。
希望我的回答能幫到你 ！
最後，提前祝您，端午節快樂 ！
26樓：夏錢麗
都是煮的，光蒸不一定能蒸熟。
27樓：狂曼容綦微
煮的.個別地方有先煮後蒸的.主要就是放水裡後讓水浸溼米粒兒,加火煮得米粒兒粘在一起後
再撈出來蒸1小時,這樣蒸出來的粽子表面一層粽葉就不會那麼溼了.呵呵呵呵
粽子包好是蒸還是煮熟
28樓：人設不能崩無限
都是可以。一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為「角黍」，北方產黍，用黍米做粽，角狀，稱「角黍」。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
29樓：匿名使用者
高壓鍋煮
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香、
粽子是蒸還是煮
30樓：月似當時
粽子蒸和煮都是可以。一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為「角黍」，北方產黍，用黍米做粽，角狀，稱「角黍」。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
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民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2023年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
明、清時期：出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。清代出現「火腿粽子」。明清兩代，粽子成了吉祥食品。
相傳，那時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，要吃家中特意給他們包的「筆粽」，樣子細長很像毛筆，諧音「必中」，為的是討個口彩。
水煮竹筒粽子怎麼製作，竹筒粽子是蒸還是煮好吃 竹筒粽子怎麼做不散
一 粽子製作技巧介紹 1.粽子所用的米要快速洗乾淨，再用冷水浸泡2 3小時，若先浸泡再洗米，由於洗米時碰撞與搓洗的關係，容易造成米粒破碎，影響粽子的美觀。2.蒸米式的粽子若要米粒柔軟點，最好在蒸至一半時，淋一些熟水在米粒的表面再蒸，但不要可淋太多次，以免米粒太爛。3.肉粽米粒的色澤可用深色醬油或焦糖...
煮粽子的時候雞蛋是一起下鍋嗎，端午煮粽子時為什麼要加雞蛋一起煮呢？
粽子要煮很長時間，雞蛋一起下鍋那就可徹底煮老了，會煮的和橡皮一樣。粽子和雞蛋可以一起吃，可以適量食用。因為粽子的主要成分是糯米，含有澱粉 蛋白質 糖類物質 鈣元素 磷元素 鐵元素等營養成分，雞蛋中含有蛋白質 維生素 礦物質 卵磷脂等營養成分，兩者適量食用可以為身體補充營養成分 有益健康。雞蛋能否與和...
粽子包好了以後不煮用水泡上可以嗎
短時間內用涼水泡是沒問題的，可以達到降溫的效果，不會變質，還可以保持 版粽葉光鮮，保權持水分不流失，吃起來也不會變硬，口感較好，到第二天賣的時候看上去能有個好的賣相，很多賣家都是這樣做的，但要注意勤換水來達到降溫保鮮的效果。如果要是自家人吃，要長期儲存的話，建議放在冰箱冷藏或冷凍，能達到長期留存的目...