1樓：抽菸屁的哥哥
滷豬頭肉，醬豬頭肉，涼拌耳絲，蒸腦花，扒豬臉，扒口條，涼拌豬拱嘴
關於肉的菜名？
2樓：納茲
1、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
2、水煮肉片
水煮肉片（poached spicy slices of pork），是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是「麻、辣、鮮、香」。
其起源於上世紀30年代， 自貢名廚範吉安(1887 -2023年)，創新出風味突出的水煮肉片 。
3、糖醋排骨
糖醋排骨（sweet and sour spare ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
「糖醋」中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現 在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。
4、扣肉
扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。
扣肉發源於廣東，以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為「正氣」菜而久負盛名。
5、粉蒸肉
粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
3樓：mango菌吃橙子
東坡肉，魚香肉絲，紅燒肉，農家小炒肉，肉沫茄子等。
1、東坡肉
杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成。
2、魚香肉絲
是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，**年間則是由四川籍廚師創制而成。
3、紅燒肉
是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
4、農家小炒肉
就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，為飯桌上的家常菜。省事省時，具有味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥的功效。
5、肉沫茄子
是一道美味的家常菜。以茄子和肉為主料，輔料有大蒜、鹽、味精、白糖、醬油、蔥片、薑絲等製作而成。
其做法簡單，色香味俱全，營養豐富。且具有防治高血壓、冠心病和防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
4樓：匿名使用者
魚香肉絲
肉糜燉蛋
鐵板牛肉
百葉結燒肉
栗子燒肉
糖醋肉排
白切羊肉
梅乾菜扣肉
古老肉紅燒獅子頭
5樓：匿名使用者
東坡肉 紅燒肉 醬汁肉 小炒肉 豆角皮蒸肉 虎皮扣肉 山芋扣肉 紅燒肘子 冰糖肘子
6樓：匿名使用者
紅燒肉，罈子肉。芥菜肉，腐滷肉，酥肉，小炒肉，
7樓：高小敏的生活
東坡肉，鍋包肉，紅燒肉
8樓：123豐煜軒
東坡肉， 紅燒肉， 醬汁肉， 小炒肉， 虎皮扣肉，
9樓：五花肉
那就超級多了，可以從材料、顏色、造型、製作方式、地方等等來取名字
10樓：匿名使用者
鍋包肉、溜肉段、蒙古宅肉、護心口
豬頭肉取菜名？麻煩大家！
11樓：楊卜一
在東北2月2吃豬頭肉龍抬頭的意思！龍抬頭豬頭肉！也可以根據西遊記取名！高老莊！八戒！天蓬！實在不行叫豬妖！
有關於用豬做的菜的菜名
12樓：日天日地
1、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
2、紅燒豬蹄
紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。
3、烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。 早在西周時此菜已被列為「八珍」之一，那時稱為「炮豚」。
在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。他寫道：「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。
」一千四百多年前，中國漢族勞動人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實令世人讚歎。
烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。
4、紅燒排骨
紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。
此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。適宜 氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
5、醬肘子
醬肘子是一道滷菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。
北京的「天福號」醬肘子遠近聞名。另外， 紅扒肘子為山東濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為「山東名小吃」。
13樓：匿名使用者
烤乳豬（整豬）；醬爆豬臉（豬臉）；花生豬手煲（豬蹄）；悄悄話（豬耳朵）；梅菜扣肉（五花肉）；蒜香乳排（排骨）；火爆腰花（豬腰）；九轉大腸（肥腸）；金牌豬尾（尾巴）
14樓：匿名使用者
豬肉是家庭烹任中使用最多的肉類。不同的菜餚常常需要不同的豬肉部位，家庭常用的有：
通脊——即里肌（裡脊），是最為細嫩的肉，也是許多爆、炒、溜類菜的最好原料。
中方——又叫五花肉，三層瘦肉兩層肥膘，俗稱五花三層，連皮食用，是燉肉（紅燒肉）的最好原料」
硬肋和軟肋——肥瘦相同，也主要店幹起鉤。
前腿和前排——肥瘦混夾，肉質也較嫩。
後腿——又叫後座，瘦肉多，肉質嫩，且線肉的體積大，可以做很多菜……
15樓：匿名使用者
豬肉鈍粉條... 筍燒豬蹄.... 白切豬頭肉...麻辣豬皮.....
16樓：匿名使用者
燉豆腐豬蹄香菇 炸豬排
常見含「豬」字的菜名都有哪些？
17樓：小嘛小馬甲
常見含「豬」字的菜名都有:東海夫人燉豬
手,明爐酸菜豬肚,木瓜燉豬肺,黃花菜燉豬心,淮山圓肉燉豬手,炒豬肝,炒豬肚片,金蒜祕製鹹豬手,金牌豬手,曲香豬腳圈,風醬豬舌,烤乳豬，醬爆豬臉，花生豬手煲等。
一，明爐酸菜豬肚：
主料：豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,花雕酒,色拉油各適量。
製作要求：
豬肚、酸菜分別洗淨、焯水後切片待用。
油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調味，倒入明爐中，撒上香菜即可。
二，東海夫人燉豬手
主料：豬蹄500克,淡菜適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。
流程：豬蹄去淨毛，洗淨剁塊，焯水至斷血，取出洗淨。
淡菜熱水漲發後去雜質。
原料下鍋，加調料燉至豬蹄酥爛脫骨即成。
三，木瓜燉豬肺
木瓜一剖刀，掏淨內部肉質。
豬肺焯水，改刀。
原料放入木瓜中，加高湯，上爐燉約1.5小時，調味即可.
四，黃花菜燉豬心
主料：黃花菜150克,豬心1個。
調料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
製作：豬心斬塊，焯淨血水。
原料放入高湯中，調味，燉約1小時即可。
五，淮山圓肉燉豬手
主料：淮山適量,桂圓肉50克,豬蹄300克。
調料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
製作：豬蹄斬塊，焯淨血水。
原料放入沙鍋中，加高湯燉約1小時，調味即可。
六，金蒜祕製鹹豬手
主料：豬蹄3只,蒜蓉,京蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒適量。
製作：豬蹄去毛斬塊，加入調料，浸漬3小時待用。
把入味的豬蹄放在盤中，放上蒜蓉、京蔥絲、紅椒絲，上籠蒸至熟爛，淋熱油即可。
關於豬的菜的菜名
18樓：young節拍
穿過你的黑髮的我的手
就是豬蹄和海帶
富有文學性
19樓：秋月寒江的綠洲
友誼長存:就是一個豬手和一個豬尾紅燒的。友取十二生肖的音。
20樓：﹎肝腸寸斷
一掌乾坤 （紅燒豬蹄）
21樓：簡單的行走
心肝寶貝(豬心豬肝涼拌)
豬腦的菜名都有哪些
22樓：林夕的微笑
用料豬腦 1個
大頭菜 20克
小蔥香菜
白菜葉 1片
小米椒 3個
辣椒粉味精
鹽藤椒油
食用油孜然粉烤腦花的做法
腦花買回來把上面的血絲全部挑掉，用水漂乾淨，控幹大頭菜切成小顆粒，蔥切成蔥花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在鍋裡燒成8成熱倒入辣椒粉裡，即成辣椒油。
取一小不鏽鋼碗(剛好裝下一個豬腦大小的)在碗底鋪一片白菜葉(也可用生菜)，然後把腦花放在上面，往裡面倒入食用油，差不多淹到腦花一半的量。放到然氣灶上開中小火，找個蓋子蓋上，三分鐘。
這時已經有8分熟了，開啟蓋子，倒出多餘的油，加入鹽水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油（期間不關火)，放上味精、大頭菜、蔥花、香菜關火，用隔熱手套端上桌即可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣，腦花的糯，大頭菜的脆爽，讓人回味無窮，欲霸不能！
包含吉祥寓意的菜名,有寓意的菜名有哪些？
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求有關生日的菜名要好聽的,有寓意的菜名
不給分都 唉 真摳啊！抽香油爆蝦 金蝦送福 滿堂彩 如意膳絲 福壽延 回綿答 盡善盡美 清蒸醬蹄 萬壽無疆 掌滿喜貴 花椒肉純安吉粉 花開富貴 壽老送福大概就這樣吧，反正起名就看你的菜是什麼色像什麼。有寓意的菜名 最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內 原發布者 荼蘼主人 目錄一.常見中餐菜名 2二...
燒豬蹄有意思的菜名,有趣的菜名有哪些
豬蹄燒雞爪 大手牽小手 紅燒豬蹄 走在鄉間的小路上 海帶燉豬蹄 穿過你的黑髮我的手 有趣的菜名有哪些 1 那個著名的 穿過你的黑髮我的手 竟然是海帶燉豬蹄！2 某日在飯店點一道菜 母子相會 菜上來一看，居然是黃豆炒黃豆芽！還有好多 在這裡 螞蟻上樹 米粉炒肉絲 絕代雙驕 青椒炒紅椒 猛龍過江 清湯漂...