1樓：匿名使用者
山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的汙染，尤為珍貴。
野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用於痢疾、肝炎、高血壓、**疾病、眼病、小兒麻疹等，被稱為「天然之珍」。
蒲公英可清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚。
馬齒莧也能消炎解毒，有預防痢疾的作用，並對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效;苦菜則可以清熱、冷血、解毒，**痢疾、黃疸、肛瘻、蛇咬傷等。
灰菜去溼、解毒、殺蟲，可用於周身疼癢或**溼疹。
野莧菜有清熱利溼的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等;蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養陰，用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有報道說，少量吃野菜可以長壽。
吃野菜有什麼好處？
2樓：匿名使用者
野菜的藥用價值更高，經常吃野菜還能預防和**許多疾病。例如薺菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清熱和降壓的作用；馬齒莧具有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有良效。許多野菜在我國古代醫書和食療集中早有記載。
野菜還有個最大優點，它們在田野山區自然生長，未經人工栽培、施肥，因而沒有農藥汙染和化肥汙染。只要有的放矢地選擇食用，定會起到養生保健的功效
吃野菜有什麼好處呢？
3樓：匿名使用者
據營養專家介紹，野菜中含有人體所需的多種微量元素，一些野菜能起到預防和控制高血脂、肥胖症、結腸炎等病症的作用，如薺菜可開胃、補脾、利肝、清水腫；枸杞可滋補肝腎、明目、清肺熱、降血糖；蒲公英有清熱解毒、利水散結、散滯氣的功效。野菜還具有多種保健功能，常吃野菜對健康大有好處。
野菜的做法有多種，既可熱炒，又可用來熬湯，還可經熱水焯後做成涼拌菜，大多數的野菜比較鮮嫩，揀、洗也很方便。目前，可以食用的野菜有薺菜、蕨菜、蒲公英等。的確，有研究報道表明，像苜蓿菜、薺菜、香椿等野菜都營養豐富，含有人體必需的多種氨基酸、無機鹽和微量元素，維生素含量高，大多具有藥用保健價值。
同時野菜普遍具有特殊的清香，口味好。
醫療專家也告訴記者，由於野菜很容易吸收環境中的汞、鉛等重金屬，若多食容易引起重金屬中毒，對健康不利。況且現在在城市周圍已很少能找到純淨的野菜，特別是在一些工廠區附近以及受汙染的水區附近，那裡的野菜就更要謹慎食用。當然，如果是生長在純天然環境中的野菜，而且附近又沒有汙染源，周圍也沒有農作物施用農藥，土壤未受汙染，這樣的野菜還是比較安全的，可以放心食用。
圖為：市民在早市上選購薺菜。
夏季開胃菜有什麼好處
4樓：紅棗
夏季的開胃菜對身體是有好處的，因此是可以經常吃的，是能夠幫助身體的腸胃消化的，因為開胃菜是對消化非常有好處的，還能夠幫助預防消化不良的症狀，但是要注意的是，如果本身是有腸胃的疾病的話，是要注意不要多吃開胃菜的，因為是有可能會導致腹瀉的症狀出現的
5樓：匿名使用者
涼拌海帶絲（海帶絲、蒜頭、香菜、辣椒），海帶用白開水煮熟（因為不熟容易帶有一些細菌），然後蒜、香菜、辣椒切碎，海帶晾乾水分後，加入油、醋、醬油、芝麻油一起攪拌，拌均勻後放置大約半個小時即可食用，有冰箱可以放冰箱，涼爽
6樓：美菱外宣
開胃菜是是西餐中的第一道菜餚或主菜前的開胃食品，特點是菜餚數量少，味道清新，色澤鮮豔，常帶有酸味和鹹味，適合各種人群食用,並具有開胃作用。
7樓：厭掠心
增加食慾啊，可以促進糧食的吸收。
8樓：家庭教師張
夏季一般胃口不好，不想吃飯，吃點開胃菜，更想吃飯。
野菜吃了有什麼好處
9樓：蝶夢飛花舞隨風
野菜的藥用價值更高，經常吃野菜還能預防和**許多疾病。例如薺菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清熱和降壓的作用；馬齒莧具有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有良效。許多野菜在我國古代醫書和食療集中早有記載。
野菜還有個最大優點，它們在田野山區自然生長，未經人工栽培、施肥，因而沒有農藥汙染和化肥汙染。只要有的放矢地選擇食用，定會起到養生保健的功效。
吃野菜有什麼好處,春天吃野菜有什麼好處
1.薺菜 薺菜在我國分佈很廣，其營養價值非常之高，富含蛋白質 糖類 脂肪 粗纖維 磷 鈣 胡蘿蔔素等營養元素及十多種人體必需的氨基酸。中醫認為薺菜性微寒，能平肝和胃 健脾明目 解毒利尿 涼血止血等。常用於志龍頭痛 肺出血 目赤 眼痛 尿結石 子宮出血等等疾病。2.香椿 香椿中的蛋白質和鈣含量都在蔬菜...
春天吃野菜對身體有好處嗎,春天吃哪些野菜有好處
是的，最好連根一塊吃，野菜的營養價值比較高，對身體有好處。但是一定要認準，不敢吃有毒的。春天吃哪些野菜有好處 春天常見可以bai吃的野菜主要du有 1.香椿被稱zhi為 樹上蔬菜 每年春dao季穀雨前後，香專椿發的嫩芽屬 在農村，地裡的很多野菜也開始抽出了嫩葉，田野裡很多野菜不僅好吃，對身體也有很多...
哪些野菜根可以吃，秋天有哪些野菜可以吃
吃野菜時，一定要注意，並不是所有的野菜都是可以吃的。目前的野菜中常見可以吃的有薺菜，婆婆丁，苦麻，還有老鸛筋 野蔥野蒜，馬蘭芽即欒樹的嫩芽，柳樹嫩芽，蕨菜，香椿，蛐蛐菜即曲麻菜，還有茵陳即白蒿，苜蓿 注意要黃花苜蓿的嫩芽 槐花，黃花地丁等，春天就是野菜的季節，但是要防止野菜食用後光過敏。有很多啊，比...