1樓：小月問問
親，您好 豬皮凍有腥味的話，首先要儘可能在在做豬皮凍之前先去除豬皮上的雜味。火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火上燎，一直燒到豬皮焦黃為止。
火燎一方面可以去腥臊味，也可以燒去刮不掉的豬毛，且燒熟透的豬皮也虧模容易切。火燎過的豬皮，刷洗乾淨即可進入烹飪程式了，無需再做其他烹飪前的去腥處理。 有的朋友不方便進行火燒去腥，則可以用鹽和酒搓洗去腥臊味沒頌。
先把豬毛刮掉，再刷洗乾淨豬皮，然後在銷察緩豬皮表面擦上一層鹽，放置十分鐘左右，然後再搓一下，用清水沖洗一下；接著用白酒搓一下豬皮，再用清水沖洗一遍，即可切片進行烹飪了。做法如下。
1、豬皮凍做出來有腥味是因為豬皮沒有洗乾淨和進行去腥處理。
2、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘；
3、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；肉皮裡面的脂肪一定要刮乾淨；
4、在煮豬皮凍的時候加入蔥姜、八角、桂皮能去腥味。
2樓：過程予你
豬皮熬皮凍，要想腥味小，要注意以下幾點：
1、豬皮先用冷水加行肢料酒浸泡4小時。
2、涼水加豬皮、生薑、大蔥上火燒開，煮制筷子能扎透局帶早豬皮。
3、將豬皮撈出桐雀，去除殘餘的毛，將豬皮附著的油脂刮乾淨。
4、一定要刮到見不到白色油脂（除腥最重要一步），豬皮切絲放水中搓洗。
5、反覆揉搓至水清澈無油。
6、按1:4的比例放水、豬皮熬製。可加一些生薑、大蔥。
7、煮好後將生薑大蔥撈出，放入容器晾涼即可。
豬皮凍放上醬油腥味大怎麼回事
3樓：
這可能是因為豬皮凍放有太多的鹽分。這會使腥味變得更加明顯，所以下次放入醬油腥時，要注意減少鹽的比例，以免產生過大的腥味。
豬皮凍做完腥怎麼補救
4樓：生活軌跡
已經做好的豬皮凍腥味大，沒辦法補救，有腥味是因為豬皮沒有洗乾淨和去腥處理，因此只能重新再做乙份。在製作之前，應悉頌該先將豬皮雹芹放在明火上烘烤表皮，去掉皮上的豬毛。再放入鍋中，加入料酒、姜等去腥的調料煮5-10分鐘，隨後再製作豬皮凍則不會有腥味。
已經源陸畢做好的豬皮凍腥味大，沒辦法補救，有腥味是因為豬皮沒有洗乾淨和去腥處理，因此只能重新再做乙份。在製作之前，應該先將豬皮放在明火上烘烤表皮，去掉皮上的豬毛。再放入鍋中，加入料酒、姜等去腥的調料煮5-10分鐘，隨後再製作豬皮凍則不會有腥味。
豬皮凍怎麼做好吃，豬皮凍怎麼做好吃視訊
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃 豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊 豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋...
豬皮凍為什麼不好切，熬的豬皮凍不凝固是怎麼回事
初加工要仔細操作 1 將肉皮放入鍋中煮至斷生。撈出稍涼後用刀將肥膘肉與殘毛刮淨，然後改切成細 條形。2 把改好的肉皮放入盆中，加入1 的熱鹼水和1 的熱醋水進行搓洗，直至肉皮潔 白，手感滑爽，然後用清水再衝洗兩遍。初加工製作關鍵 1 製作肉皮凍選料很重要，切勿使用黑豬皮和老豬皮，以大張平整且肉皮毛茬...
4豬皮煮凍做法，燉好的豬皮怎麼做豬皮凍
首先將豬皮放入流動水中進行清洗，隨後將它放入冷水中進行煮沸，沸騰時間持續分鐘，隨後將它撈出放入冷水中進行沖洗，將它的豬毛全部去除了。 等豬皮處理乾淨之後，將有豬肉的一面直接朝上，隨後手握著到傾斜著，將豬肉身上的肥肉全部剔除掉。 等肥肉剔除掉之後就可以將它切絲了，薄度是越薄越好，然後將所有切好的豬皮放...