1樓：放大懷懷
泥鰍湯裡可寬姿以放紅棗、薑片等食材一起燉湯，也可以放豆腐、香菜等食材一起燉湯，還可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起燉湯。泥鰍湯裡可以搭配的食材有多種選擇，具體根據個人口味加入食材及調料。埋譽。
泥鰍湯是一種以泥鰍為主要原料製作彎巧段的湯品，湯味鮮美，富含營養。不同地區的人們口味不同，製作出來的泥鰍湯也各有味道，例如，四川地區的人們喜歡麻辣口味，一般在製作泥鰍湯時會加入一些泡椒或者辣椒增味。
泥鰍肉質細韌，營養價值高。東南亞人民很喜食。泥鰍肉質鮮美，富含蛋白質，還有多種維生素。
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素a、c及b族維生素，經常食用能提高身體免疫力。
2樓：天邊一朵雲水瓶
今天分享這個養生湯。
泥鰍苓芪雞骨草湯】
食材：泥鰍250g 黃芪20g 茯苓30g 雞骨草15g 生薑3片 鹽適量。
做法：1、把黃芪，茯苓，雞骨草清洗乾淨後，先放入湯鍋裡煮開。
2、泥鰍買回來後，先養半天，然後過幾遍水，瀝乾水分，準備下鍋煎香。
泥鰍的滑液也是有食用價值，有些人不喜歡，但是對於煲養生湯，泥鰍身上的滑液可別浪費。
3、熱鍋下油，把薑片放入爆香後，拿起鍋蓋，蓋在炒鍋上，並留一條小縫隙，把泥鰍在小縫隙邊上快速滑進鍋裡，馬上蓋嚴蓋子，泥鰍會在鍋裡到處蹦，等鍋裡沒動靜了，就揭開，慢慢煎香泥鰍。
4、煎好後，把預先熬煮的湯倒入泥鰍裡，大火燒開，讓湯色變白，熬個5分鐘。
5、把熬過的泥鰍湯跟另外熬煮的食材二合為一，蓋上蓋子，大火燒開後，熬煮1小時，湯濃味香，鮮味誘人，跟雞骨草和黃芪一起煮，更有一種豆香和甘甜的味道，太好喝了。
2、搭配的雞骨草在煮之前先剪碎，更容易煮出有效成分。
3、黃芪要用生的，不要用制過的。
4、泥鰍不要跟螃蟹一起吃，會容易引起不適。
今天的湯御滲答，味道特別鮮甜美味，雖然有藥材，但是喊配味道很搭，有一種濃濃的豆香和甘甜的味道，對我們脾胃有非常大的益處，還能增強體質哦。
3樓：希望你的生活開心
材料：紅棗十枚、泥鰍半斤、生薑兩片、鹽少許。
製作步驟：1、泥鰍用鹽搓擦，熱水洗，去魚身表面滑液，開魚肚，去內臟和魚頭，先乾淨，放鐵鍋內，加生油，魚身煎至微黃。
2、紅棗和生薑洗乾淨。紅棗去核，生薑去皮，切兩片。
3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，譁手放入材料，改用中火繼續煲兩小時，加少許鹽調味，即可食用。
擴充套件資料：泥鰍屬鰍科。形體小，細長，只有。
三、四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。
後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。
鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。
泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的源蘆或雹伍中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分佈各地。南方分佈較多，北方不常見。
全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入藥。泥鰍被稱為「水中之參」，生活在湖池，是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。
4樓：網友
朋友，你好，泥鰍煲豆腐湯，泥鰍用水養一天，直接活的下鍋，最有營養，而且還美味。
泥鰍和什麼一起搭配燉湯最好
5樓：生活
泥鰍和淮山一起搭配燉湯最好。泥鰍淮山湯的做法如下：
主料：泥鰍500g。
輔料：食鹽適量、姜3片、調和油適量。
步驟：1、泥鰍500克，鮮淮山500克，薑片3片。
2、泥鰍買回來養2-3天，每天換水。讓泥鰍清掉肚子的食物。放樣東西在水中，泥鰍不會亂跳。
3、淮山去皮切厚塊，泥鰍沖洗乾淨。
4、清理泥鰍：乾鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來。等泥鰍都不動了，剷起再用水衝淨魚身上的白潺。
5、處理乾淨的泥鰍，放點點油稍煎至微黃色。
6、鮮淮山切厚塊，加清水適量大火煲開。
7、加入煎過的泥鰍，薑片，蓋鍋蓋小火煲。
8、煲乙個半小時，放鹽調味，出鍋。
泥鰍怎麼煲湯最有營養
6樓：
準備用料：泥鰍bai250g、豆腐。
du150g、油適量、鹽適量、雞精適。
zhi量、姜適量、蔥適量。dao
1、泥鰍收內拾乾淨，姜切絲蔥切斷，豆腐備容用2、鍋中放油，放入蔥姜爆香。
3、下入泥鰍進行翻炒。
4、加入少鹽進行翻炒。
5、加入清水。
6、水開後放入豆腐。
7、開鍋後轉小火進行燉至30分鐘左右後進行調味8、出鍋後灑入蔥花即可。
7樓：孤愛白樺林
薑片泥鰍湯。
將泥copy鰍魚放到bai水裡，摘少量食用油在du水中，使泥鰍zhi魚吐出來土壤。換水清洗去粘液dao，破腹去內臟器官，瀝乾水份，加冷水二碗，燒開後改低火煮，料汁萃取到一半時，用鹽、味情調料就可以。泥鰍湯湯計鮮美，肉質地細嫩。
泥鰍魚豆腐煲。
將水豆腐切割成4一小塊；去除泥鰍魚的肋及內臟器官並清理乾淨。將泥鰍魚略煎一下，放進石鍋；再把水豆腐、薑片下鍋，新增適量冷水，以文火煮20分鐘，再放進蔥段、鹽，稍煮一下即成。水豆腐要最終放進，那樣才可以維持細嫩。
可常常與枸杞融合燉補能夠具有非常好的滋補養生實際效果。一般清理泥鰍魚能夠加入適量活泥鰍魚放進冷水中，滴進少量食用油，每日去除廢水，換入冷水，待它排出去腸內汙泥異物後清洗預留。
泥鰍魚魚頭湯。
把活的泥鰍魚放到碗裡並把鹽和冬瓜衝放到一起蓋好蓋。3以後，以帶鹽的南瓜葉柔後漂—漂。在鍋中放芝麻油炒後倒骨頭湯熬，並倒在骰子上放木勺杆搓揉，使肉掉在下面，骨骼和皮留到上邊。
到場裡衝清醬、辣醬或麵醬調料，並放白胡椒粉和薑片。放黃豆芽、蘸菜、蔥，再加調料的牛羊肉重熬。
8樓：撒旦狂熱族
蒜豉燒泥鰍。
原料：活泥鰍500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陳皮末5克、蔥末15克、薑末15克、豆瓣醬15克、醬油適量、醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水澱粉10克、熟豬油50克、高湯適量。
做法：1將泥鰍放在專用器皿內，放鹽、醋（蓋上蓋，以免跳出來），洗淨，然後倒入沸水燙死，洗乾淨，控去水分。
2專用器皿內放入泥鰍，加蓋，用中段加熱3分鐘，中途取出翻拌一次，幹煎至無粘液，盛出。
3專用器皿內下油，放入泥鰍，加蓋，用高中段加熱2分鐘，將泥鰍煎至兩黃色後取出，下蒜泥、豆豉泥、陳皮末、薑末、蔥末、烹料酒，下湯、豆瓣醬、味精、白糖、胡椒粉、醬油，拌勻，加蓋，用高段加熱6分鐘，取出，將水澱粉淋入，加香油，加蓋，用中段加熱2分鐘即可。
花生燒泥鰍。
原料]泥鰍250克，精豬肉50克，花生仁100克，生薑5克，精鹽10克，胡椒粉克，味精75克，熟油25克，清水2千克。
製法]1、將活泥鰍放入竹籮裡，浸入開水中，死後用冷水洗去黏液，並剖去腸、內臟及鰓，洗淨待用。2、將豬肉洗淨切成2塊備用；將70度的熱水浸花生仁約5分鐘後就可去衣；將熟油25克，放入鍋裡猛火燒熱，把洗淨的泥鰍放入略煎，隨後加清水。3、把生薑、花生仁、瘦肉都放入，用旺火燒沸10分鐘後用慢火燒爛，湯約存千克，再把所有的調料放入，上鍋便成。
9樓：黃昏的夕陽
泥鰍蓮藕湯。
材料泥鰍，藕，鹽，料酒，生薑2片。
做法泥鰍洗淨，瀝乾水份。
炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。
炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，薑片，中火燉湯奶白，加鹽調味即可。
臺灣泥鰍與普通泥鰍有什麼不同，本地泥鰍和臺灣泥鰍營養價值有什麼區別
臺灣泥鰍。他的個體要大一些，生長速度快一些。普通泥鰍它的生長速度和個體沒有那麼大。從肉質上來說臺灣泥鰍肉質，比普通泥鰍的肉質要差一些。臺灣泥鰍養殖的話比普通泥鰍養殖。增長速度快病害少一些。臺灣泥鰍，個體大，生長速度快，能達到一般泥鰍1倍以上。但是肉質不好，臺灣泥鰍養殖需謹慎！臺灣泥鰍與普通泥鰍區別在...
黑豆龍骨和什麼煲湯最好，黑豆跟什麼煲湯對身體最好
主料。苦瓜200g 龍骨400g 黑豆50g 薏米50g 薑片數片 鹽適量。做法步驟。1.黑豆和薏米的處理耗時較長，大約需要在水中泡發六個小時，這一步可以在煲湯開始之前就準備好。2.苦瓜對半切開，用勺子挖去瓜瓤，再切成3 5釐米大小的塊。熬湯的苦瓜不可以切太小，保持大體積苦瓜在熬湯時才不容易爛。4....
綠豆和什麼煲湯，綠豆和什麼一起煲湯好
可以和排骨煲湯 材料 排骨 骨頭多肉少的那種 綠豆，生薑做法1 排骨洗乾淨，切段，這個步驟其實買的時候人家就會幫忙切好了，回來再洗洗就好了。2 湯煲加水，大火燒水。3 利用燒水的時間，生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。4 油鍋燒熱，加生薑炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。5 湯煲裡水燒開，把油鍋裡炒過的...