1樓：天邊一朵雲水瓶
一、黃骨魚燉豆腐。
材料有黃骨魚，豆腐，小公尺椒，青椒，薑絲，鹽，油，生抽，料酒。
第一步：把黃骨魚清洗乾淨，背部劃上花刀，配菜切好備用。
第二步：鍋中燒油，油熱下魚煎至兩面金黃撈出備用。
第三步，鍋中燒油油熱把薑絲，小公尺椒，青椒下鍋爆香。
第四步：把魚放進鍋中加入清水和豆腐小火慢燉。
第五步，燉至湯色乳白色加入鹽，生抽和香菜，20秒後即可關火裝盤開飯嘍！
二、茄汁鯽魚。
食材】鯽魚8-9條，番茄1個，蔥花薑片適量。
調味料】食鹽3克，生抽2勺，料酒1勺，白醋2勺，食用油適量，開水約500毫公升。
第一步、鯽魚清理乾淨。
我用到的鯽魚是自己在河裡釣的，個頭不大，也就是我們常說的鯽瓜子，但是特別鮮。清理的時候把魚頭，魚鱗以及魚肚子裡的內臟都清理掉，尤其是魚肚子裡邊的黑膜，一定要去掉，否則會很腥。用清水洗2-3遍，直到沒有血水為止。
第二步、醃製。
將清理好的鯽魚放入一邊比較大的盆中，倒入1勺料酒，1勺生抽，2克食鹽，適量的蔥花薑片，抓拌均勻，醃製半個小時以上。
第三步、番咐悄茄切塊。
我們儘量選擇乙個自然熟透的番茄，這樣的番茄汁水比較豐富，並且味道濃，口感好。將番茄清洗乾淨，切成塊，盛入碗中備用。
第四步、煎魚。
醃製好的魚，我們在燉之前先煎一下，口感更好。我們最好選擇用不粘鍋，鍋燒熱，倒入食用油，油溫5-6成熱，將鯽魚放入鍋中，中火慢煎，底部金衡脊渣黃後，翻個面，煎另外野返一面，將魚的兩面都煎至金黃，然後盛入盤中備用。
第五步、燉魚。
起鍋燒油，油溫燒熱，下入蔥花薑片，炒出香味，下入切好的番茄，淋入1勺生抽，用鏟子翻炒至番茄變軟出汁，加入我們提前燒開的水，然後將鯽魚擺放到鍋中，水的量要能沒過鯽魚，加入2勺白醋，這樣可以使魚刺變軟。蓋上鍋蓋燉15-20分鐘就可以了。
2樓：帳號已登出
選擇魚種時，最好找食物鏈較底層、族群量較多的魚類，這類魚仿毀的重金屬含量不高，相對安全。同時，旦早給寶寶食用的魚，也要選擇少刺的，否則易發生魚刺卡喉。鱈魚、淡水鱸魚、黃花魚、梅頭魚都是不錯的選擇。
而且要注意，魚肉比魚皮、內臟、魚頭安全，因為魚體內的重金屬含量，眼睛最高，然後魚頭內臟**，魚備遲備肉最低。
養殖vs野生。
很多人都會想當然地認為野生魚比養殖魚更好，其實不然。養殖魚抗生素等藥物殘留稍高，野生魚則重金屬含量更多。少汙染區域的速生野生魚與靠譜的養殖魚均為較好的選擇。
溫馨提示：雖然魚類營養價值高，但大多數適合嬰幼兒的魚刺少的魚都屬於食物鏈頂端，所以建議日常飲食魚類不要多吃，一週吃1-2次為宜。
怎麼燉魚最適合孩子吃？
3樓：匿名使用者
給孩子吃就要注意魚刺的問題了。
個人建議，做魚選用沒有什麼魚刺的黑魚以及鯰魚等，如果做燉魚，建議用以下方法處理會比較好。
選用8兩左右的鯽魚，其實個頭小一些沒有關係，並且更鮮美。挖肚，去腮，打魚鱗。
油燒熱，將魚放下去，稍微炸一會，見顏色變黃後，加入清水，量由自己定，等水開後，將火開到中檔。
燉15分鐘左右，湯出現白色，為了保證小孩子的安全，我們這裡只要魚湯，用鍋鏟把魚搗爛，再燉5分鐘左右，然後用漏勺將魚肉魚骨頭撈出，或者只取表面牛奶色的湯汁。
湯汁加鹽，放入盒裝內酯豆腐，水開後加入蔥花，香噴噴的魚湯燉豆腐就出鍋了。
弄出來的魚肉可以不用丟棄，。至少自己可以吃，不要給孩子吃就是了。
4樓：匿名使用者
你好魚含有較多的人體所需得蛋白質。其必需的氨基酸的含量及其相互間的比值都和人體需要的值相近。和各類鐵元素。
祝你生活愉快。
手術後喝哪種燉湯好？如題謝謝了
手術後喝魚湯。以清淡為主。選一斤左右的魚，以活鯽魚為好，殺完後用生薑，專醋，黃酒，醃漬一下。然後下油屬鍋稍為烤一下。然後燉湯。先用大火燒開，在用小火燉就可以了，加點牛奶會更湯變得更白。當然也可以適當加點人蔘，及枸杞，這要看個人的體質，切忌亂加中藥。採納哦 鴿子一隻，山藥bai一段，黑du木耳2 3朵...
哪種茶適合女生喝，女人喝哪種茶葉好
可以根據個人生理特點 飲茶喜好等，在不同季節選擇不同的茶類。早春季節喝花茶 春末及夏季喝綠茶，秋冬季喝花茶 烏龍茶 紅茶 普洱茶。女人喝哪種茶葉好 綠茶 秋天女性喝綠茶能潤膚 益肺 生津 潤喉，有效清除體內餘熱，恢復津液。有研究顯示，在每日內服足量維生素c情況下，飲用綠茶可以使血中維生素c含量持較高...
夏季最適合喝什麼蜂蜜，夏季適合喝哪種蜂蜜
夏天喝蜂蜜好，而且對身體有很大的保健。1 蜂蜜是傳統的腸胃病醫療保健食品，它能潤滑胃腸 調節胃腸功能，對胃及十二指腸潰瘍 習慣性便祕有較好的療效。2 蜂蜜能清肺化痰 潤咽止咳。對呼吸系統疾病有較好的功效。蜂蜜與牛奶調合飲用，還能預防和減輕感冒症狀。3 蜂蜜與心臟病。蜂蜜能營養心肌 擴張動脈血管。對心...