1樓：仉玉軒
主料。苦瓜200g、龍骨400g、黑豆50g、薏米50g、薑片數片、鹽適量。
做法步驟。1. 黑豆和薏米的處理耗時較長，大約需要在水中泡發六個小時，這一步可以在煲湯開始之前就準備好。
2. 苦瓜對半切開，用勺子挖去瓜瓤，再切成3~5釐米大小的塊。熬湯的苦瓜不可以切太小，保持大體積苦瓜在熬湯時才不容易爛。
4. 起鍋燒水，水開後加入薑片，放入脊骨焯水1~2分鐘，去除脊骨內血水。
5. 待鍋內出現浮沫時，用勺子將浮沫撇去，重複數次動作直到不再有浮沫冒出。這時候脊骨內部血水即去除完全，撈出備用。
6. 涼水下鍋，加入泡發好的黑豆、薏米、龍骨大火煮沸。
7. 沸騰之後轉小火熬小時直到湯汁略微渾濁。
8. 醃製好的苦瓜洗去多餘的鹽分，瀝乾水，放入砂鍋中繼續熬小時。
9. 苦瓜不可以帶有太多水分以免使鍋內溫度驟降，豬骨肉質緊縮變硬，無法繼續熬出肉香。
10. 兩個小時到了，關火。無需過多調味，只需要撒入少許鹽，即可將湯的鮮甜發揮得淋漓盡致。
小貼士。1.扇骨焯水是為了去除豬骨的血水以及腥味，這一步不可以省略。
3.廣式湯在熬湯中途不可以加水，所以加入苦瓜前記得瀝乾水分。
2樓：匿名使用者
黑豆是常見的黑色補腎食物，還能補血安神、抗衰老，那麼，黑豆補腎該怎麼吃？黑豆煲什麼湯最補腎？下面為大家介紹二款湯吧。
一。尾龍骨黑豆湯。
黑豆尾龍骨湯是一款非常有營養的湯哦，蛋白質含量非常高，還富含氨基酸，不僅補腎，還可以美容。做飯也很簡單，首先準備好尾龍骨、黑豆、巴戟、松茸、杜仲、紅棗、枸杞。將尾龍骨洗淨切塊，其他材料洗淨備用，放水到瓦煲裡燒10分鐘以後再把所有材料放到鍋裡，大火熬20分鐘後，轉中火25分鐘，然後轉小火，最後5分鐘開大火，全程1小時。
這樣營養又美味的尾龍骨黑豆湯就做好了。
二。黑豆烏雞湯。
黑豆烏雞湯也是一道非常補腎的湯，做法也很簡單。把烏雞宰好去毛取內臟洗淨，把黑豆放進鐵鍋裡炒直至豆衣裂開，洗淨備用。準備好何首烏、紅棗、生薑，紅棗去好核，生薑要刮皮切片。
然後清水下鍋燒沸，再把所有材料下鍋用中火煲3個小時，加入適量的鹽就可以了。黑豆、烏雞和何首烏都是非常補腎的，一起食用效果更妙。
黑豆跟什麼煲湯對身體最好
3樓：生熹
黑豆和什麼煲湯好：烏雞燉黑豆。
材料：烏雞1只，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克，鹽、薑末、蔥段、味精各適量。
做法：1、將烏雞去毛，洗淨內臟，切成塊狀；黑木耳泡發，洗淨；香菇泡發，去蒂，切塊。
2、將烏骨雞與黑豆同煮熬湯、加入適量薑末、蔥段至肉熟豆酥。
3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入適量鹽、味精調味即可。
黑豆和什麼煲湯好：黑豆豬骨湯。
材料：黑豆50克，豬骨1斤，陳皮塊，姜1片，鹽適量。
做法：1、黑豆洗淨後用清水浸4小時。
2、豬骨洗淨用斬件焯水。
3、陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗淨，然後剪成絲。
4、將豬骨、黑豆、陳皮、薑片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時。
5、加入適量鹽調味即可。
4樓：網友
黑豆煮湯的話 豬蹄 烏雞 排骨 都是比較好的。
黑豆中含有豐富多彩的特異性成份，而且帶有很多的色素，因此一些色素退失病症的人一定要多吃黑豆，黑豆有利於補充身體所缺色素。吃黑豆的全過程中，黑豆的吃法也是有很多的，比如將黑豆榨出黑豆豆漿得話，還可以充分發揮出黑豆自身的營養成分。黑豆。
5樓：燕燕知識百科
烏骨雞燉黑豆。
原材料：烏骨雞1只，黑豆250克，木耳30克，平菇10克，鹽、生薑沫、蔥段、雞精各適當。
作法：將烏骨雞褪毛，清洗內臟器官，切割成小塊；黑木耳泡發，清洗；香菇泡發，去蒂，切片。
將烏骨雞與黑豆同煮煮湯、新增適量生薑沫、蔥段至肉熟豆酥。
新增木耳和平菇再煮一會兒，新增適量鹽、雞精調料就可以。
黑豆龍骨湯。
原材料：黑豆50克，豬骨頭1斤，茯苓塊，姜1片，鹽適量。
作法：黑豆清洗後用清浸水4鐘頭。
豬骨頭清洗用斬件綽水。
茯苓用冷水浸軟後用刀刮掉瓢清洗，隨後裁成絲。
將豬骨頭、黑豆、茯苓、生薑片放進電砂煲中，新增冷水1升煲2鐘頭。
新增適量鹽調料就可以。
2、黑豆有什麼作用。
防止心腦血管病症。
心腦血管病症是威協中老年人群的一大惡病，每一年因改變喪命的總數達到上百萬之眾。而黑豆中含有多種多樣蛋白質食物和碳水化合物，脂肪率極低，不僅營養豐富，另外還能減少血液中的膽固醇，具有清理血管垃圾功效，對防止心腦血管病症有非常大地協助。
延緩衰老。人出現皺褶等多種多樣衰退徵兆的原因取決於，天內的氧自由基增加，對體細胞導致的毀壞，進而造成的狀況。黑豆中帶有充裕的維生素e、營養元素鋅等純天然抗氧劑，能夠維護機體體細胞免遭氧自由基的毀壞，因而具備延緩衰老的功效。
黑髮強發。秀髮往往展現灰黑色，是由於頭髮毛囊中會代謝出色素，而黑豆中帶有很多的色素，能夠避免白頭髮提早小組出線，還能協助長出的白髮變黑；除此之外，秀髮是生長髮育需要各種蛋白、營養元素做為營養成分提供，黑豆中正好含有這種營養元素，因而能夠具有建發強發的功效。
清腸排毒潤腸。
黑豆中膳食纖維成分貼近5%,服用以後，很多的膳食纖維素能夠推動腸胃蠕動，協助食物的消化消化吸收，還能推動糞便立即清除，避免便秘問題的出現。
6樓：粱輝
1 黑豆怎麼煲湯。
黑豆也是大豆的一種，因其種皮呈黑色而得名，它的營養全面，除了含有豐富的蛋白質，維生素，卵磷脂及脂肪之外，微量元素如鋅，鎂，銅，鉬，硒的含量也很高，還含有黑色素及煙酸，這些營養元素在煲湯的時候溶解到水中，能更好的發揮它的營養價值，黑豆可以與桂圓，紅棗， 瘦肉，烏雞等食材一同煲湯食用，下面就來介紹幾種常見的黑豆煲湯食譜。
黑豆2 黑豆桂圓紅棗湯。
材料：黑豆30克，紅棗，桂圓肉各15克。
做法：1.將黑豆洗淨，提前浸泡一夜。
2.紅棗，桂圓肉分別洗淨。紅棗去核，撕開。
3.在鍋中加入適量水，煮沸後放入黑豆，紅棗和桂圓肉，大火煮開後，開小火續煮20分鐘即可。
黑豆3 黑豆核桃烏雞湯。
材料：烏雞塊350克，水發黑豆80克，水發蓮子30克，核桃仁30克，紅棗25克，桂圓肉20克。
做法：1.鍋中倒入適量清水燒開，倒入烏雞塊，汆煮片刻。
2.關火，撈出汆煮好的烏雞塊，瀝乾水分，裝盤待用。
3.砂鍋中注水，倒入烏雞塊，黑豆，蓮子，核桃仁，紅棗，桂圓肉，攪拌均勻。
4.加蓋， 大火煮開轉小火煮3小時至食材熟軟。
5.加入適當食鹽，攪拌片刻至湯入味，即可盛出食用。
黑豆4 首烏黑豆瘦肉湯。
材料：豬瘦肉300克，何首烏50克，黑豆，龍眼肉，紅棗各30克，生薑10克，食鹽適量。
做法：1.瘦肉洗淨後切塊，備用。
2.何首烏洗淨，黑豆泡透，龍眼肉用溫水泡發，紅棗洗淨去核。
3.生薑洗淨，去皮切片。
4.將瘦肉，黑豆一同放入鍋中，加入適量清水用大火煮滾。
5.加入何首烏，龍眼肉，紅棗，薑片，改用小夥燉煮2個小時，加入食鹽調味即可。
5 杞棗黑豆排骨湯。
材料：豬排骨300克，黑豆50克，枸杞子，大棗30克，生薑8克，食鹽，蔥段各適量。
做法：1.排骨洗淨後剁成塊，用沸水稍汆一下。
2.黑豆用清水泡發洗淨。
3.大棗洗淨去核。
4.枸杞子泡發洗淨。
5.生薑去皮，洗淨切成塊。
6.將排骨放入清水鍋中，加姜塊，黑豆，枸杞子和大棗，用大火煮沸後改用小火煲煮2個小時，用食鹽調味，撒如 蔥段稍煮片刻即可食用。
龍骨和什麼煲湯好?
7樓：網友
豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，具有滋補腎陰、填補精髓功效。
龍骨煲湯營養很高，與下列食材煲湯，更有益處：
1、桂枝加龍骨牡蠣湯。
食材：桂枝、芍藥、生薑各三兩，甘草二兩，大棗十二枚，龍骨、牡蠣各三兩。
作用：桂枝、芍藥，通陽固陰；甘草、姜、棗，和中、上焦之營衛，使陽能生陰，而以安腎寧心之龍骨、牡蠣為輔陰之主。適用症狀：自汗盜汗，心悸多夢，不耐寒熱，舌淡苔薄，脈來無力。
2、甘草黃連龍骨湯。
食材：龍骨、甘草、黃連各四分，當歸、乾薑各一分作用：主治小兒冷痢腹痛。
8樓：匿名使用者
龍骨和玉米煲湯好。
做法1、準備食材：龍骨300克，玉米200克，薑片適量，鹽適量。
2、龍骨先用冷水燒開焯血腥。
3、焯好的骨頭放鍋中，加適量水和薑片。
4、開始煲湯，煲2個小時。
5、把玉米切斷放進去煮，煮10分鐘即可。
6、最後關火前加鹽。
9樓：匿名使用者
紅蘿蔔玉米煲龍骨，這個平常得不能再平常的湯，只要在廣東生活過，就一定有機會喝上。做法也非常簡單，把骨頭、玉米和紅蘿蔔切塊，扔到煲裡煲上兩個小時就行。有兩個細節注意得注意一下：
1）骨頭洗好放到鍋裡炒一下再拿去煲，最好放幾片薑片去腥，這樣湯會比較香，也沒腥味；2）加一兩個蜜棗下去，比較潤。
10樓：天天小花農
養龍骨害怕有毒？小夥表示還能入藥，煲湯。
黑豆龍骨湯怎樣做才好吃？
11樓：橙子生在秋天
黑豆，龍骨加胡蘿蔔，薏米，生薑，蒜頭，花椒，茴香，等佐料一起放砂鍋或高壓鍋裡燉。
12樓：匿名使用者
用料：豬龍骨、海蠣幹、黑豆。
做法：1.將龍骨洗淨，用適量可淹沒冷水的龍骨燒至滾開。
2.用冷水把所有的血水洗乾淨，以保證湯水的純淨，無雜質。
3.黑豆海蠣幹稍沖水，瀝乾。
4.倒入合適的冷水，加上蔥姜。蓋上蓋子，至湯大滾。
5.燒開後加入黑豆，海蠣幹。
6.文火燉2小時，即可。
小貼士：1.不管是做什麼湯，都要反覆將血水洗淨，減少材料中血紅的成分，這樣其它材料下去後，湯色清澈明亮。
2.材料要冷水下鍋，一次性加足水。
3.大火燒開後，立刻關小火，去除浮沫，慢慢熬。
4.如果沒有海蠣幹，可不放，湯也夠鮮。
營養的龍骨燉黑豆怎麼做好吃又簡單，做法
13樓：匿名使用者
主料豬龍骨。
500g黑豆100g輔料鹽。
適量姜1塊步驟。
1.準備食材：
龍骨漂洗淨後用清水泡半個小時再洗去血水。
黑豆提前泡發2小時。
2.姜洗淨切小片。
3.鍋熱後別放油·龍骨去血水後瀝乾直接下鍋與薑片同煸炒4.乾煸至龍骨變色出香味。
5.高壓鍋加兩碗清水到入泡好的黑豆煮一會兒6.水熱後加入煸過的龍骨和薑片。
7.加蓋大火煮開三分鐘後轉小火燉十分鐘。
8.關火後燜至氣消後加點鹽調味。
9.撇去多餘的浮油即可食用。
小貼士龍骨可先水泡半個小時洗去血水·煸香後再燉更香。
黑豆湯有什麼功效？黑豆煲湯有什麼功效
黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小 能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷 豆豉 黑豆衣等。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥 功效 補腎滋陰，補血明目，除溼利水。主治 腎虛腰疼，血虛目睹，腹脹水腫，腳氣，自汗盜汗。黑豆能補腎，還可以預防便秘和大腦老化，美容養顏。...
黑豆跟什麼配在一起比煮粥較好，黑豆和什麼一起煮粥好？
黑豆糯米粥 原料bai 黑豆30克，du黑糯米50克，紅糖適量。zhi 製作 將黑豆與dao黑糯米洗淨後同內煮成粥容，加紅糖調味。服法 每日2次，溫熱服。功效 益氣補血。用於貧血，久服能潤肌膚 烏髮須。宜忌 痰溼之體不宜多食。天冬黑豆粥 來 源 民間方 原 料 天冬 黑豆 黑芝麻各30克，糯米60克...
黑豆能和魚一起煲湯嗎
可以的，可以做成黑豆魚頭豆腐湯進行食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 魚頭 750g 毛豆腐 200g 黑豆 50g 食鹽 適量 雞精 適量 姜 適量。1 第一步把魚頭清洗好，放一旁備用。2 黑豆清洗好，放一旁備用。3 豆腐用刀切塊。4 鍋內放入水和黑豆，煮20分鐘。5 然後放入魚頭和薑片...