1樓：帳號已登出
油燜金菇可以加熱，油燜金針菇的做法一。
材料。新鮮的金針菇500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，蔥絲、薑絲、蒜片共30克，鹽、澱粉、雞粉適量。
步驟。1、把金針菇洗淨，切斷兒，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。
2、起油鍋，將油燒熱，依次下蔥絲、薑絲、蒜片及蠔油，煸炒出香味時，烹入紹酒，加雞粉和適量水，再下金針菇、鹽，燒開，待金針菇入味熟透，勾入水澱粉即成。
油燜金針菇的做法二。
食材。金針菇：150克料酒：適量水：少許糖：適罩鄭量生抽：適量蔥段：適量姜：適量醋：適量。
步喚碼驟。1、金針菇事先要焯水。
2、起鍋熱油，放蔥段和薑片爆香。
3、然後放料酒、生抽、糖、水調味。
4、再放焯好的金針物鏈頌菇燜一會兒，噴一點點醋，收湯汁就可以出鍋了。
2樓：忽然無忌道心中
食用金針菇是可以很好的抵抗疲勞的，有抗菌消慎純櫻炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。經常食寬叢用金針菇是對我們的大腦和身體的生長發育非常的有幫助。所以油燜金菇也可以加熱。褲頌。
如何做油燜金針菇？
3樓：網友
【主料】金針菇。
配料】臘腸、蔥、小公尺辣。
調料】油、鹽、糖等。
做法】1、金針菇切掉頭，洗淨。
2、長段蔥挨著根摘下葉子，根據金針菇量定蔥多少。蔥葉開水煮兩分鐘，過冷水撈出。金針菇一小把用過水的長段蔥葉紮起來，注意打死結，捆紮處不宜太高以防燜時散開。
3、臘腸切小丁，蔥白切碎，小公尺辣切碎。
4、放油待油香，放入臘腸粒，小公尺辣翻炒，過兩分鐘放入蔥白，和一點點白糖，翻炒幾下，再擺放好金針菇，澆上薄鹽生抽。蓋上蓋子燜，注意因為金針菇有一點點水和薄鹽生抽，所以不會太乾。如果水分一點都沒有，可以加一點點水。
5、燜幾分鐘，根據電飯鍋功率，然後筷子輕輕將金針菇翻面，澆上幾滴香油，接著燜幾分鐘。
先將金針菇夾出擺盤，然後將汁和餘料澆上去。
注意事項】1、燜金針菇的時候鍋裡要有丁點水分，糖只需一點點。
2、綁金針菇時要將金針菇擺整齊，不宜太上或者太下以防散開。
油燜冬菇應該怎麼做？
4樓：牛一種態度
燜冬菇的做法一：
材料：鮮冬菇500克、香油10克、植物油10克、醬油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、鹽5克、蠔油10克、姜5克。
做法：1、將姜洗淨切片待用；
2、冬菇（香菇）去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半；
3、 炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇；
4、煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
5、燒開後改小火，把湯汁收幹，淋上麻油出勺即成。
燜冬菇的做法二：
材料：幹冬菇10個、紅蔥頭適量、豬皮1塊、雞腳300g、排骨500g、生抽兩勺、蠔油一勺，、老抽半勺、鹽適量、雞油適量。
1、泡發冬菇：剪掉菇蒂，冷水泡發4-5小時，中途換2次水，適當搓洗冬菇。
2、熱鍋下油，爆香切碎的紅蔥頭，再加入泡發並切好的花菇，爆炒至香味出現。
3、取一口深一點的鍋，底下鋪一層豬皮（防止冬菇粘底）。
4、將炒好的菇，雞腳，剩餘豬皮，排骨，拍碎的紅蔥頭依次放入鍋中，放入雞油，加水（沒過食材表面即可）。
5、調味料在大滾後加入：生抽兩勺，蠔油一勺，老抽半勺，鹽最後調配濃淡。
6、開大火煮滾後，蓋上鍋蓋改小火。慢火燜3小時左右。燜至雞腳，豬皮酥爛，香菇入味即可。
5樓：芊芊梓沫
材料。幹香菇70g、少許蔥花。
做法。1 香菇洗淨水發透，瀝乾水份備用。
2 熱鍋加入少許冷油，加薑片炒香，加入水髮香菇翻炒。
3 加入適量的水、蠔油、老抽、鹽燜煮至香菇熟透。
4 收幹湯汁加蔥花拌勻即可。
6樓：網友
將姜洗淨切片待用；
冬菇（香菇）去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半；
炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇；
煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
燒開後改小火，把湯汁收幹，淋上麻油出勺即成。
7樓：網友
水發冬菇200克，香油、蔥薑末、芝麻碘鹽、醬油、白糖、料酒、清湯各適量。
做法。（1）、將冬菇擇去根蒂洗淨，撈出，控淨水分。
2）、勺置火上，加入香油，燒熱，下蔥薑末，煸出香味，加醬油、料酒、清湯、白糖、芝麻碘鹽和冬菇，旺火燒開，改用中火煨㸆，等冬菇軟爛，湯汁稠濃，出勺裝盤，淋上香油即可。
燜時用旺火燒開後，改用中火煨㸆，至冬菇軟爛。
8樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：鮮香菇500克，調料：香油10克，植物油10克，醬油20克，味精2克，料酒10克，白砂糖20克，鹽5克，蠔油10克，姜5克。
做法
1.將姜洗淨切片待用；
2.冬菇（香菇）去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半；
3.炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇；
4.煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
5.燒開後改小火，把湯汁收幹，淋上麻油出勺即成。
油燜冬菇怎樣做好吃呢？
9樓：匿名使用者
不好看但是特好吃的一道菜。
油燜香菇的做法。
步驟 step
洗乾淨香菇，去蒂。
步驟 step
兩面煎制。步驟 step
在煎制的過程中拌好調料。
步驟 step
調料入鍋，加少量水，蓋上鍋蓋兩面燜。
步驟 step
收汁盛出。油燜香菇的成品圖。
<>油燜香菇。
10樓：鄭芬多老師
1、香菇熱水泡發，去雜質，去蒂洗淨。
2、鍋上火放茶油燒熱，投入生薑煸香，倒入香菇略炒，加精鹽、醬油、白糖和水，加蓋文火燜入味，溼澱粉勾芡，加味精、麻油即可裝盤。
11樓：your大頭兵
油燜冬菇的做法：
1)冬菇去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半。
2)炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇，煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、鹽、蠔油、水；燒開改小火，把湯汁收幹，淋上麻油出勺即成。
油燜冬菇特點：色澤明亮，香味濃郁。
12樓：天天向上阿婭
香菇營養豐富，抗哀老，新鮮香茹做法很多，這裡介紹油燜方法。
用料 慶元新鮮香菇 400g
蔥、蒜 少許。
美味鮮醬油 適量。
花生油 100g
澱粉 少許。
黃酒 少許。
白糖 少許。
油燜香菇的做法。
香菇洗淨津水，切除把柄根頭，菇面上用刀劃十字。
熱鍋上放花生油，九成熟時下備用的香菇，煎2分鐘。
翻個面繼續煎2分鐘，起鍋備用。
叧起鍋，放清水、黃酒、醬油、蒜泥、白糖少許調製均勻。水開後放入香菇煮3分鐘。放適量味精，水澱粉勾芡，放少許蔥花。
13樓：若依學長
材料。幹香菇70g、少許蔥花。
做法。①香菇洗淨水發透，瀝乾水份備用。
熱鍋加入少許冷油，加薑片炒香，加入水髮香菇翻炒。
加入適量的水、蠔油、老抽、鹽燜煮至香菇熟透。
收幹湯汁加蔥花拌勻即可。
14樓：青春無悔
你好，冬菇如果想要好吃的話，你可以就是先把鍋裡面放入油油燒熱之後，放入蔥薑蒜，最後，把冬瓜放入裡面爆炒。
15樓：匿名使用者
將姜洗淨切片待用；2.冬菇（香菇）去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半；
3.炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇；4.
煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水。
16樓：生活百事小小杉
炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，在投入冬菇這很關鍵。
17樓：遊戲口碑
主要是看你放調料都多少，只讓你放到調料盒，是無論什麼時候都是會很好吃的。
18樓：管罡
油燜冬菇屬於高血脂食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助，讓好吃佬武漢美食網告訴你油燜冬菇怎麼做最好吃！油燜冬菇的做法非常簡單，並不一定要看**菜譜才能學會，跟著油燜冬菇的**做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
油燜金針菇拌什麼好吃
19樓：網友
食材主料。
金針菇300克輔料油。
適量鹽適量雞精。
適量陳醋。適量生抽。
適量紅油。適量白砂糖。
適量步驟。1.金針菇切掉根部。
2.把金針菇放入水中清洗乾淨。
3.把金針菇放入鍋中焯燙一分鐘。
4.焯燙後的金針菇撈出瀝乾水分，用涼開水再衝洗一遍。
5.在金針菇中加入適量生抽。
6.加入少許雞精。
7.加入適量鹽。
8.加入少許白砂糖。
9.加入適量陳醋。
10.加入兩勺紅油。
11.把所有材料攪拌均勻即可。
20樓：網友
油悶金針菇。
食材用料。金針菇200g
耗油25g清水50g
蒜2瓣小公尺椒1個。
蔥1段油悶金針菇的做法。
1.金針菇洗乾淨，切掉底部，撕為小把。
2.蔥、辣椒、蒜洗乾淨切好備好。
3.蠔油與水混合化開。
4.鍋裡燒天水，放金針菇灼熟（約30秒）
5.金針菇撈起碼盤。
預熱炒鍋下油，油熱下蒜蓉（油不要太少），蔥花，辣椒。最後倒入調好的耗油燒開。
7.把炒好的耗油汁澆到裝好盤的金針菇上即可用手機看這道菜做法。
小貼士炒耗油汁時時間不易過長，時間燒長會鹹，
蠔油金針菇怎麼做
21樓：半杯紅酒
金針菇是很利好的菌類食材，營養豐富，特別是補腦健腦的功效很突出，腦力勞動者更適宜經常食用金針菇。再搭配些可以明目養眼的胡蘿蔔等利好食材，很不錯的一道美味。
蠔油金針菇食材介紹。
金針菇300g，油適量，鹽適量，味精適量，胡蘿蔔適量，青椒適量，蔥適量，姜適量，蠔油金針菇的做法步驟。
1、金針菇剪去根部洗乾淨，用冷水浸泡5分鐘。
2、胡蘿蔔、青椒擇洗乾淨。
3、切成絲。
4、煮鍋加水，金針菇入鍋焯水後撈出瀝乾水。
5、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。
6、青椒入鍋過油後盛出。
7、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後金針菇入鍋炒。
8、加蠔油炒。
9、塌皮胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
10、加鹽、味精炒。
11、炒均勻即可盛團物差出享用。
小竅門。1、螞念金針菇屬菌類食材，宜先焯水再入菜。
2、蠔油有鹽的成分，加鹽時要控制好量。
3、用胡蘿蔔、青椒作配菜，可以讓這道菜的營養更全面。
4、配菜可以依據個人偏愛新增。
油燜冬菇怎麼做？
22樓：薄荷**專家
主料： 香菇（鮮） 500克。
調料： 香油 10克 植物油 10克 醬油 20克 味精 2克 料酒 10克 白砂糖 20克 鹽 5克 蠔油 10克 姜 5克 各適量。
油燜冬菇的做法：
1. 將姜洗淨切片待用；
2. 冬菇（香菇）去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半；
3. 炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇；
4. 煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
5. 燒開後改小火，把湯汁收幹，淋上麻油出勺即成。
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