1樓：江蘇新東方烹飪學院
準備材料：豬骨髓切片4塊、蘿蔔半個、枸杞10粒、蔥段一塊、鹽一勺、料酒。
一勺、醬油一勺。
一、骨髓切片洗淨備用；
二、白蘿蔔切片洗淨備用。
三、枸杞用涼水泡一下備用。
四、骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之後撈出洗淨備用。
五、鍋中放少許油型跡加熱，八成熱就可以，放入白蘿蔔煸炒，放一勺醬油。
六、炒一分鐘後加入溫水，水開後放入骨髓切片；
七、待水沸騰之磨或後放入砂鍋轉小火慢燉個小時，並放入蔥段和枸杞。
八、時間到後盛出即可食用瞎租伍。
2樓：李和霖
煲豬骨湯好喝竅門：煲豬骨的時候先把豬骨放到熱水中過一下，把骨頭縫中的血沫孝磨和雜質全部清洗，還要加入蔥和姜，開大火燒開，撇去中的浮沫，轉成小火慢慢燉，還可以加些醋，可以讓骨頭中的磷、鈣全部溶解。
豬骨高湯怎麼樣能熬白：準備生薑，蔥以及棒骨。 首先把棒骨焯水，血沫去除，這樣也可以達到一定去除肉腥味作用，鍋中加入適量的水燒開，棒骨放進去煮開，把棒巧碧鬥骨撈出，然後再用冷水沖洗乾淨，骨髓裡面的脂肪含量是非常高的，這是熬出奶白色湯的關鍵，所以注意不要把骨髓給清除掉，鍋中再加入適量的水，加一些蔥結，生薑片燒開，繼續煮幾分鐘，等到味道出來以後，焯水以後的棒骨放進去，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中小火煮2~3個小時，鍋裡面的溫度一定要保持高一些，這樣才能慧枝夠熬煮成奶白色，可以讓湯的味道更加濃郁。
高湯加什麼提香增白：高湯熬白也可以在裡面新增一些牛奶或者用一些粉來兌，這樣就能夠讓高湯的顏色更加濃白，想要熬出更加天然的奶白高湯，就需要有足夠的耐心。
3樓：網友
你好，豬骨髓之前可以涼水浸泡1-2個小時，另外一般是燉湯喝的。
豬骨髓燉湯的具體步驟。
第一步。銀耳用孫讓水泡發，洗淨切小塊，胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。
第二步。豬肉洗淨切片，加少許灶碧鹽，料酒抓勻隱凱舉，薑切片。
第三步。骨髓洗淨放入開水燙一下，撈出用清水沖洗乾淨。
第四步。把銀耳，胡蘿蔔，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水，煮30分鐘即可。
4樓：匿名使用者
一般我都是燉著吃，這樣才能把骨髓中的營養成分燉出來，更營養健康。至於怎麼燉，看個人的口味了。
豬骨髓煮枸杞用料：畢漏配搜答豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、公尺酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
做手指法：1、豬骨髓以薑汁、公尺酒飛水，切1釐公尺長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗淨，瀝乾水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
5樓：帳號已登出
豬骨髓要焯水加一勺料酒去血沫清洗乾淨。
豬骨髓的做法有哪些 揭秘豬骨髓的營養價值
6樓：網友
相信說到吃的東西，大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯，通過一些中藥的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值，那麼我們又應該怎樣做呢？下面媽網百科就為我們帶來相關介紹。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯。
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：1、先將豬骨髓沖洗淨，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗淨，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
豬骨髓的做法 豬骨髓湯的烹飪技巧
7樓：生活軌跡
1、用料：豬骨髓150g、豬瘦肉50g、銀耳1/4朵、胡蘿蔔啟攜1/2個、枸杞適量、姜3片、帶皮大蒜子1瓣、料酒1湯匙彎旁棚、鹽適量、雞精少許。
2、做法：1）銀耳用水泡發，洗淨切小塊，胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。
2）豬肉洗淨切片，加少許鹽，料酒抓勻，薑切片。
3）骨髓洗淨放入開水燙一下。
4）撈出用清水沖洗乾淨。
5）把銀耳，胡蘿蔔，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水。
6）蓋上蓋子放埋則入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可。
7）出鍋加少許鹽，雞精調味即可。
豬骨髓有幾種做法好吃竅門
8樓：藕夾
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯。
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：1、先將豬骨髓沖洗淨，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗淨，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
擴充套件。骨髓營養價值很高，但是比較油膩，還是要清淡一點的做法，這裡給大家介紹一道清蒸豬骨髓。
開啟分步閱讀模式。
工具材料：豬骨髓 500g操作方法。
豬骨髓洗淨，泡一下，出血水，切成小段。
料酒醃製15分鐘，醃製之前抓一下。
將骨髓撈出，用料酒攪拌，電飯煲蒸公尺的時候一塊蒸。
出鍋後，按照醬油醋，二比一的比例澆上，然後點綴一點香菜，開吃！
豬骨髓怎麼洗乾淨?怎麼做好吃？
9樓：一弦一柱
豬骨髓要焯水加一勺料酒去血沫清洗乾淨，可以做成好吃的白蘿蔔骨髓湯，具體做法如下：
準備材料：豬骨髓切片4塊、蘿蔔半個、枸杞10粒、蔥段一塊、鹽一勺、料酒一勺、醬油一勺。
一、骨髓切片洗淨備用；
二、白蘿蔔切片洗淨備用。
三、枸杞用涼水泡一下備用。
四、骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之後撈出洗淨備用。
五、鍋中放少許油加熱，八成熱就可以，放入白蘿蔔煸炒，放一勺醬油。
六、炒一分鐘後加入溫水，水開後放入骨髓切片；
七、待水沸騰之後放入砂鍋轉小火慢燉個小時，並放入蔥段和枸杞。
八、時間到後盛出即可食用。
豬骨髓怎麼煮?
10樓：星浩宇宙
豬骨髓豬紅煲。
把豬骨髓的外膜去除，再把豬骨髓清洗乾淨，加入蔥和姜還有紹酒，醃製十分鐘後放入shu蒸籠蒸熟。蒸熟後取出切3釐公尺的長度備用。
豬紅用清水洗乾淨，燒一鍋開水，把豬紅放下去煮透。
鍋裡放油放入所有調料，再把豬紅和豬骨髓一起放入鍋中略微炒一下，用生粉勾芡，把炒過的豬骨髓和豬紅放入瓦煲，再加上少許麻油，用明火煲10分鐘，就可以出鍋了，最後加點香菜點綴一下。
熟參絲燉豬骨髓。
配料，豬骨髓250克，胡蘿蔔1根，黨參，菟絲子，熟地黃各五克。
此湯適用於骨質疏鬆，氣血雙補屬於滋陰的食譜。
豬肺如何清洗才好
方法一 賣豬肉的阿姨告訴我原只豬肺不要切開，通過大氣管往裡面衝水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨豬肺，整個過程大概半個鍾.方法二 藉助澱粉，把髒東西吸附出來。自己沒有洗過，可能是把豬肺切了以後，用粉來揸，反覆多次。方法三 一個朋友說，在鍋裡燒水，燒開後把肺葉放進去，大氣管伸在外面，...
澳洲龍蝦如何烹飪，澳洲龍蝦的烹飪方法有哪些
芝士龍蝦 原料 活龍蝦1只 約750克 麵粉200克，紅心鴨蛋1只，紐西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。各式澳洲龍蝦成品 20張 調料 精鹽1克，味精1克，精製油500克，生粉5克，培根10克。製作 將150克麵粉與鴨蛋和勻，製成全蛋面 將龍蝦宰殺 洗淨，切成3釐米方塊...
豬板筋的烹飪方法豬板筋怎麼做如何做好吃
香辣豬板筋 食材明細 豬板筋 500克 鹽 適量 食用油 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 老乾媽香辣醬 適量 蒜 適量 豬板筋是豬裡脊上薄薄的一層膠質 所以他也叫裡脊板筋 熟的板筋是又嫩又糯，口感非常不錯。這道香辣板筋因為加了老乾媽，吃起來更是有味，下飯下酒都是很不錯的。1板筋一塊，洗淨。...