生鹽和熟鹽有什麼區別啊？

1樓：汽車解說員小達人

生鹽和熟鹽的區別：

1、生鹽和熟鹽最重要的區別就是生鹽是沒有經過加工的原始鹽。它是隻從海水或者鹽池中提取出的天然鹽，這樣的嚴重含有較多的雜質，很多時候人們也會把它們叫做粗鹽，熟鹽則是經過溶解和提純加工以後得到的經驗是平時人們所食用的食用鹽。

2、生鹽和熟鹽最大的枝陵鏈區別還在於兩者之間微量元素碘的含量。因為生鹽是從鹽水中直接提取的鹽，它幾乎不含典兒，舒顏則是在加工過程中加入了微量元素碘的食用鹽，它的碘含量比較高，能滿足人體正常代謝時對微量元素碘的需要。

鹽的化學式

1、氯化鹽：nacl、kcl、cacl₂、mgcl₂、zncl₂、fecl₂、fecl₃、cucl₂、agcl、bacl₂、nh₄cl、alcl₃。

2、硫酸鹽：na₂so₄、k₂so₄、mgso₄、caso₄、znso₄、cuso₄、feso₄、fe₂(so₄)₃baso₄、al₂(so₄)₃

3、碳酸鹽：na₂co₃、nahco₃、caco₃、ca(hco₃)₂cuco₃、feco₃(菱鐵礦)、nh₄hco₃猛孫。

4、硝酸鹽：nano₃、mg(no₃)₂汪橋al(no₃)₃fe(no₃)₂fe(no₃)₃cu(no3)₂、agno₃、nh₄no₃。

5、銨鹽：nh₄cl、nh₄hco₃、nh₄no₃。

2樓：匿名使用者

生鹽是沒加工過的原始鹽，而熟鹽就是經過加工後的精鹽。

生鹽比較大粒，醃製東西用生鹽比較入味。

熟鹽加工中會加入碘，日常做菜用熟鹽，也比較容易融掉。

鹽的小雀消妙用：

煮有裂縫雞蛋，蛋白會須敬臘縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。

煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。

蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一亮歲滑點麻煩。如把菜先放在鹽水裡浸泡一下再洗，就容易乾淨。

殺鴨時，苦在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。

凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。

新鮮魚放在鹽水裡洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。

不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裡外擦一遍，待一小時後再往鍋裡煎，鮮味如常。

煎魚前或炸炒其它食物時，先在鍋裡入點鹽，可使油不濺到鍋外。

做饅頭時放點鹽，蒸出來的饅頭鬆軟，蜂窩多。

要使食醋久藏不起膜，可在醋中放點鹽。

熟鹽和生鹽那個好

3樓：網友

生鹽與熟鹽的用途不同，沒有好壞之分。

在習慣上，把從市場買回來的鹽，稱作生鹽，經過烘炒後的鹽稱作熟鹽。

在醃製鹹魚、鹹肉、鹹雞、鹹鵝時，為了使醃製出來的成品比較乾燥、入味，預先要將鹽放在鍋內烘炒一下，還放點花椒之類的調料，使之更香濃可口，這就是熟鹽。

生鹽和熟鹽的區別

4樓：向陽

概念不同：生鹽又叫粗鹽，指的是沒生產加工過的初始鹽，只從鹽池或者海水當中提取；而熟鹽指的是歷經生產加工後的鹽，當中步驟包括溶解、提純等。碘含量不同：

生鹽幾乎不含有碘元素；而熟鹽在加工過程中就加入了碘元素，因此碘元素的含量比生鹽高。用途不同：生鹽比較大粒，用生鹽醃製東西會比較入味；而日常做菜則用熟鹽較多，會更易融化。

熟鹽有殺菌作用，還能防止食物腐爛。 <

1、概念不同：生鹽又叫粗鹽，指的是沒生產加工過的初始鹽，只從鹽池或者海水當中提取；而熟鹽指的是歷經生產加工後的鹽，當中步驟包括溶解、提純等。

2、碘含量不同：生鹽幾乎不含有碘元素；而熟鹽在加工過程中就加入了碘元素，因此碘元素的含量比生鹽高。

3、用途不同：生鹽比較大粒，用生鹽醃製東西會比較入味；而日常做菜則用熟鹽較多，會更易融化。熟鹽有殺菌作用，還能防止食物腐爛。

熟鹽和生鹽的區別

5樓：芋圓不想圓

1、生鹽是沒生產加工過的初始鹽，而熟鹽便是歷經生產加工後的食鹽。生鹽較為粒大，醃漬東西用生鹽較為進味。熟鹽生產加工中會新增碘，平時燒菜用熟鹽，也較為非常容易融掉。

2、生鹽是初始鹽，是由海面、鹽池、鹽井和鹽礦中立即獲得沒有生產加工的鹽，它的主要成分是氧化鈉（nacl）。工業生產上放海水曬鹽（祥鉛也稱深圳鹽田法）或用河水、鹽湖水焯鹽，使食運宴槐鹽晶體溶解。那樣製取的食用鹽帶有較多的殘渣旁友，稱為生鹽。