1樓：原曉
經過炸過的熟油也會浮在湯的表面，但不是很顯眼；那生油就不一樣了，哪怕只有一點，湯上面就會漂一層，油光光的，像是不知道放了多少油。
生油分兩種：1是植物油，2是動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加熱過的油。
炒菜的時候，油加熱到7－8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候一是用手靠近鍋中心來感覺.二是看油滾動,不要等鍋冒煙,如果等鍋冒煙那溫度是100度。
只要寫著食用油的都可以生食，生油中含有大量的不飽和脂肪酸佔80％左右，亞油酸，還有維生素b1、b2、e及磷等對身體有益的成分，人體吸收率可在97％以上，要是加熱後會破壞這些元素，所以建議最好生食。
2樓：shine土壕
生油分倆種；1是植物油，2是動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加熱過的油。炒菜的時候，油加熱到7－8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候一是用手靠近鍋中心來感覺.
二是看油滾動,不要等鍋冒煙,如果等鍋冒煙那溫度是100度。
只要寫著食用油的都可以生食，生油中含有大量的不飽和脂肪酸佔80％左右，亞油酸，還有維生素b1、b2、e及磷等對身體有益的成分，人體吸收率可在97％以上，要是加熱後會破壞這些元素，所以建議最好生食。
3樓：手機使用者
生油有點油腥味，熟油沒有 油生的時候,炒出來的菜有種生油味,特別難下口
油熟的時候,炒出的菜很香,也好下口
油生的時候,味道不好聞
油熟的時候,味道香香的 !!!謝謝採納
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