1樓：kimber**
製作也精緻些了，受眾是也更源兄廣。對商人來講能賺錢才是硬道理，有錢賺才有推動力。因此，目前川菜，尤其是湘館在全國雨後春筍般的出現，更廣範圍擴充套件食眾，形成良性迴圈。
即使被辣哭也拒絕不了美味，而我被川菜吸引我的一點就是麻辣。記得之前學校門口有一家川菜館做的特別好，而且菜量大，每次聚會都會選這家店，至今也記得那家店的味道。
<>幾乎可以跟其它菜系很輕易地區分開，而且這兩個味道都是開胃的，所以很多人，只要是能接受辣的人，都會覺得川菜吃了很開胃，很下飯，在沒啥食慾的時候，川菜是很好的選擇。包括北方一部分省份的人，都能進去吃，海南人，廣東人偶爾進去吃一頓也行。這樣一來，川菜館的客源就廣範了。
這也就是川菜館基本上在全國可以遍地開花的原因。而別的省份的菜，都很難走出本省。
川菜對於喜歡吃辣的孝滾朋友們絕對是乙個大大的福利，在川菜百科中瞭解到***曾說過：我相信，一箇中藥，一箇中國菜，這將是中國對世界的兩大貢獻。不斷跟隨時代變革的腳步，及時推陳出新，一改傳統「油重」的特點，玩起了小清新，傅祖明、舒國重等川菜名師、名廚也在創新川菜的研發上面做出了重大貢獻巧裂餘，讓川菜受到了更多人的喜愛。
滷香、怪味等多種口味。我認為川菜最大的特點就是，百菜百味，口味多變。而且菜式多樣，風格各異，幾乎可以說符合絕大多數人的口味，對各地各階層各種人群都有廣泛的適應性。
隨著人民生活水平的提高，對健康的重視，川萊的重油厚味也有了很大的改進。隨應潮流，川萊會越來越受各階層人們的喜愛，更加的綻放光芒。
2樓：qiu曉陽
中國地大物博，歷史悠久，物產豐富，是中國若干山如菜系枝繁葉茂的基礎。五千多年的沉澱，造就了豐富多彩的飲食文化。川菜味型多樣化得益於四川的物產豐富，調料類別很多，再加上具有地方特色的深加工釀造調料像郫縣豆瓣、永川豆豉、南充冬菜、宜賓芽菜等等，都是極好的風味調料，加上鹹甜麻辣酸百味調料，烹調出各種經典味型派茄的菜餚。
其用料的大眾化讓普通老百姓都能品嚐到，所以說大眾化的美味當然就容易流傳四塵唯察方。
3樓：三家分晉次
川菜前友館受歡迎，主要還是味道，川菜的口味以酸，辣，麻為主，大多人都喜歡這種爽口慧仔槐的菜，所以川菜戚叢館開到**都會有人喜歡吃。
4樓：寄情以言
憑藉美味的味道。川菜因為獨特的菜系風格吸引了很多人去吃枯伏數，並且每道菜都很有特色廳碧，所以能夠火遍沒首大江南北。
5樓：讓我裝傻賣萌
憑藉著很多四川人都前往外地打工，所以四川人遍佈全國各地。
川菜名揚天下，你知道川菜有什麼特點嗎？
6樓：人能科技探索
川菜最重要的特點就是百菜百味，並非是麻辣味，每一種菜品都有其自己獨特的味道，烹飪的手法也非常複雜和多變，口味以麻辣為主，其它味道為輔。
7樓：小鍇學姐
川菜的口味一般是偏麻辣，會放許多的花椒和麻椒，在做川菜的時候喜歡放紅椒油，能夠增加菜的鮮香，川菜一般都會放很多的油，看起來色澤感很好。
8樓：雙子皮卡丘烏拉
川菜有特別多的特點，但是最重要的就是辣和麻，對於無辣不歡的人來說，川菜是一生的食譜。
川菜受到很多吃貨的推崇與喜愛，為什麼川菜能受到人們的歡迎呢？
9樓：葉瀾的生活
詩仙李白有詩云：蜀道之難，難於上青天。喻指四川一帶的坡路艱難險阻，在這裡路行駛，堪比登天下難。
有別於有「官方網環境」的徽菜、「鄉紳鐘意」的粵菜館、「雅士常臨」的淮揚菜，川味可以說成四大菜系中，「最普通」的那乙個。
麻辣味足；有些人吐槽「半鍋朝天椒半鍋油，便是粵菜的所有家產」，實際上大家如今所吃的川味，只能稱作「川菜」。純正的川味注重「一菜一格，百菜百味」，每道菜都有著與眾不同口感，大家認知能力中的「辣口菜」，只佔川味的四分之一不上。但「辣」也給了川味「衝破當地」的驅動力，朝天椒、麻椒略微下重一些，便是給顧客最好是的證實：
這就是川味。往往「武林川味」可以遍佈全國各地，關鍵因素便是「口感下飯菜」，終究「美味就是第一標準」。
成本費較低；俗話說得好「三年川味，十年徽菜」，川味的烹製步驟簡易，相比於徽菜，入門難度係數較低，學廚師拜師更快。我們可以觀查一下「川菜」的合理佈局，基本上是在繁華熱鬧的小巷中，而真真正正高階的商務地區，幾乎看不見它的身影。所說「一辣遮百味」，只需夠麻夠辣，無論食物是不是新鮮的，一般顧客是肯定吃不出來的。
這並並不是言過其實，如果有欠佳賣家為了更好地節約成本，麻辣味是首要的「掩藏」，光是在這方面省下的成本費，足夠讓其偷樂了。
交易方便快捷；如今物流企業比較發達，「食品調味料」是現階段快餐廳中，不可或缺的調味料。這也是由「2種以上調味品」混和外包裝而成的，乃至還有不同的「菜餚」口感。例如我想做乙份「魚香肉絲」，只要準備好食物，在燒菜時配「魚香肉絲」口感的「食品調味料」，開展簡單化的煸炒，菜熟就可以翻魚，徹底不用考慮到調味品的配製，巨大地省時省力。
追上「便捷交易」的大時尚潮流，並能順從普通百姓的消費習慣，這也是一種資產。
10樓：隨遇而安
因為川菜是符合大眾口味的，而且川菜講究的是色香味俱全，川菜製作起來的難度也不是很大，比較方便，對於初學者也能很好的上手。
11樓：撒的謊
川菜又香又辣，特別的有特色，味道特別濃，又麻又辣，非常的下飯，烹飪的方式非常嚴格。
川菜在中國越來越流行，在**可以學到正宗的川菜？
12樓：鑫鑫很愛車
如果是外地人，首先要來到重慶或者四川學習，可以拜乙個名師學習，也可以直接去川菜館應聘學徒職位開始，如果想要走高階路線，就去酒店應聘學徒職位，因為酒店不管是管理菜品還是擺盤，各方面都要好一些，精緻一些，能夠學到的技術夠多。
13樓：往往人來
川菜逐漸變得越來越流行，要想學好川菜，肯定要到他的發源地四川省去學習如何製作正宗的川菜，有酸辣酸甜一些菜系也是值得學習的，首推四川學習川菜。
14樓：蘇末
四川美食學校。專門培訓的機構都是請的川菜有名的大廚當老師，學的都是實戰經驗。
15樓：隨身書卷
學正宗的川菜當然要先去四川，然後找當地人都認可的師傅做的菜，去和他學。
上海寶山通河路附近有什麼川菜館？
蜀美香辣館。標籤 川菜 川菜。新增 瀏覽全部 菜 系 川菜 推 薦 菜 飄香魚 蜂窩玉米 麻婆豆腐 土菜回鍋肉百味魚莊 通河店 出品 很好 環境 很好 服務 很好 人均 50 100菜式風味 川菜。餐廳地址 寶山區通河路518號 近呼瑪路 巴國老灶 出品 好 環境 好 服務 好 菜式風味 川菜餐廳地...
澄海哪裡有最正宗的川菜館，請問澄海那裡的湘菜比較好吃啊？
今天中午一口氣去了兩家，胖子和老蜀人。胖子環境極差，態度不好，問有什麼招牌菜，廚師很牛的說，我們這都是招牌菜，鍋明顯不夠熱，炒出來的菜很一般，跟廚師講，他說 那要怎麼做！我真怕他拿刀砍我。老蜀人態度不錯，環境稍好，菜做得比胖子好一些。也公道。總體來說，兩家都一般。加上之前去過的水煮三國，發現澄海找不...
吉林市哪家川菜館不錯啊。媳婦想吃水煮魚。大家給。其他無所謂，關鍵是水煮魚得做得好
東市場和越山路的 川人百味 河南街東方商廈 吉林川味人家 商業大廈 巴水雲天川菜 青年路 和順飯店 附近 長髮川味 中興街松江二廳附近的 張記涮肚 也是川菜 解放大路鞍山街附近的 老四川 解放大路和四川路交匯處，緊挨著盛世中國ktv的 順風123 是川菜和粵菜兩種 這麼多選擇你都可以去試試，有環境好...