很多的人為何認為肉比菜更好吃？

1樓：網友

因為人類進食的食物一般統分為三種。脂肪，蛋白，和碳水化合物。脂肪提供脂肪酸，丙三醇和膽固醇，用於儲存能量和各方面化合物的合成。

蛋白提供氨基酸，用於人體各部位蛋白的合成。碳水化合物提供葡萄糖旦巖，為新陳代謝，尤其是大腦神經元的新陳代謝提供能量（人類的大腦只能代謝葡萄糖而不能代謝脂肪酸和氨基酸）。但是對於蔬菜裡的纖維素，人類其實是不能分解和代謝的。

所以相對渣脊於不能消化的蔬菜，人們當然還是覺得提供脂肪和蛋白的肉好吃吧。這模梁御是一種從遠古時期遺留下來的本能。

2樓：在下哭哭醬

味覺方面，整個口腔裡至少分佈著五種不同的感受器，其中一種感受器對穀氨酸鹽等氨基酸鹽敏感，感受到的穀氨酸鹽等的味道稱為「鮮味」，因此人們喜愛取食蛋白質。而人們對於脂肪的喜愛主要來自豐富細膩的口感。此外，肉類在儲存和加熱烹調過程中，會發生一系列生成風味物質的生物化學反應。

這些反應的反應物除蛋白質、脂唯殲賣肪外還包括上述1%的其他成分。營養生態學方面的研究表明，靈長類食性較複雜，主要有植食性和雜食性。雜食性靈長類食性與人類相似。

對於植食性靈長類動物，一種理論認為它們取食時會追求「蛋白質最大化」目標，即動物選擇食物時常為保證蛋白質最大攝取量而優先選擇蛋白質含量高改吵的食物。這一理論成功地解釋了一些靈長類動物的取指逗食策略，如吼猴，栗紅葉猴，大猩猩等對樹葉的選擇與其蛋白質含量成正比。

3樓：網友

人們普遍認為，動物性食物，即通常所說的「肉類」食物，常常會對取食者產生特殊的吸引力，並促使他們產生傾向性選擇行為。德國研究者認為來自主要吃素食和低蛋白食品的國家的人缺乏魄力和熱情。在可選擇的情況下大部分人都會選擇肉類和高蛋白食品。

十九世紀末的美國農業部營養學專家wilburatwater在當時頒佈的美國國家標準建議：從事體力勞動的男頌答橋性每天應當食用125克蛋白質，主要是來自肉類的蛋白質。日常生活中我們也常常因肉類舉豎的細膩口感和獨特野猛香氣而選擇肉類食用。

為什麼我們如此喜歡肉類？這不僅涉及個人偏好，而且涉及多種生化基礎和演化意義。

4樓：老樹老三人

我覺得最開始人的祖先喜歡吃肉，是因為肉含輪前擾有鈉。烹調之後，骨骼和悔頃肌肉中的穀氨酸鹽被釋放出來，味道變得更好，蛋白臘旦質變性變得更易吸收。

5樓：裝

因為營養高，熱量高啊。在明型歷史上，人類激灶猜從南方古猿開始的幾十萬年裡面，辯盯一直都是忍飢挨餓的。只有那些喜歡吃肉，努力吃肉的，才能存活下來。

全世界來看，能夠豐衣足食，每餐能吃到足夠食物，是最近幾十年才有的事情。

6樓：南門念巧

在我們身體裡，有一種東西叫基因。長達數十萬年的進化裡，我們的祖先一直掙扎在生與死的邊緣中，當生存都成了奢望，我們不會思考更多的事情物陪。罩滾蠢在狼虎豹獅口中幸運地活下來的祖先，並不是身體有多健壯，跑得有多快。

他們只是跑的比最後幾名更快更久一點。在寒冷與飢餓中活備搭下來的祖先，只是肉比其他人更多一點。於是祖先們微小的大腦裡，有了乙個概念：

肉很重要」。

7樓：遊曼陽

肉的營養高，喜歡吃肉的更加聰明和健康，長此以往，喜歡吃菜的都被淘汰了，剩下的就都喜歡吃肉。

8樓：寶18525億俚

因為你身邊的人都是年輕人，或者經孝坦濟水平明慎核一般的人。年輕人需要激掘大量蛋白質所以愛吃肉，收入一般的人肉的攝入也不是太多。

9樓：覓條條大路

因為肉比較香，比較入味而且吃了比較頂用。

菜為什麼會比肉貴？

10樓：無雅詩

當前的「菜比肉貴」，原因之一是生豬**週期性**遭遇蔬菜**短暫性不暢。

近期，國內多地出現「菜比肉貴」現象。在同乙個超市，出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，成為很多網友關注的乙個熱點。

據報道，本輪漲價最貴時每斤菠菜**高達元。而在今年4月，一則「農民夫妻一車千斤菠菜賣了15元」的短**卻在網路刷屏。彼時，究其原因，是個別品種農產品滯銷關乎區域性、結構性、季節性等因素，暫時生產過剩。

僅過了半年時間，同一種菜品**竟有如此大的變化，雖是區域性個例，但依然值得人思考。

就事論事，當前的「菜比肉貴」，原因之一是生豬**週期性**遭遇蔬菜**短暫性不暢。一方面，不良天氣對菜價的影響有短暫的滯後性。由於前期連續陰雨，很多主產地發生澇災，導致產量縮減，採摘不便、運輸成本增高，終端**普漲。

另一方面，今年1月份開始，豬肉**連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價為每斤元，比1月份下降，很多地方甚至不到8元。

為什麼肉比菜好吃

11樓：匿名使用者

我不喜歡吃肉我喜歡吃菜。

當前為什麼會出現「菜比肉貴」？

12樓：網友

**雖然是由價值決定高遊耐的，但在市場戚春上，**卻常態性背離價值。

原因就是，眾多因素疊加，導致菜的供求關係呈現賣方市場狀態。**量遠遠小於需求量。所以菜比肉貴。同時，肉的**呈磨指現週期性走勢，當下正處於肉價低谷時期。