1樓：網友
涼拌南瓜賣核尖。
主料。南瓜尖。
400g輔料。
油適量。鹽適量。
辣椒末一匙。
蒜末一匙。芝麻半匙。
生抽一匙。豉油一匙。
白糖一小匙。
味精少許。香油少許。
涼拌南瓜尖的做法。
南瓜尖撕去表皮後放水裡淘洗乾淨。
取鍋燒開水，水中滴中梁掘幾滴油放少量鹽，把洗好的南瓜尖焯水一分鐘。
焯熟的南瓜尖放入涼水或是冰水中沖涼。
把沖涼後的南瓜尖捏幹水分，放入大碗中備用。
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
鍋中倒適量油燒熱。
油溫。七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油，少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
小貼士。1、南瓜尖焯水時，水中放幾滴油和少量的鹽可以使焯水的蔬菜更翠綠。 2、涼拌汁的調製可以按個人的喜好進行調製。
蒜炒南瓜尖。
用料 南瓜尖 適量。
獨蒜 2個。
幹辣椒 5~6個。
鹽味精生粉 適量。
蒜炒南瓜尖的做法。
南瓜尖去老莖洗淨 開水燙一會呈渣坦深綠色 撈起切小段。
大蒜切蒜末 幹辣椒掰2段待用。
油燒熱 下蒜末和幹辣椒段 炒香。
下南瓜尖段 快速翻炒。
加鹽味精調味 翻炒 加水澱粉勾芡 收汁。起鍋。
2樓：網友
隨著人們對綠色食品的追捧，南瓜尖身價也在逐步攀公升，成了當下一種不折不扣的美食，它芹跡不僅營養豐富，而且鮮嫩多汁、口感超爽，還特別容易入味，若是配上紅辣椒和大蒜素炒，那種美味真是別的綠葉蔬菜無法取代的。
食材。主料南瓜尖500g 輔料油適量鹽適量大蒜適量紅椒適量。
步驟。1.準備南瓜尖一把。
2.撕掉表面的茸毛。
3.洗淨。4.放開水中焯一下。
5.擠去多餘水分並切段。
6.準備好紅椒和大蒜。
7.熱鍋下油放紅椒和大蒜炒出香味。
8.放南瓜尖炒一嫌帆並下放鹽。
9.炒勻即可關火。
南瓜尖怎麼處理和怎麼做好吃怎麼吃南瓜尖
3樓：潮孤陽
1、將南瓜藤的老葉子和老杆孫念培摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘則唯的筋撕去，藤須也掐成段。
2、南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛。
3、水裡撈起來瀝乾水分，辣椒切斷。
4、火開大點，倒入豬油。
5、過來油漸熟了倒高圓入南瓜尖大火爆炒。
6、要不停地翻炒3分鐘加入味精準備出鍋。
南瓜尖怎麼做好吃法大全
4樓：水清霞明
大家都吃過南瓜，可能很多人還不知道。南瓜尖也可以吃，南瓜尖是南瓜秧上最嫩的一部分，南瓜尖的營養價值特豐富，含有多種維生素，微量元素和礦物質，以及大量的膳食纖維。每天適當的吃一點，可以補充眼睛的營養，緩解視力疲勞，防止乾眼症，夜盲症，豐富的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，幫助消化吸收，預防便秘，預防肥胖。
可以補充b族維生素，防止手腳脫皮，手腳粗糙，可以調理植物神經，幫助睡眠。總之，好處多多。今天分享南瓜尖最好吃的做法，特別適合夏季，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先把南瓜尖處理一下，把邊上的絨毛部分給它撕下來，然後掰成小段，放在水中，清洗乾淨。
2、接著鍋中燒水，水中加一勺鹽，一勺油，把洗乾淨的南瓜尖放進裡面，焯水至斷生，然後撈出放在涼白開中，給它冰一下。
3、接著在碗中放入蒜末，辣椒段，白芝麻，再炸一些花椒油，燒到滾燙的狀態，澆在碗裡，激發出材料的香味，然後依次加入生抽，香醋，雞精，麻辣鮮，鹽，白糖，攪拌均勻。
4、把冰好的南瓜尖撈出，瀝乾水分，放在盆中，把調好的料汁也倒裡面，用筷子攪拌均勻。裝入盤中，美味即成。
5、這道小菜雖然看似簡單，但是它營養價值真的超級豐富，因為在焯水的時候加了鹽和油，做好的南瓜尖顏色依然翠綠，再加上小公尺椒，紅綠搭配，看著會更有食慾，口感上有微微的一些辣，再加上各種調料的香味，真的超好吃，下飯下酒都是絕配，做法也非常簡單，喜歡的小夥伴趕緊試試做吧！
食材清單：（南瓜醬，鹽，油，蒜，小公尺辣，白芝麻，花椒，白糖，香醋，生抽，雞精，麻辣鮮）
烹飪小貼士：
南瓜尖在焯水的時候，加鹽和油，可以避免焯水後顏色發黃發黑。
如果不能吃辣，也可以把小公尺椒換成紅彩椒，紅彩椒用來調色，但是口感不辣。
吃了30年空心菜，終於找到炒空心菜不發黑的技巧，顏值高，口感好。
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南瓜尖怎麼做好吃？
5樓：乾萊資訊諮詢
首先採摘新鮮的南瓜尖，然後撕去毛刺，洗乾淨折成小節，鍋中姜、蒜、辣椒爆香在放入南瓜尖翻炒放鹽出鍋即可。
用料：南瓜尖500克、蒜1個、辣椒2個、鹽1點、姜2片。
1、備好食材。
2、南瓜尖把杆上的毛刺撕掉摘成1寸長的節。
3、南瓜尖洗乾淨，蒜薑辣椒切好。
4、鍋中倒油炒姜蒜爆香，再放入南瓜尖快速翻炒即可，放鹽出鍋。
5、成品圖。
注意事項1、南瓜尖的毛刺要撕掉，吃時爽嫩。
2、採摘新鮮的南瓜尖。
南瓜尖怎麼做好吃？
6樓：網友
南瓜尖是來自南瓜藤上最嫩的一截，只有夏季才有的一道綠色蔬菜哦，清脆爽口，也是抗衰美容的好菜呢，大家可以試一試哦。
南瓜尖350g
油100g鹽2g辣椒3個。
味精2g買回來的南瓜尖。
將南瓜藤的老葉子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段。
南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛。
水裡撈起來瀝乾水分，辣椒切斷。
火開大點，倒入豬油。
過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒。
要不停地翻炒3分鐘加入味精準備出鍋。
小貼士這菜要稍微多放點油，南瓜藤很吃油的，一定要放豬油炒出來才清香哦。
7樓：農家樂美食記
分享乙個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。
8樓：網友
爆炒南瓜尖。
製作步驟。1. 新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；
2.瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調勻；
3.洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
4. 炒鍋內放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香，5.下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調味後，6.再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤。
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