你見過海鴨蛋嗎？海鴨蛋怎麼樣

1樓：炒蛋哥

海鴨以捕食海邊小海鮮為生，所以又形象的稱之為叫弄潮鴨，海鴨蛋是中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區、主要產區為湛江、北海、欽州、威海等沿海地區的海邊域塗灘養殖的海鴨所產的蛋。<>

每次潮落，紅樹林裡總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅。

鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養胡缺豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓滑光滑，又叫「青蛋」。海鴨蛋是一種風味特殊、食用方做做旁便的再製蛋，海鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

民俗又叫「鹹鴨蛋」、「醃鴨蛋純橡」、「青果」。

2樓：春也累成星阿機

蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則公升神次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產的為最好，冬季或颱風雨天氣所產品次之。<>

以料泥型，並生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘塗放養所產的為最好，光禿又沙質的灘塗放養品質差。

以低密度、小群散用放養所產的為好，大群高度密集放養所產品質次之。海鴨蛋的食法簡單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒吵高虧、煎、念森煮均可。

特別是煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。材料：海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒。

3樓：筱磊

養殖風險大，放養過程中鴨只損失率高；特別是每年的多颱風雨季節，覓食於灘塗上的海鴨往往受臺薯李風雨及海浪襲擊無法遊返岸邊而死亡或失蹤。即使鴨只損失很少，但受到風雨及海浪侵襲過後的鴨群也會大量減產甚至停產，短時間內難以恢復。這是海鴨放養業中最影響經濟效益的自然災害。

受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模旦握、高度密集放養，相對於人工圈養、人模手慶工混合新增劑飼料喂的養殖方法，海鴨產蛋率低下而且不穩定，放養成本相對居高，亦即海鴨蛋難求。

海鴨蛋為大自然中求取，無激素、色素新增劑成份，天然綠色、品質、品感風味俱佳，為大眾所崇尚，供不應求。

海鴨蛋怎麼樣

4樓：懂視生活

在生活中大家聽說過鴨蛋、鹹鴨蛋，那有沒有聽說過海鴨蛋虧巨集喊呢？海鴨蛋因為其本身的生產原因，無法大規模生產，釋出到市場上的量就少了。今天我們來具體說一說海鴨蛋怎麼樣？

一、海鴨蛋怎麼樣。

顧名思義海鴨蛋就是海鴨產下的蛋，這種海鴨又被稱為弄潮鴨，生長在中國沿海：絕滑廣東江門、廣西北部灣等地。海鴨蛋相比於普通鴨蛋體積較小，蛋清蛋黃飽滿，蛋黃較紅。

這些海鴨一般放養在海邊，多以魚，蝦，小螺等小海鮮為食，因此海鴨蛋營養更豐富。

在市場上海鴨蛋的**會比普通鴨蛋**高，首先海鴨蛋確實營養成分更高，其次高質量海鴨蛋的生產需要放養海鴨，這樣的話無法大規模生產，生產成本高，且在放養過程中會發生海鴨因為環境原因死亡，尤其在多颱風雨季節，這樣的話海鴨產蛋量減少、不穩定。

海鴨蛋的做法的話和普通的雞、鴨蛋等蛋類相同。可以蒸蛋、炒蛋、煎蛋、煮蛋。通過四種方法的比較煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小。

二、如何辨別海鴨蛋和普通鴨蛋。

當我們購買時，首先是觀察體積大小，海鴨蛋體積更小；其次搖晃鴨蛋，雖然海鴨蛋體積小，但它的重量大，搖晃起來能感覺到裡面的飽滿。

三、如何判斷買回來的海鴨蛋的質量如何。

我們可以通過觀銷野察蛋黃，蛋清，蛋殼來判斷。蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅硬越好。

對比鹹鴨蛋和海鴨蛋，雖然都是爆流油的，但一些朋友無法接受鹹鴨蛋的鹹度，吃完蛋黃就扔掉了，如果這樣的話不妨品嚐一下海鴨蛋。海鴨蛋通過醃製變成冒油豐富的鴨蛋，又油又沙，但是油而不膩。

通過上述的介紹，大家也清楚了海鴨蛋怎麼樣，如果有朋友想要嘗試海鴨蛋，不妨用一用上面的小建議，能對大家有一些幫助。另外海鴨蛋可以說確確實實是從大自然中得到，沒有任何的人工新增劑，真正的天然綠色，想品嚐的朋友們趕快行動來購買一些海鴨蛋嚐嚐鮮！

有腥味的海鴨蛋是真正的海鴨蛋嗎

5樓：會更方便

這種鴨蛋的特點是：

1：生蛋的鴨子吃海鮮大的（在海邊放養），所以所含的鈣質，蛋白質，營養成份相對比較高。

2：因為鈣質高，所以蛋殼比較堅硬。

3：因為是放養，蛋所以不會很大隻。

4：蛋白爽口，蛋黃甘香。

5：比起一般的鴨蛋，海鴨蛋沒有腥味。

6；用來做鹹鴨蛋也特別好吃。