1樓：太陽曬屁股
包穀酒和醬香酒，肯定是醬香酒好喝一些，因為包穀酒沒有經過陳釀，是糧食直接發鬥型模酵而成，蒸餾出來的糧食酒，而醬香酒經過陳釀溝兌空緩，增香提色，口感更好一些租清。
2樓：網友
包穀酒和醬香酒沒有好壞之分，只是目前市場上的定價不同，但作為酒水的好壞，只能說羅卜青菜各有所愛，有些人喜歡喝包穀酒，有些人喜歡喝醬香酒。
包穀酒基本上有包穀種植的地方都納毀可以釀造，而醬香酒是有一定的地域限制的，只能在赤水河流域才能釀造出來，而且因為茅臺酒的緣故已經被市場炒作的**非常的高昂，而包穀酒因為不存在地域限制都可以釀跡山造，就顯洞州備得價廉物美。
3樓：布依悠
包穀酒是糧食釀造酒，醬香酒是酒的一種香型，都是很好喝，我就喜歡喝醬香型白酒。
4樓：曉露小路
164位粉絲。
品質不一樣。
玉公尺做的酒是最次的（雲南等地也稱為包穀酒），因為玉公尺做的酒特別烈。醬香型白酒只能以傳統工藝釀造襪晌迅告此，五斤高粱釀一斤酒，原材料成本就要二十多元，再加上酒師、人工費用，一斤酒的釀造成本就達到了40多元，釀出基酒後還要進行窖藏幾謹手年。與之相比，濃香型的白酒生產週期只有乙個月。
5樓：蛙言海
這個沒有絕對好喝與不好喝。全憑個人喜好。只能說醬酒的沉澱感和回味更具優勢。
6樓：鄭州凱爾自動化
肯定是醬香酒好喝了，醬香酒還不上頭。
包穀酒是醬香還是濃香
7樓：小小葡萄說文化
是濃香型白酒，玉公尺酒，也稱苞谷酒，貴州某些地方也叫燒酒。玉公尺酒的度數有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。
在中國酒文化版圖上，玉公尺酒的主要集中在西南版塊和東北版塊。因為這些地方的主糧就是玉公尺，玉公尺酒早已經成為西南地區和東北的主打酒品牌。
釀造過程。選取籽粒飽滿、無黴、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉公尺。將玉公尺曬乾或火炕烘乾後，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓。
入籠蒸熟。稱取玉公尺麵粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在麵粉上面，充分攪拌均勻，然後置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉公尺粉出籠，及時壓碎結塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽後，保持約30分鐘，當玉公尺粉表觀鬆散，不呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤開晾涼。
入缸發酵。取晾涼的熟玉公尺粉與純化甜酒麴按160：1的比例混合，充分攪拌均勻後裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發酵25～35小時，適時取出。
在發酵快要結束時，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說明快發酵好了，應儘快降溫停止發酵；若呈苦辣味，則發酵已過，就不能再飲用了。因此發酵適度很重要，要依發酵可控條件，憑經驗掌握。
入袋過濾。將發酵好的酒醪裝入潔淨布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然後虹吸上層澄清液，即得生玉公尺甜酒。
高溫殺菌。將製得的生玉公尺甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進行殺菌，然後靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標籤，置於陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。
貴州包穀酒和東北包穀酒的區別
8樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：貴州包穀酒和東北包穀酒的區別主要在於釀造工藝和口感上的不同。貴州包穀酒是以玉公尺為原料，採用傳統的笑喊發酵工藝，釀造出的酒味清香，口感清爽，回味悠長；而東北包穀酒是以小麥為原料，採用現代的發酵工藝，釀造出的酒味濃郁，口感醇厚，回味持久。
解決這個問題的方法和做法步驟如下：1.瞭解貴州包穀酒和東北包穀酒的釀造工藝：
貴州包穀酒採用傳統的發酵工藝，而東北包穀酒採用現代的發酵工藝。2.瞭解貴州包穀酒和東北包穀酒的口感特點：
貴州包穀酒味清香，口感清爽，回味悠長；碰塌野而東北包穀酒味濃郁，口感醇厚，回味持久。3.嘗試貴州包穀酒和東北包穀酒：
嘗試不同的貴州包穀酒和東北包穀酒，以便更好地瞭解它們的口感特點。個人心得小貼士：在嘗試貴州包穀酒和東北包穀酒時，要注意控制飲酒量，以免酒精中毒。
同時，要多多瞭解貴州包穀酒和東北衫租包穀酒的釀造工藝和口感特點，以便更好地享受它們的美味。
純糧食醬香酒老茅臺酒？醬香酒是純糧食酒嗎？
一，首先選擇釀酒地點，是否適合釀酒 包括地理，環境，水。茅臺鎮優質醬香型白酒釀造都是選用赤水河水源，核心釀造都在平方公里內進行。二，釀酒用的什麼工藝，這個很重要，因為你選擇的工藝決定了產品將來質量，品質，以及百姓需求 三，原材料你用的是什麼糧食，糧食決定了你的產品質量。茅臺鎮優質醬香型白酒生產都是選...
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所謂醬，來 就是大醬，酒都有大源醬味，是很怪的味道，所以就如榴蓮，非得能適應那種口感的人才喜歡 濃香適應面廣，喜歡的人多。好比醬香型酒是現榨水果汁 而濃香型酒就是雪碧之類的飲料。醬香型白酒屬於原生態純綠色酒 之所以國宴選擇他 而且醬香型白酒的整個釀藏工藝和濃香是有天壤之別的。醬香酒好喝，還是濃香型酒...
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茅臺酒不是濃香型，是醬香型白酒，是世界三大蒸餾酒之一。核心產區在貴州省仁懷市茅臺鎮，僅平方公里。茅臺酒屬於高階醬香型白酒，老百姓喝的醬香型白酒品牌很多的，但一定要選擇大廠的，小作坊的酒儘量繞道，很多以假亂真，以次充好！茅臺沒有濃香型的，貴州茅臺酒是醬香型白酒，以高粱為原料，醬香型白酒一般無色或微黃色...