1樓：井付友全婉
主料皮蛋2只。
輔料薑末2飯勺老醋5飯勺生抽1飯勺白糖1/2飯勺香油1茶匙。
步驟。涼拌皮蛋的做法步驟11.皮蛋，去皮。
涼拌皮蛋的做法步驟22.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜薯仿侍。
涼拌皮蛋的做法步驟33.再用食用水沖洗一下。
涼拌皮蛋的做法大拆步驟44.找一根線，用線分割皮蛋。
涼拌皮蛋的做法步驟55.姜切末備用。
涼拌皮蛋的做法步驟66.碗數吵里加5勺老醋。
涼拌皮蛋的做法步驟77.再加1勺生抽。
涼拌皮蛋的做法步驟88.加1/2勺白糖。
涼拌皮蛋的做法步驟99.最後加點香油。
涼拌皮蛋的做法步驟1010.將調好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁裡。
涼拌皮蛋的做法步驟1111.撒上薑末，冷藏10分鐘。
2樓：吾元修麥申
主料。皮蛋。
3只。輔料。姜。適量。
陳醋。適量。
生抽。適量。
白糖。適量。
步驟。1.首先將皮蛋去殼，切成四瓣，擺搏隱入盤中配銀汪。
2.姜切成姜公尺。
3.接著來調碗汁：準備好碗，倒入適量陳醋、生抽，加一勺培仔白糖拌勻。
4.澆入皮蛋上，再加入姜公尺，冷藏十分鐘，就可以享用啦！
鴨皮蛋的做法
3樓：無雅詩
鴨皮蛋就是松花蛋是以鴨蛋為主原料，再用生石灰、黃丹粉、茶葉末、純鹼、草木灰和食鹽等，下面來看看做法步驟。
第一步：準備一些草木灰適量，（如果在農村，草木灰很容易，燒一些稻草或者麥稈，燒過的灰就是草木灰），其它需要準備的：新鮮鴨蛋30個，生石灰150克，純鹼（食用鹼）
50克，草木灰260克，食用鹽20克，茶葉20克，公尺糠或者穀殼適量。
把茶葉放盆中，用1200毫公升的開水泡開，蓋上蓋子放涼備用。
茶涼後過濾掉茶渣。
盆中倒入生石灰，倒入部分的茶葉水把它化開。
生石灰融化至無顆粒狀後，加入食用鹼，鹽，攪拌均勻。
放入草木灰，將剩下的茶水分次倒入，邊倒邊攪拌。
和成稀泥的狀態，但是不能太稀。
把鴨蛋均勻裹上草木泥漿（注意不要用手直接去接觸草木泥漿 ，因為裡面有石灰，以免**。
受傷）然後放到糠裡面打幾個滾，讓鴨蛋均勻裹上一層糠。
然後把裹上糠的鴨蛋放到乙個可以密封的塑膠袋裡密封好，放到通風的地方。
夏天天氣熱的話，乙個星期就可以吃了，冬天，需要放20-25天才可以。
鴨蛋完全成為皮蛋後，要把塑膠袋開啟通風，不能密封，密封太久的話，皮蛋會化成水。
豆腐拌皮蛋怎麼做好吃，豆腐拌皮蛋怎麼做
皮蛋又叫松花蛋，是以鴨蛋為主加工而成的。剝開蛋殼後膠凍狀的蛋白中含有松針狀的結晶和花紋，是中國食品加工方法的一種發明。松花蛋性涼，有清肺洩熱 澀腸止痢 醒脾解酒的功效。可促進食慾 降低血壓 因鹼性較大，可中和胃酸。豆腐也是中國的傳統食品，由黃豆發酵加工而成，味美且營養價值高。豆腐性涼，適宜肥胖者 高...
鴨腸怎麼做，鴨腸怎麼做好吃 3種鴨腸的神奇做法
1全部做法1 涼拌鴨腸 準備食材如下 鴨腸500克，香菜10克，食鹽3茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，幹辣椒5個，生抽1湯匙，澱粉1茶匙，植物油適量，芝麻油3克 具體做法如下 將鴨腸用鹽和地瓜粉洗淨瀝乾，並燒一鍋水，水沸騰後，將瀝乾的鴨腸倒入，劃散即可關火，將焯過水的鴨腸撈起瀝乾備用，將大蒜 小辣椒切碎，...
鴨腿肉怎麼做好吃，鴨腿肉怎麼做好吃又簡單
爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！用料 臘鴨腿 1只 小米椒 五六七八個 蒜苗 一根 因為只剩一根就乾脆煮了它 香菇 4朵 這加不加無所謂，剛好有就放了 蒜仁 好多瓣 薑絲 好多絲 客家米酒 適量 辣椒粉 適量 家裡帶的比較辣 爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法 臘鴨腿切塊，可以加點白酒先焯一下水，準備配料，...