1樓:遇見五月尾
人造食品(又叫仿生模似食讓腔亂品),即用科學手段把普通食物模似成貴重、珍稀食物。仿生模擬食品,不是以化學原料聚合面成的,它是根據所仿生坦檔天圓源然食品所含的營養成份,選取含有同 類成份的普通食物做原料,製成各種各樣的仿生模似食品。人造雞蛋,人造魚翅,人造牛肉,人造海參,人造蝦仁,人造木耳等都有對應的專利技術了。
2樓:網友
人慧燃仿造肉在2018年被《科學美國人》評為十大新興技術之一,於2019年被《麻省理工科技評論》評選為「十大突破性技術」之一。這項技術不僅被認為是應對氣候變化的新方案之一,特別在疫情時代,也被認為是人與自然、人與動物之間和諧前纖健康穩定可持續發展重要應對方案之一。《富比士》雜誌也曾**,到2022年左右,人造肉將大量進入市場。
什麼是人造肉?
人造肉是指未採用養殖動物獲取動物蛋白的方式,而是採用植物蛋白改性或細胞培養等方式生產出的,質地接近動物肌肉的一類蛋白製品。
按照生產方式,目前的「人造肉」產品可以分為3類:一是素雞、素鴨等豆製品調味後製成的「葷做素肉」;第二種是將豆類蛋白擠壓、塑型、調味後,模擬肉類口感和營養成分的「植物基人造肉」。第三類,段好即利用組織工程技術,讓細胞不斷增殖、分化,從而形成的「培植肉」。
人造食品的發展過程
3樓:對乎匈
大公尺、牛肉、奶乳、魚子、咖啡、蘋果、魚翅、蜂蜜、菠蘿、胡椒等,現在都可以人造而成,這聽起來似乎不合你的胃口。的確,在返璞歸真的理念中,要接受這些食品是要花些時間,或許還會讓你誤解。如果你對此還有所疑慮,那不妨再接著閱讀。
乙個大家都在關注的問題是,更多的肉類消費似乎是造成飲食類疾病的主要原因,沒錯,正如今天人們經常說的那樣:這主要決定於肉類中脂肪的含量。美國普渡(purdue)大學和科羅拉多(colorado)州立大學研究小組的研究顯示,各類肉畜的脂肪含量是有明顯差別的。
在野外生活的動物,肉類中的不飽和脂肪酸含量很高;相反,那些在農場裡食用油料果實長大的動物,它們體內含有很多飽和脂肪酸。人們早就懂得,過多地吸收飽和脂肪酸會導致慢性炎症和心血管迴圈系統的疾病,再則,若不能增加血液中不飽和脂肪酸的含量就不能減少膽固醇的含量。所以,肉畜類動物應該被放回到自然中去生存,就像在北美洲大草原深處放養的牛,還有非洲的那些野生反芻動物。
如果做到了這一點,我們就會吃到我們石器時代祖先吃的那種肉,而不用再害怕我們會攝入如今這些肉中的膽固醇了。總之,普渡大學和科羅拉多州立大學的研究結果指明瞭人類未來飲食的方向:如果人們能實現這一改革,肉類就會再次成為我們飲食結構中的基礎。
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