1樓：匿名使用者
茶中便可見到有許多金黃色「金花」，這是有益品質的黃黴菌，它能分泌澱粉。發黴是茶葉已經受潮黴變，彎物會有一股黴激御味、並且飲用之後對身體非明鬧巖常不好。
2樓：視名
金花」是一顆顆的，不存在黴絲，在茶葉裡比較牢固，不能輕易擦掉；而黃麴黴必然有黴絲，很容易吹走，再者會與白黴共生。「金花」的產生都是零散地分佈，茶葉整清喊檔體都會存在；而因為黃麴黴是外界存放不當引起，會出現答亂某地方成片，某地方沒有滲橋這種現象。
3樓：帳號已登出
黑茶金花是洞畝搜的灰綠麴黴金黃色孢子，成熟期顏色為金黃色，菌落形態看起來有點像流金，具有促進調節新陳代謝、保健和病理預防作用納歷，但是金花不常有。茯茶作為黑耐讓茶中的貴子，其與眾不同的地方在於具有「金花」成分。
明明品質很好的黑茶，為什麼喝起來卻有股黴味？
4樓：布丁粉
黑茶金花是的灰綠麴黴金黃色孢子，成熟期顏色為金黃色，菌落形態看起來有點像流金，具有促進調節新陳代謝、保健和病理預防作用，但是金花不常有。茯茶作為黑茶中的貴子，其與眾不同的地方在於具有「金花」成分。茶中「金花」為謝瓦氏菌，能溶解脂肪，**健美
幹嗅「金花」有一種黃花的淡淡的清香味道；而泡飲時，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。
怎麼辨別黑茶是否發黴：1、味道是否異常：黑茶雖然色澤較深但乾淨的黑茶通常顏色較為烏潤，聞起來有一股淡淡的茶葉本身的香氣。
而發黴的黑茶，香氣容易帶有類似植物腐敗的味道，偏離了茶葉本來具有的特徵。
2、湯色是否明亮：正常黑茶的湯色，一般較為明亮。明亮指的是茶湯本身較為清晰，在燈光照射下，反射出來的光也比較自然明亮。
而發黴的黑茶，湯色比較渾濁，看上去顯得不清晰，且在燈光照射時，不容易看到透出來的光線。
3、葉底是否軟亮：黑茶雖然經過了渥堆發酵，但正常情況下，黑茶的葉底較為軟亮，透著脂類物質所呈現的光澤感，摸起來也較為柔軟有彈性。而發黴的黑茶，葉底通常較為木訥，缺乏彈性，一捏即碎。
假金花（黃麴黴素）的危害：黃麴黴素是一種劇毒物質，比砒霜大68倍，僅次肉毒黴素，是目前已知黴菌中毒性最強的。它可以導致急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性等。
脾臟和胰臟也可有輕度的病變。長期攝入小劑量的黃麴黴毒素則造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。
黃麴黴毒素是目前所知致癌性最強的物質之一。主要誘發肝癌，也可誘發胃癌、腎癌、直腸癌等。
為什麼茶裡面有股黴味？是茶葉發黴了嗎?
5樓：匿名使用者
存放茶的地方或是方式不對，都是致使茶葉發黴。 茶葉的保管關健是「防壓、防潮、密封、迴避光、答防異味」。
首先茶葉要放在茶葉罐裡，以防壓碎，茶葉罐的選擇，一般以為只要罐子密封好就行，就能使茶葉保持鮮味，其實他忽視了即使茶葉罐有多密封，只要您開啟來拿茶葉，就免不了變成「不密封」，使茶葉受潮。所以要選擇合適自己使用的茶葉罐，不要太大，以一次買回的茶葉差不多能裝滿為宜，切記、一滿罐茶葉的保鮮期肯定比半罐茶葉的保鮮期要長。
茶葉罐的材料以鐵罐、紙罐次之、雙層蓋的不鏽鋼、瓷罐等居中、以錫罐為上，透明的容器即使密封性好，也不能長期儲存茶葉，主要是因為透光的原故，只能是作短期儲存。
6樓：網友
茶葉和盒子是分開的 買的才裝在一起 有些盒子沒儲存好 就會又黴味 茶葉沒有就沒事 ..
7樓：匿名使用者
保管方式不當，不是串味，就是受潮吧，裝茶的器具及存放地點是什麼呢？
8樓：匿名使用者
這個我告訴你怎麼處理 你首先要把茶葉開啟用紗布蓋上到陽光下曬一曬 然後再拿回來放在通風的地方一段時間就沒有味道了 可以繼續收藏 需要上好雲南版納的普洱茶可以聯絡我 哈哈。
9樓：匿名使用者
主要是受潮，到普洱熟茶除外（喝不慣普洱熟茶的一般會有這種感覺，如果喜歡喝熟茶覺得有黴味，那這茶基本是不能喝的）
保溫杯裡面茶葉發黴了尤其是瓶蓋有黴味去不了這麼辦
10樓：w小丫
還是用你說的開水吧。先用洗潔精+開水一起仔細清洗一邊後，再用茶葉和開水一起把整個杯子都放進浸泡。而瓶蓋就更要用滾開的茶水泡了就好了。多泡會，等涼了再加熱泡一二次就好了。
11樓：網友
用醋加熱水泡或者熱鹽水。
怎樣去處六堡茶的黴味
12樓：習慣未語先笑
有一定年份的六堡茶，會有黃色菌種，其實這是經過歲月轉化成的「金花」，經研究鑑定，認為「金花」實為冠突散囊菌，是有益菌種，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。它能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，實現茶葉色、香、味品質成分的轉化，在長期的飲用觀念中形成了六堡茶以有「金花」為上品的觀念。
因為初接觸六堡茶的人有可能因聞不慣陳味，從而把陳味當黴味。而通過沖泡，茶湯入口後的直接感受就比較好斷定兩者區別。黴味就是口腔排斥的、不能接受的、喉間有異物感的異味。
還有故意做舊做老的新茶，喝了以後讓人有「鎖喉」感，喉頭像有一團棉花，下不去，上不來，口腔發乾，那一定是黴味。
如果一時接受不了六堡茶的陳味，可以將茶葉敞開放置，與空氣接觸一段時間就會好些。沖泡的時候可以通過洗茶一兩遍，將雜味去掉，喚醒陳香。洗茶除了可以將茶葉中的雜質洗淨，同時喚醒茶葉的味道。
但是，洗茶的速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，而不要將它的味道浸泡出來。
13樓：海灘的風鈴
去除方法：
將六堡茶開口放置一段時間，然後飲用之前先用水浸泡一下即可。
六堡茶簡介：
六堡茶，屬黑茶類。
六堡茶 liupao tea：在梧州市行政轄區範圍內，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹（camelliasinensis (l.)的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。
14樓：天晟茶藝師培訓
六堡茶屬於黑茶類，只需要焙一下火就可以了，火不能過高哦。
15樓：陳茶網
這個你要分清楚是黴味還是陳味哦，如果是陳味那就是陳茶哦，很好喝，也挺值錢的哦！如果是真的是黴味的話，你在沖泡茶葉的時候多洗幾次茶吧！太嚴重的話就不要了吧！
如何辨別黑茶中的金花還是黃麴黴菌
16樓：aaaaple餜崈
可以用察言觀色四個字來辨別，我們開啟茶葉，先看一看茶葉上的菌的顏色，如果是金黃色的，就是金華。如果是淺黃色，是淺黃色的，就是黃麴黴菌。聞一聞它的味道，如果是香的就是金花，如果有黴味，就是黃麴黴菌。
金花菌，聽起來就像它的名字一樣，是一種對人體非常有益的菌體。
金花的多少，是判斷茯磚茶好壞的乙個標準。
而黃麴黴菌和金花菌恰恰相反。
黃麴黴菌是一種有害菌，有黃麴黴菌的茶是不能喝的。
茶葉捂了怎麼去味，有黴味， 還能裝枕頭嗎，怎麼能去除黴味
17樓：網友
若是我的話，我會這樣做：用開水煮沸，撈出，晾乾。
這塊黑茶上的是金花還是黃麴黴？
18樓：菩提老鼠
可能是黃麴黴，記得金花應該是成點狀分佈的。
19樓：控制自我
像是發黴了，不能喝了。
20樓：網友
有黴味嗎？用手搓葉子，易碎就是壞了。
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