1樓：蘭蘭的旅遊之路
豆角炒肉末的做法很簡單，拌公尺粉一定要選菜，幾步容易做到，美味到停止~500克豆豉，肉糜200克，大蒜3個，小公尺胡椒2個，淡醬油1勺，黑醬油1勺，料酒1勺，澱粉2勺，糖10克。將豆子切成丁，大蒜切碎，小公尺辣椒切成圓形。將切碎的肉放入1湯匙淡醬油、1湯匙料酒、1湯匙澱粉、1湯匙糖醃製30分鐘。
燒熱油鑊，加入肉末炒至棕色。放一邊。加入肉末，均勻翻炒。
加入少許鹽、1湯匙黑醬油和1湯匙蠔油，調味。倒入水和澱粉，慢燉至變稠。關掉暖氣。
撒上小公尺胡椒，攪拌均勻即可食用。
豆角作為日常生活裡主要吃的幾大蔬菜之一，可以做很多的菜品。在農村，大部分的家庭都會唯高卜用豆角來做酸豆角。做好之後用來拌飯、用來炒、用來燉湯，都是不錯的選在。
當然酸豆角不是主流，新鮮的豆角才是日常選擇的主流蔬菜。那麼新鮮的豆角可以哪些菜餚呢？
<>豆角怎樣做好吃？我的表舅表嫂都是閒不住的人，在農村承包了一口塘，還養了30多頭豬，他倆種的菜因為施的都是農家有機肥，長得格外肥碩喜人，吃不完經常往我家送，上週又送來唸寬了一大袋豆角，這豆角與市場上買的味道截然不同，真有一股甜甜的味道，特別好吃。我尋思著這麼多豆角總不能全放在冰箱裡冷藏，裝不下，過兩天照樣會變老，除留一把炒小公尺豆角外，其它的還不如曬成卜豆角，卜豆角是豆角中頗具風味的吃指穗法。
簡單的說，豆角二斤抽筋洗淨備用。豬骨二至三根，具體多少依個人所願。將排骨剁段，洗淨，涼水下鍋燒開水除去血沫撈出備用。
勺內熱鍋涼油，蔥薑蒜爆鍋，加排骨翻炒二至三分鐘，加鹽十三香加開水一千至兩千克，具體應視排骨多少而定（切勿用涼水下鍋，否則排骨會發硬，難純爛），大火燒開轉小火燉約半小時至一小時，視排骨是否熟下豆角再繼續燉約十至二十分鐘，見豆角熟後，加少許雞精或生抽提鮮，出鍋。
肉末炒豆角的家常做法
2樓：字亦鄞瑋奇
前言豆角是我從小到大都愛吃的，加上肉末炒更鮮香美味。連菜肉汁也泡飯；我家寶貝也很喜歡吃哦，想吃不妨試一試吧~
材料主料：豆角200g；
輔料：油適量、鹽適量、肉末適量、生抽適量、蠔油適量肉末炒豆角。
1瘦肉跺成肉泥用生粉，生抽，食用油攪拌均勻醃5分鐘。
2豆角用水泡15分鐘。
3去兩頭洗淨摘成小段。
4坐熱油鍋爆香蒜頭。
5下豆角炒。
6炒斷青加入肉末。
7加入適量水。
8下適量鹽。
9加適量生抽。
10加蠔油翻炒勻出鍋食用。
小貼士豆角要炒軟煮透才好吃。
肉末炒豆角
3樓：小森森
<>《肉末炒豆角。
做法：2勺生抽、半勺老抽、1勺油、少許料酒。豆角先焯水瀝乾切成豆角粒鍋裡放油，將肉末炒散倒入調好的料汁。
肉末翻炒宴差一會，撈出備埋祥襪用放少詐油，加入蒜未炒香依次加入豆角和肉彎激末翻炒一會加入少許水澱粉翻炒均勻即可出鍋。
簡單又下飯的肉末炒豆角，有哪些製作小妙招？
4樓：匿名使用者
簡單又下飯的肉末炒豆角，有哪些製作小妙招？
第一種做法，用料：
豆角500g、肉末150g、蒜4瓣、小公尺辣椒2個、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、鹽少許、糖少許。
步驟：1、先把豆角擇好洗淨，豆角炒不熟會有毒，如果對自己火候把握不好的話，可以先焯水過一下，煮至變色變軟就可以；
2、燒熱炒鍋，倒入少許油加熱，放入肉末翻炒，炒至出油聞到香味，逼出肉末中的油脂讓這道菜吃起來更順滑可口；
3、倒入切片的蒜、切圈的小公尺椒，煸炒至出香味，蒜的顏色變黃，隨後倒入切成丁的豆角，翻炒幾分鐘，讓豆角丁都裹上肉末的油脂，看起來油潤亮澤；
4、倒入生抽、鹽、老抽、糖翻炒均勻，加少許清水，如果擔心豆角炒不熟，就多倒一點點清水，蓋上鍋蓋燜一會，炒至豆角變深色，一定要炒熟才可以；
5、把澱粉倒入小碗中，兌成水澱粉勾芡，倒入鍋中，放入蠔油，大火收湯，直至煮到湯汁變得濃稠，就可以關火，盛盤出鍋。
第二種做法，食材。
豬肉 500g
豆角 30g
辣椒 15g
方法/步驟。
準備好所有食材。
香辣下飯的豆角肉末的做法。
小公尺辣和蒜切末。
香辣下飯的豆角肉末的做法。
豆角洗淨去蒂，也切成末。
香辣下飯的豆角肉末的做法。
再放半勺澱粉和老抽，攪拌均勻備用。
香辣下飯的豆角肉末的做法。
鍋裡放油，爆香小公尺辣和蒜末，把肉末炒散，炒幹水分。
香辣下飯的豆角肉末的做法。
倒入兩勺太太樂原味鮮頭道生抽，油和醬油碰撞激發出的香氣太美妙了。
香辣下飯的豆角肉末的做法。
倒入少許的水、鹽調味，中火翻炒約1分鐘就可以啦！
香辣下飯的豆角肉末的做法。
end注意事項。
小炒鮮裡面含有薑汁，有很好的去腥增香效果，太適合我這種不吃薑的人啦！
這是兩個人的量，人多的可以適量加菜。
豆角炒肉末的方法是什麼？
5樓：淘淘趕海呀
豆角炒肉末怎麼做？把豆角切片，鍋中準備肉末，加入鹽生抽蠔油料酒發酵均勻，然後倒入豆角，炒均勻。
6樓：樂天味道
豆角炒肉末真的很下飯。
魚香茄子和肉末茄子是一道菜嗎，魚香茄子和肉末茄子有什麼區別，怎麼做？
不是的。做法也不一樣。魚香茄子是四川省傳統的漢族名菜。屬於川菜中比較具有代表性的魚香味型的名菜。原料1.茄子4只約45 0克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1湯匙，芫荽2棵切碎 2.蒜茸2茶匙 姜茸1茶匙 蔥1棵切粒 3.鎮江醋 黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙 滿 雞粉1 2茶匙 隨意 醬油...
一道開胃木耳炒鳳梨的推薦做法？
用料 鳳梨適量 木耳兩朵 中姜一小段 大蒜兩瓣。調味料 醬油適量 糖少許 可不加 步驟 黑木耳切小片狀 鳳梨切塊狀 .姜切絲 大蒜切片 .放入少許的油炒香薑絲 大蒜 .放入木耳 鳳梨加水煨煮。可以蓋鍋蓋稍微悶一下 .接著加入醬油調味，稍微收汁一下即可盛盤。古早味版本的鳳梨炒木耳，顏色很漂亮，塊狀鳳梨...
我以前吃過飯店的一道菜，是用油條炒的，特別好吃，請問誰知道如
我這幾天正學呢，好像能拿黃瓜或者絲瓜炒著吃。其實下火鍋最好吃了 那個肯定不是油條 我前幾天吃了 是麵筋 像油條 油條和什麼菜炒的好吃 青菜炒油條食用油條與油菜 香菇搭配做出來 的一道美味，吃起來鮮美入味內 口感容豐富，它的做法非常的簡單，5分鐘就可以搞定，在做的時候油條要最後下鍋，因為油條本身就是熟...