1樓：李和霖
用料：鳳梨適量、木耳兩朵、中姜一小段、大蒜兩瓣。
調味料：醬油適量、糖少許（可不加）
步驟：1、黑木耳切小片狀、鳳梨切塊狀；
2. 姜切絲、大蒜切片；
3. 放入少許的油炒香薑絲、大蒜；
4. 放入木耳、鳳梨加水煨煮。
可以蓋鍋蓋稍微悶一下）
5. 接著加入醬油調味，稍微收汁一下即可盛盤。
古早味版本的鳳梨炒木耳，顏色很漂亮，塊狀鳳梨的口感很好，因為醬油可以把鳳梨的甜香帶出來，我也好喜歡傳統古早味的做法，別有一番風味呢！
2樓：網友
小技巧1：在調味方面。
主要材料：溼黑木耳：200克 ; 鳳梨：約100克。
調味配料：醬油：適量 ; 糯公尺醋：1大匙 ; 薑絲：40克 ; 枸杞：約10顆。
小技巧2：在備料方面。
鳳梨：鳳梨心較硬會影響口感，所以備料時將鳳梨去心，使用鳳梨肉為主。
黑木耳：將黑木耳切絲，其口感爽脆可口。
姜：將姜切成絲，搭配薑絲讓整道菜口感加分。
小技巧3：在炒的順序。
鳳梨：炒的前半步驟時入鍋，透過燜炒更會釋放出香甜味，開胃又清爽。
黑木耳：炒太久口感會變軟，所以炒到後半步驟時再入鍋翻炒，就能有脆口感！
作法：1.運用小技巧2，在備料方面花點巧思：將鳳梨去心、姜切絲、溼黑木耳洗淨切絲。
2.在炒鍋中加入15克油，爆香薑絲(薑絲含有辣，喜歡辣味可多加薑絲，或搭配適量辣椒)
3.運用小技巧3，鳳梨、黑木耳炒的順序：先加入鳳梨，跟薑絲一起拌炒，接著加入150克的水，燜煮約3分鐘，讓鳳梨釋出其甜味～接著放入枸杞、黑木耳絲拌炒，最後加入醬油，快炒一下，盛盤前再淋上些許醋增添風味，即可盛盤(喜歡口味偏酸的人，可多點加醋)
鳳梨的酸甜鮮嫩多汁，配上黑木耳絲的清爽脆口，讓人扒飯一碗接一碗育～一下子就讓盤底朝天啦～
3樓：匿名使用者
材料。鳳梨 半顆，黑木耳 數朵，薑絲 一小把，烏醋 20g，糖 10g，鹽 少許。
做法。1、炒薑絲；
2、加入鳳梨和黑木耳拌炒；
3、加入調味料煮五分鐘入味即可。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
姜切絲，木耳切成條狀，鳳梨切小片。
起油鍋下薑絲炒香。
下鳳梨炒至鳳梨香味出來。
加入木耳拌炒一下，再加醬油，糖拌勻後加一點水拌炒至水份收乾，起鍋下白醋即完成。成品。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
健康功效。木耳：延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
食材用料。木耳 2朵相剋食物。
鳳梨 1/4相剋食物。
面腸或面肚 2根。
姜 少許相剋食物。
鳳梨醋 30
糖 30相剋食物。
黑醋 10相剋食物。
油膏 10酸甜木耳炒鳳梨的做法1.材料準備好。
2.姜爆香。
3.鳳梨炒香4.把木耳加入。
5.面腸加入調味。
6.上桌完成。
木耳炒菠蘿怎麼炒
6樓：凹凸小田螺
材料。新鮮木燃帆耳3兩，菠蘿1/4個，嫩姜1小塊，白醋1大匙，白糖1大匙，鹽1/2小匙，醬油少許。
做法。(1)將木耳、菠蘿切大塊扒悄，嫩姜切絲備用。
2)燒熱鍋子，加入2大匙油，先放入薑絲、木耳拌炒，春段渣再放入鳳梨塊拌炒均勻。
3)加入所有調味料，炒勻後即可盛盤，上桌食用。
能否指點下姜炒鳳梨木耳的美味做法
7樓：劍經業
主料。<>
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豬肝300克。
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泡姜半碗。輔料。
植物油。20克。
食鹽。5克。
辣椒。5個。
澱粉。6克。
姜炒鳳梨木耳的做法。
製備好原材料。
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紅線椒斜著切成橢圓形的圈。
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泡姜切成薄片蔽行。
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豬肝切成薄片。
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豬肝里加入適量鹽和澱粉，拌勻。
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鍋裡放入適量油，燒到8成熱，倒入豬肝快速翻炒至熟，出鍋待用。
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鍋裡再放入適量油，燒到七成熱，倒入辣椒翻炒，加入適量鹽翻炒均勻。
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加入泡姜翻炒。
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加入炒好的豬肝翻炒均勻。
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出鍋了。<>
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姜炒鳳梨木耳成品圖。
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