1樓：快樂辣媽
1、糖糕面太稀，只要發酵，可以再加—點麵粉和—下，再等十幾分鍾醒發就可以做了。
2、面盆中倒入普通麵粉100g、糯公尺粉200g、酵母粉3g，混合均勻之後，倒入300g溫水和麵，一邊倒水一邊攪拌，最後攪拌成細膩粘稠的麵糊，蓋上蓋子或者保旦纖鮮模燃仿膜，醒面40分鐘。
3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g麵粉，用筷子混合均勻之後，最後倒入30g食用油，再次攪拌均勻，餡料就製作完成啦。
4、麵糊發酵好之後，段鏈用筷子攪拌麵糊，排出麵糊中多餘的氣體。鍋中加油，油溫預熱至6成熱之後，轉小火加熱，就能開始炸糖糕啦。
5、準備2個湯勺，先把乙個勺子在油中過一下，這樣可以防止湯勺和麵糊之間相互粘連，先倒入勺子中半勺的麵糊，然後加入適量的餡料，再加入半勺的麵糊，將勺子放入油鍋中炸，炸至糖糕定型之後，稍微搖晃一下勺子，糖糕就自動脫落了。
6、按照同樣的方法繼續製作糖糕，炸的過程中多翻幾次面，一直炸至兩面金黃就能控油出鍋了。
2樓：休半
炸糖糕和麵沒有攪拌好是不能炸的，可以把沒拌好的面在繼續拌會，蓋好蓋子在醒十多分鐘在使用。
3樓：沐梓
可以加點水再攪拌攪拌補救一下，要不面裡面都是嘎達，不勻和，做的時候也不好做，炸出來崩得哪兒都是。
4樓：帳號已登出
炸糖糕和麵沒找好的話 ，要麼就是繼續把它弄好 ，要麼就是不要這個了 ，然後就是重新步驟開始 製作。然後具體的話需要尺塌橋根據你個人的材料本身還有沒有 如果沒有的話 ，只能將就著先把這個材料用了， 如果可衫神以陵猛的話 還是覺得重新做要比較好一些 。
5樓：北靈慧
炸糖糕和麵沒攪拌好時應把它置案板上多加揉麵，至揉勻無干面方可，不然炸出的糖糕不好看也不好吃！
6樓：舉著手機看世界
炸糖糕和麵沒攪拌好怎麼辦？繼續攪拌。
7樓：冬日暖陽
炸糖糕需要握茄開水燙麵，所以要準備出開水，不能用涼水。
給鍋中加適量白糖、適量清水，大火煮開，攪拌到白糖融化。
取適量麵粉倒進乾燥面盆裡，分次倒入開水，一邊倒一邊攪拌，一直加水攪拌到沒有幹神棚粉即可。
加水後盆內的狀態看起來有些像非常粘稠的麵糊，而不是面絮。
攪拌到麵糊稍微涼一些的時候，倒入少許植物油，給手上也遊皮則抹上油防黏，下手團麵糰，團好後再反覆揉搓，直到麵糰變得非常光滑為止。
如果因為加水過多有些不好團麵糰的話，可以少加一點點乾麵粉，但切記不能太過，不然會發硬。
糕面太軟不能炸怎麼辦
8樓：
摘要。親親，您好！很高興為您服務。
糕面太軟不能炸：如果發了面之後發現面太軟了，確實是可以放進一些乾麵的。放一點乾麵然後一起揉。
根據手感判斷達到你需要的，軟硬就可以停止揉麵了。第一次發麵確實不太容易掌握計量，所以可以通過這種辦法補救之後多試幾次就好了。或者是我們在上面撒上一些糯公尺粉，或者上傳一些芝麻也是可以的，就是因為我們剛開始的時候，發酵時間過短，另外就是我們可能是比例不對，一般糯公尺粉，與不同麵粉還有水的比例，應該是3:
糕面太軟不能炸怎麼辦。
親親，您好！很高興為您服務。糕面太軟不能炸：
如果發了面之後發現面太軟了，確實是可以放進一些乾麵的。放一點乾麵然後一起揉。根據手感判斷達到你需要的，軟硬就可以停止揉麵了。
第一次發麵確實不太容易掌握計量，所以可以通過這種辦法補救之後多試幾次就好了。或者是我們在上面撒上一些糯公尺粉，或者上傳一些芝麻也是可以的，就是因為我們剛開始的時候，發酵時間過短，另外就是我們可能是比例不對，一般糯公尺粉，與不同麵粉還有水的比例，應該是3:2:
1。我已經包好了，就是放進油鍋軟的，粘的不能炸。
親親，做炸糕的時候需要燙麵，您有這一步驟嗎。
沒有。親親，做炸糕的時候需要燙麵，但是他們面的時候就不要放水太多，如果放水太多會太軟不成型，就是在他面的時候用筷子一邊攪拌一邊燙，沒有乾麵就可以了。
關鍵是現在就軟的不能炸，怎麼辦。
炸糕用大火炸還是小火炸。
親親，現在只能往裡可以再加入一些麵粉，也可以加入一些公尺醋。
親親，炸糖糕火大了不行，容易炸開。其實小火更不對。糖糕面本身已經熟了，不需要再小火慢炸了。
哦。炸糖糕的火不要用大火，中火就可以，火太急的話，糖糕容易爆皮哦！
親親，最好的方法就是用中火炸。
糕面太軟不能炸怎麼辦
9樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答<>
糕面太軟不能炸的解決方法是：糕面老粘手，沒辦法，在面上加點面面粉，或者是在樓的板上面加點麵粉，還有就是在手上塗抹一些油，這樣就不容易粘手了，只要不是太軟，也不必加面，在案板上鋪些面就行。
糕面太軟不能炸怎麼辦。
親親您好，很高興為您解答<>
糕面太軟不能炸的解決方法是：糕面老粘手，沒辦法，在面上加點面面粉，或者是在樓的板上面加點麵粉，還有就是在手上塗抹一些油，這樣就不容易粘手了，只要不是太軟，也不必加面，在案板上鋪些面就行。
親親<>
拓展：油糕一般常見於逢年過節或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中，盛在碟中，每碟十片，食用時佐以白糖和粉湯，味道盛佳。油糕se澤金huang、細膩柔軟，經久而不變se不變質，屬天然綠se食品。
油炸糖糕的面怎麼和
10樓：乾萊資訊諮詢
油炸糖糕和麵：用300克的水加入30克白糖，在灶臺上煮沸。然後把燒開的水全部倒入麵粉裡，用筷子沿乙個方向迅速攪拌。等麵粉不那麼燙手了，手上抹一點油，揉成光滑的麵糰即可。
主料：麵粉160克，糖30克，水300克。
輔料：麵粉（餡料），15克白糖（餡料）
克的水加入30克白糖，在灶臺上煮沸。
2、燒開的水全部倒入麵粉裡，用筷子沿乙個方向迅速攪拌。
3、等麵粉不那麼燙手了，手上抹一點油，揉成光滑的麵糰。
4、接著做餡料：麵粉和白糖混合拌勻。
5、將麵糰分成12個小麵糰，每個35克左右。
6、取乙個麵糰，用右手拇指旋轉著按出小窩，放入一勺混合好的餡料，用手搓著，逐漸封口捏緊。
7、用掌心按扁，依次都做好。
8、鍋內放適量食用油，油溫燒到六成熱，逐個放入，不要一次放很多，否則很容易黏連。兩面炸到金黃後撈出，放入廚房用紙上。
9、咬開後，裡面是流動的糖汁，很香。
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