1樓：祺攝天下
幹葡萄酒褲孝，含糖(以葡萄糖計)小於或等於4g/l。或者當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小於或等於2g/l時，含糖最高為9g/l，品評基本感覺不到甜味，明顯感覺到單寧的存在，但整體具有潔淨、爽怡、和諧的果香和酒香的葡萄酒。半乾葡萄酒，橋緩含糖大於幹酒，約在之間，或者總糖與總酸的差值，按上述幹酒方法確定，含糖最高為18g/l，微具甜感，口味潔淨舒爽，味覺圓潤，並具和諧怡悅的果香和酒香的胡消稿葡萄酒。
半甜葡萄酒。
含糖，具有甘甜、爽順、舒潤的果香和酒香的葡萄酒。甜葡萄酒。
含糖不小於，濃甜、醇厚、愉悅的口味以及和諧的果香和酒香的葡萄酒。
2樓：六六六六六劉
1、幹型。幹型葡萄酒的發酵一樣平常比擬完全，殘剩糖分少少，也就是說幹型葡萄酒中的「幹」其實是不甜的意思。在不採用特別手腕的情況下，幹型葡萄酒的酒精度一樣平常不會跨越 ，由於在這個濃度下酵母發酵會主動結束。
不外酵母險些很難把糖分耗費得一塵不染，是以幹型葡萄酒也並非沒有任何糖分的葡萄酒，只乎脊冊是含糖量一樣平常少於 4 g/l，並歲巨集且大批的糖分可使葡萄酒嚐起來加倍和婉。可以說，這是最罕見的一類葡萄酒，大多數紅葡萄酒都屬於這一類，白葡萄酒也有很多為幹型。
2、半乾型。
半乾型葡萄酒比干型葡萄酒的殘剩糖分要多，一樣平常為 4 g/l-12 g/l。絕對而言，半乾型白葡萄酒比半乾型紅葡萄酒罕見。固然屬於半乾型，但這種葡萄酒有時候嚐起來也會帶有較為顯著的甜味，固然這也可能和濃烈的果香等相干。
3、半甜型。
在殘剩糖分上，半甜型野逗葡萄酒又高於半乾型葡萄酒，一樣平常含糖量在 12-45 g/l 之間。與半乾型相似的是，這種葡萄酒仍然多為白葡萄酒。假如酸甜異常均衡，這種葡萄酒也不易感遭到過於顯著的甜味。
4、甜型。這是含糖量最高的一類葡萄酒，殘剩糖分一樣平常大於 45 g/l。這種葡萄酒廣泛為白葡萄酒，甜紅絕對較少，絕對罕見確當屬波特（port）。
整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強，不外甜度高的葡萄酒每每酸度也不低，是以假如酸甜均衡的話，這種葡萄酒也不會感覺到膩人的甜味。
葡萄酒幹型、半乾型、甜型的怎樣區分？
3樓：北網域名稱醫
葡萄酒按含糖量是可以分為幹，半乾，半甜，甜四種。
幹型：含糖量在4g/l以下。
半乾型：含糖量在4g-12g/l。
半甜型：含糖量在12g-50g/l。
甜型：含糖量在50g/以上。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
以釀造方式來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。
葡萄酒中非幹型和半乾甜型有什麼區別？是甜度不一樣嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
非幹型包括：半乾型、半甜型、甜型三種。的確是甜度不一樣，最甜的是甜型。
1、半乾型。
半乾乎旅型葡萄酒比干型葡萄酒的剩餘糖分要多，一般為 4 g/l-12 g/l。相對而言，半乾型白葡萄酒比半乾型紅葡萄酒常見。雖然屬於半乾型，但這類葡萄酒有時候嚐起來也會帶有較為明顯的甜味，當然這也可能和濃郁的果香等相關。
2、半甜型。
在剩餘糖分上，半甜型葡萄酒又高於半乾型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/l 之間。與半乾型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過於明顯的甜味。
3、甜型。這是含糖量最高的一類葡萄酒，剩餘糖分一般大於 45 g/l。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對較少，相對常見的當屬波特（port）。
整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強，不過甜度高的葡萄酒往往核頃冊酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會感覺到膩人的甜改巨集味。
葡萄酒型別幹型是什麼意思？
5樓：乾萊資訊諮詢
葡萄酒的幹型是指含糖量極低的葡萄酒，當含糖量低於4g / l時，這瓶葡萄酒就是幹型葡萄酒。根據含糖量不同，葡萄酒還有半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜型葡萄酒。
市面上常見的葡萄酒大部分是幹型的，「幹」描述了葡萄酒在嘴裡的觸覺和質感，是與甜纖芹葡萄酒相反的狀態，當葡萄酒含糖量低於4g / l時，葡萄酒被認為是乾的，如果含糖量低於12g / l，則被認為是半乾型葡萄酒。
葡萄酒的發酵決定了它的糖和酒精含量，因此也決定了它的乾的程度。酵母「吃」葡萄酒中的糖，將其轉化為酒精。當發酵過程完成時，大部分糖被「吃掉」，剩餘糖不到1 % 4g / l )。
除了甜點酒，大多數葡萄酒都是這樣釀造的。
什麼型別葡萄酒是甜的
6樓：昝唐
甜型的葡萄酒是甜的。甜型葡萄酒的含糖量大於45g/l，能明顯的感覺到甜味。口感順滑爽口、甘甜、醇厚，具有濃郁的果香和酒香。
一般來說，甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄乾甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒雖為加強型葡萄酒，但由於其天然的甜度，我們也把它歸為甜葡萄酒範疇。當然，不同風格的甜葡萄酒搭配不同的甜點更加會凸顯其別樣的風味。
對於甜葡萄酒的釀酒工藝，或者葡萄的質量有相當高的要求。所以甜葡萄酒，有時被喻為「液體**&rdquo；可見其珍貴。中國人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中國具有廣闊的市場，但是，令許多消費者困惑的是，在一些葡萄酒市場中，甜葡萄酒被等同於「帶有甜味的葡萄酒&rdquo；許多甜葡萄酒是通過新增外源糖份獲得的甜味。
真正的甜葡萄酒由於含有足夠的有機酸，甜而不膩。
甜葡萄酒即適合單飲，也可以和各式餐後甜點搭配，有些作為開胃酒也是不錯的選擇。由於女性相對而言天生感覺敏銳，她們相對男性更喜歡甜葡萄酒，有時，甜葡萄酒也被稱為「女士葡萄酒&rdquo；
為何干型葡萄酒有甜味？
7樓：沐染染染染染
1、低酸度。
從味覺上來看，甜和酸是相互制衡的，此消彼長。產自冷涼產區的葡萄酒，酸度會特別高，這會影響到我們對甜度的感知。反之，一些酸度不怎麼高的葡萄酒，喝起來的時候甜味會比較明顯，即使是幹型的，口感也是稍甜的。
兩款酒殘留糖度相當的時候，酸度更低的那一款喝起來感覺更甜。
2、酒精和甘油。
葡萄酒的口感甜不甜，主要受到剩餘糖分的影響，卻也會受到酒精和甘油的影響。葡萄酒在發酵的過程中會產生酒精、甘油、丁二醇和甘二醇等物質。酒精具有特殊香味，微甘，當一款酒中所有其他要素都一致的時候，高酒精度的酒喝起來會偏甜。
而甘油中含有膠質，嚐起來也是甜的。比如說某款幹型葡萄酒它的剩餘糖分只有 2g/l，但是它的酒精度很高，喝起來就會覺得有些甜，很多幹型的霞多麗白葡萄酒都會有這種感覺。
3、釀酒葡萄成熟度高。
成熟度高的釀酒葡萄其果香比較足，另外過度成熟的葡萄會缺乏酸度。成熟度高的葡萄釀的葡萄酒果味很濃，讓人產生「有點甜」的錯覺誤以為有甜味，其實不是甜味道，而是果味。
4、橡木陳年。
橡木帶來的香草、焦糖和烘烤香辛料的風味會「騙」到鼻子，讓我們以為「馬上要嚐到甜味啦」。邊嗅聞甜美的香氣邊喝酒的時候，我們就會產生酒也是甜味的錯覺。
如何判斷葡萄酒的不甜、幹、半乾、半甜、甜？
8樓：網友
葡萄酒其中的一種分類方法：
1.幹型葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘留糖分含量在4克/公升以下，口中察覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒型別。幹酒由於糖分極低，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再次發酵，也不易引起細菌生長。
2.半乾葡萄酒：含糖量在4-12克/公升之間。
4.甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超過45克/公升，口中能感到明顯的甜味。
最直接的判斷就是品鑑。
9樓：調酒師肉熊熊
你好，調酒師肉熊熊很高興為你回答問題！！！首先，糾正你問題中的乙個小問題，「不甜」和「幹」在葡萄酒裡是乙個形容詞。比「幹」還「幹」的，多見於香檳中，為「極幹」。。
我們判斷一款葡萄酒的脫糖程度，常用的有兩種方式，最直觀的就是一是先看酒瓶背標，二就是相信自己的舌頭。
每一款酒在背標上都會明確標識出該酒的含糖量，當你看到小於等於的字樣時，表示該酒含糖量在每公升4克下，這時，酒液在嘴裡不會嚐出甜味，此類酒為幹型，當背標上的字樣為時，此時，如果味蕾敏感的人，酒液這時會嚐出些許甜的味道，此為半乾型，當字樣為時，酒液有了明顯的甜味，但不是很濃，此為半甜型，當的字樣在酒標上出現時，酒中的含糖量很高了已經，此為甜型酒。。。
10樓：網友
最簡單的辦法是進行品飲。幹（dry）就是不甜，甜（sweet）顧名思義就是甜的，在兩者之間，根據甜度強弱不同則是半乾或半甜（off dry），這些在酒標上，有的會有所顯示，大多數酒是不標示的。標準的劃分辦法，是根據糖分的殘留含量數值來劃分，有乙個幾乎世界通行的標準（網上很容易查到，此處不贅述），但一般較少在酒標上進行具體含糖量的標示。
有些特定的葡萄酒，是屬於甜酒：如果在酒標上發現port（波特酒）、gream sherry（忌廉雪利酒）、late harvest（晚摘葡萄酒）、ice wine（冰酒）、sauternes（法國波爾多左岸的蘇岱產區，是世界上最著名的貴腐甜白酒產區。這一產區也出產乾白，但這一產區的乾白不能打上蘇岱產區的名稱，只能標示波爾多）這些字樣，說明它們是甜酒。
另外，香檳酒的干與甜之分，在酒標上都有標示：brut、ultra brut、extra brut都表示幹，sec表示半乾，doux和demi-sec表示甜。
11樓：洋洋
這是需要練出來的 就像白酒一樣 經常喝經常品 就知道什麼是好的什麼是不好的 慢慢練吧。
12樓：網友
幹葡萄酒：含糖量低於4g/l,品嚐不出甜味。
半乾葡萄酒：含糖量在4～12g/l之間，微甜感。
半甜葡萄酒：含糖量在12～50g/l之間，具有甘甜，爽順的口感。
甜葡萄酒：含糖量大於50g/l，具有甘甜，醇厚的口感。
葡萄酒中非幹型和半乾甜型有什麼區別？是甜度不一樣嗎
非幹型包括 半乾型 半甜型 甜型三種。的確是甜度不一樣，最甜的是甜型。1 半乾型 半乾型葡萄酒比干型葡萄酒的剩餘糖分要多，一般為 4 g l 12 g l。相對而言，半乾型白葡萄酒比半乾型紅葡萄酒常見。雖然屬於半乾型，但這類葡萄酒有時候嚐起來也會帶有較為明顯的甜味，當然這也可能和濃郁的果香等相關。2...
什麼種類的甜葡萄酒比較好喝,甜型葡萄酒有哪些種類
說起甜葡萄酒真是種類繁多，因為它們都是甜渣黨的最愛。例如莫斯卡託小甜水 晚收甜白 冰酒等等。但是要數歐洲甜葡萄酒一哥，還得是匈牙利托卡伊貴腐酒。貴腐酒是源自匈牙利的一種非常珍貴的甜葡萄酒，因使用的是被貴腐黴菌感染的葡萄釀製而成，故名 貴腐酒 貴腐酒的口感甘甜怡人，入口後層次感很強烈，尤其是瑪麗雪萊 ...
葡萄酒的酸鹼性，葡萄酒是酸性還是鹼性？
葡萄酒是鹼性。葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。參照 葡萄品種的味道表 其中包含了香氣 口感 大致的酒體和結構。同一個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過...