1樓：幾多時候等
食物的酸鹼性，首來先要明確不是指自食物bai本身的酸鹼度，或是在口du內的酸味感覺，zhi而是根據食物在人體內經過dao消化、吸收、代謝後，其終
端產物，即在人體內形成可被吸收的最簡單物質後是呈現酸性還是鹼性來劃分的。
葡萄酒的酸鹼問題
葡萄汁中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸、礦物質等，經過酒精發酵和陳釀後，其成分發生了變化，葡
萄糖、果糖轉化為酒精，酸度降低，還產生一些副產物，使葡萄酒的香氣和風味增加，而且葡萄果實中的營養成分得到最大程度的保留，
尤其是礦物質含量豐富，葡萄酒號稱
「鉀飲料
」，在人體代謝後呈現鹼性，屬於弱鹼性食品，與人體的微鹼性內環境很相似。
葡萄和葡萄酒都歸為鹼性食品，而且是強鹼性的食品。在所有酒類飲品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒類都屬於強酸性食
品，因為啤酒和許多烈酒由穀物或糖、澱粉類偏酸性食品加工而來。葡萄酒的選材有別於其他酒類，使用富含礦物質的強鹼性的葡萄加
工釀製而成，使得葡萄酒富含對人體有用的礦物質和多酚類物質。葡萄酒微酸的屬性也許與發酵和釀酒過程等有關，比如使用的二氧化
硫，這種普遍用於食品加工業的物質有著防腐、抗氧化的功效
2樓：匿名使用者
我喝葡萄酒覺得有酸味，它應是酸性。葡萄酒中含有檸檬酸等有機酸。
3樓：
食物性質是bai
鹼性，葡萄酒含du有的葡萄糖、果糖、蔗糖zhi、苯糖dao以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋回果酸等本屬鹼答性，但物質的酸鹼性並不是看原成分，而是看代謝產物的性質。鉀鈉鈣鎂等呈鹼性，葡萄酒是鹼性食物。
ph值方面是微酸性。
4樓：佔雅霜篤意
鹼性的長期飲用
每次少點
有益健康
5樓：歡伯網
lz:葡萄酒是自然界賜給人類唯一的鹼性飲料！
紅酒是酸性還是鹼性？
葡萄酒的酸鹼性，葡萄酒是酸性還是鹼性？
葡萄酒是鹼性。葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。參照 葡萄品種的味道表 其中包含了香氣 口感 大致的酒體和結構。同一個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過...
酒是酸性還是鹼性的，酒精是酸性還是鹼性
正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性，約是ph7.35 7.45左右，此時體內各種生化作用達到回最大的工作效能，答只要血液中的酸鹼度有些許變化，人體就會生病。所以我們適合喝弱鹼性飲料。而我們平常喝的普通的水示是弱酸性，所以會造成酸性體質。而這是不宜於健康的。啤酒和白酒都是弱酸性的，所以對身體喝多了不是很好。...
葡萄是鹼性還是酸性
葡萄是鹼性的。雖然吃的時候能感覺到葡萄是酸的，但是葡萄是鹼性的，是強鹼性的，和味道沒有關係。葡萄被人食用後，被人體分解成鹼性。除了葡萄，很多水果都是因為味道被誤解的。其實都是鹼性食物，比如橘子 橙子 柿子 黃瓜等。這些蔬菜水果和葡萄一樣，從口感上很難區分酸鹼度，只能通過化學驗證的方法來檢測其酸鹼度。...